Saladas Criativas

Se o tempo esquentar, nada melhor que uma bela saladinha!

 

Incluímos algumas regrinhas a seguir:

  1. Lave os vegetais e as folhas uma por uma em água corrente.
  2. Deixe as folhas de molho em água com sal ou gotas de vinagre por alguns minutos.
  3. Utilize uma escovinha para lavar raízes.
  4. Abóbora, chuchu, pepino, abobrinha e cenoura podem ser ralados ou cortados em pequenos pedaços.
  5. Depois de escorrer as folhas, rasgue-as com as mãos.
  6. Antes de picar o aipo e a erva-doce, retire os fios.

 

SALADA 1

Você vai precisar de:

  • 1 pé de alface.
  • Folhas de rúcula, escarola (parte de dentro), acelga picadinha e espinafre cru.
  • 1 xícara de salsão picado.
  • 1 xícara de erva-doce picada (opcional).
  • Amêndoas ligeiramente tostadas na frigideira.
  • Folhinhas de hortelã e manjericão.
  • Limão, azeite e sal para temperar.

 

Como preparar:

As hortaliças podem ser misturadas ou arrumadas em um prato de forma harmoniosa e decorativa. As amêndoas, as folhinhas de hortelã e o manjericão enfeitam a salada. Misture o limão, o azeite, o sal, e na hora de servir despeje sobre a salada.

 

SALADA 2

Você vai precisar de:

  • 1 pé de alface.
  • 2 xícaras de cenoura ralada no ralo grosso.
  • 1 xícara de abobrinha crua cortada em rodelas finas.
  • 1 xícara de queijo branco cortado em cubinhos.
  • 1 tomate cortado em rodelas.
  • Algumas castanhas-do-pará.
  • Um mix de ervas picadinhas: salsinha, cebolinha e hortelã.

 

Como preparar:

Na saladeira, coloque por ordem a alface, a cenoura e por cima a abobrinha. Em seguida, o queijo e as ervas. Decore com as castanhas e os tomates em rodelas. Misture o limão, o shoyu e o azeite e tempere a salada.

 

Bom apetite!

 

Imagem meramente ilustrativa. Para ver esta receita e saber mais sobre moda, beleza e comportamento, acesse www.isabellafiorentino.com.br

Bate papo com o Ratinho

Carol Fiorentino, junto com Fabrizio Fasano Jr. e Ticiana Villas Boas estiveram no Programa do Ratinho para um bate-papo sobre o Bake Off Brasil – Mão na Massa. Eles explicaram o formato do programa, sucesso em mais de 20 países, e deixaram claro que não vai ter sagu – O Ratinho definitivamente odeia sagu.

Assista ao trecho do programa:

 

Arroz com Legumes

Saboreie um arroz levinho e gostoso, com legumes no vapor!

 

Você vai precisar de:

  • 2 xícaras de arroz
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha
  • 1/2 maço pequeno de espinafre
  • 2 xícaras de água ou caldo de legumes
  • 1 cebola pequena
  • 3 colheres de azeite
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto

 

Como preparar:

Lave o arroz e escorra. Descasque a cebola e corte em tiras finas. Raspe a cenoura e corte em cubinhos. Faça o mesmo com a abobrinha. Lave o espinafre e separe as folhas (podendo utilizar os caules macios picados). Coloque em uma panela rasa a cebola, o arroz, o azeite, o sal e o louro. Leve ao fogo e refogue sem parar de mexer.

Junte a água ou o caldo de legumes e cozinhe por mais ou menos 15 minutos em fogo baixo, depois que levantar fervura. Destampe a panela e, sem mexer o arroz, coloque delicadamente sobre ele os legumes e o espinafre. Tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos até os legumes ficarem crocantes.

Retire do fogo e sirva na própria panela.

 

Bom apetite!

 

Imagem meramente ilustrativa. Para ver esta receita e saber mais sobre moda, beleza e comportamento, acesse www.isabellafiorentino.com.br

Bolo Mamãe

Esse bolo é uma invenção deliciosa da mamãe, que testou, testou e testou… até chegar nessa formula incrível. É muito rico em fibras e fica delicioso para um chá da tarde, cafezinho ou sobremesa. Sirva frio ou quentinho com sorvete de iogurte que fica delicioso!

 

Você vai precisar de:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo branca
  • 1 xícara farinha de trigo integral
  • ¾ de xícara de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de canela
  • ½ xícara de passas
  • 2 maçãs médias com casca picadas
  • 2 bananas nanicas picadas
  • 1 xícara de frutas secas (amêndoas, castanhas, damasco) (opcional)

 

Como preparar:

Bata os ovos, o açúcar e o óleo na batedeira até formar uma mistura fofa. Junte as frutas picadas. Acrescente delicadamente as farinhas, o fermento, a canela e o sal peneirados. Coloque em uma forma com furo no meio de aproximadamente 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos, ou até que o bolo esteja assado. Retire da forma e polvilhe açúcar e canela.

 

A casca da maçã é rica em nutrientes, antioxidantes e possui substâncias que evitam a proliferação de células tumorais.

A banana é rica em potássio, e graças às vitaminas C e B, minerais e oligoelementos, aumenta a imunidade.

 

Bom apetite!

 

Imagem meramente ilustrativa. Para ver esta receita e saber mais sobre moda, beleza e comportamento, acesse www.isabellafiorentino.com.br

Vaca Atolada

Na receita de hoje, vamos usar ingredientes dos grupo construtores (músculo bovino) e reguladores (abóbora – alimento da época). Faremos uma releitura da Vaca Atolada, prato delicioso de origem caipira, originalmente feito com costela bovina e mandioca e que leva esse nome por literalmente atolar as costelas do boi na mandioca cremosa.

O músculo é uma excelente fonte de ferro e vitaminas do complexo B, que afastam o risco de anemia. A vantagem da substituição é que ele tem pouca gordura e é rico em vitamina A.

A abóbora é um poderoso antioxidante, além de conter carboidratos, proteína, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio e vitaminas A, C, E, entre outras.

 

Você vai precisar de:

  • 500g de músculo bovino
  • 300g de abóbora moranga em cubos
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • sal e pimenta a gosto

 

Como preparar:

Em uma panela de pressão, refogue a cebola no óleo até dourar. Adicione o tomate e refogue. Acrescente a abóbora e refogue um pouco mais. Coloque o músculo, tempere com um pouco de sal e pimenta, cubra com água e leve para a pressão por uns 30 minutos, ou até que a carne esteja desmanchando. Se necessário, seque um pouco a água. Sirva com cuidado para não desmanchar a carne atolada no creme de abóbora.

Acompanhe com arroz integral simples ou misturado com amêndoas e castanhas.

 

Bom apetite!

 

Imagem meramente ilustrativa. Para ver esta receita e saber mais sobre moda, beleza e comportamento, acesse www.isabellafiorentino.com.br