Look do episódio 3 por Isabella Fiorentino

Como eu adoro vestidos! Deixam as mulheres femininas e delicadas, principalmente nas cores pastéis! Esse rosê que a Carol está usando para gravar o Bake Off Brasil – Mão na Massa/SBT tem as mangas mais abertas, uma influência dos anos 1970! A sandália delicada vermelha dá mais vida ao look. Para completar, um belo colar longo para criar um ponto focal no vestido.

Bjs,

Isabella Fiorentino

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Créditos do look: colar Cotton On, brinco Olha que Linda, vestido e sandália acervo.

Para ter mais conteúdo sobre moda, beleza e comportamento, acesse www.isabellafiorentino.com.br

Pão de Queijo

A receita de hoje é simples, saborosa e muito apreciada! Foi a prova Técnica do 3º episódio do Bake Off Brasil – Mão na Massa/SBT, ou seja, estamos falando do delicioso Pão de Queijo.

Aliás, sabe por que o pão de queijo não leva farinha?

Antigamente, chegava muita farinha ruim nas fazendas de Minas Gerais, por isso, as cozinheiras acabavam trocando a farinha por polvilho e misturavam na receita o queijo feito nas próprias fazendas.

Experimente essa receita e faça sucesso!

Você vai precisar de:

  • 400 g de polvilho doce
  • 600 g de polvilho azedo
  • 500 g de queijo meia cura
  • 400-500 ml de leite
  • 50 g de manteiga
  • 200 ml de óleo
  • 4 ovos grandes
  • Sal

Como preparar:

Leve para aquecer o óleo e a manteiga (amornar por uns 5-7 minutos). Misture os polvilhos e escalde, misturando com o óleo e a manteiga aquecidos. Deixe uns 10 minutos para amornar.

Esfarele com as mãos e adicione o queijo ralado. Misture os ovos e dê o ponto da massa com o leite. Acrescente sal se necessário!

Faça as bolinhas e leve para a geladeira por uns 30 minutos, se tiver esse tempo. Leve ao forno a 180 ºC e deixe até dourar e assar completamente.

Se puder usar ovos caipiras, fica bem mais saboroso!

Não perca o próximo episódio, sábado às 21:30 no SBT.

Profiteroles

Massa choux é a famosa massa para fazer bomba (éclair), carolinas, profiteroles, samantas…

Quando feita com leite, a massa fica mais macia, e com água, mais crocante.

Você vai precisar de:

  • 150 ml de leite ou água
  • 150 g de farinha
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos grandes

Como preparar:

Leve o leite e a manteiga picada para ferver.

Misture a farinha, o açúcar e o sal e jogue de uma só vez ao leite fervendo.

Mesmo com a massa pesada, é preciso mexer bem.

Quando formar uma bola de massa e soltar do fundo, retire da panela e coloque em uma superfície fria para esfriar.

Quando estiver de morno pra frio, coloque na batedeira e vá adicionando os ovos um a um.

Muito cuidado no último ovo. Veja a textura da massa e faça o teste: pegue uma boa quantidade com uma colher – ela não deve escorrer imediatamente, mas quando escorrer precisa formar um véu!

Quando chegar nesse ponto, retire da batedeira.

Coloque em um saco de confeiteiro, ou mesmo, com duas colheres, coloque em uma assadeira com papel manteiga em tamanhos iguais. Leve ao forno pré- aquecido até que doure e infle bem!

Quando estiver pronto, desligue o forno, abra a porta e deixe esfriar.

Pode rechear com creme de confeiteiro, cremes aromatizados, ganache, doce de leite, chantilly… Use a imaginação.

E, para cobrir, glacê, chocolate, caramelo…

Uma boa dica: se quiser fazer um delicioso ravióli, a massa é a mesma, sem os ovos. Em vez do leite, use um caldo de carne ou legumes e leve ao fogo.

Bom apetite!

Dica: Untar e Desenformar

Como você pôde acompanhar no primeiro episódio do Bake Off Brasil – Mão na Massa/SBT, o bolo da participante Juliana “desmoronou”. Para evitar que isso aconteça é importante untar muito bem a forma e desenformar na hora certa.

 

Algumas formas de untar:

  • Manteiga ou óleo e farinha de trigo
  • Manteiga e canela
  • Manteiga e açúcar
  • Manteiga e chocolate
  • Spray próprio para untar
  • Caramelizar

Cubra sempre todas as partes da forma com manteiga e depois a farinha! Se fizer um bolo de chocolate, coloque o cacau no lugar da farinha, se quiser dar um aroma polvilhe com canela, se quiser um adocicado por fora, polvilhe com açúcar.

Sempre espere uns 5 min para desenformar! Não mais que isso, do contrário cria umidade na forma! O caramelizado, entretanto, deve ser desenformado ainda quente.

Bolo (básico) Formigueiro

Essa variação da receita básica é muito gostosa e agrada bastante as crianças!

 

Você vai precisar de:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • ¾ xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 100 g de chocolate granulado ou raspas de chocolate em barra

 

Como preparar:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Unte e enfarinhe uma forma e reserve.

Em um recipiente, misture os ovos com açúcar – se tiver um batedor de arame, ajuda bastante. Acrescente o óleo e misture bem, depois adicione o leite, o chocolate granulado ou as raspas de chocolate.

Por último, incorpore a farinha peneirada com o fermento.

Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até o bolo estar completamente assado.

 

Para a calda:

Enquanto o bolo assa, prepare a calda:

  • 1 colher de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1/4 de xícara de leite

 

Aguarde a próxima variação de sabor!

Imagem meramente ilustrativa.

Eletrolux Design Lab

Minha irmã já mencionou essa competição e eu também achei bem legal, então, para que vocês possam saber, segue:

Criado em 2003, a Electrolux Design Lab é uma competição mundial de design, aberta para alunos de graduação e pós-graduação de design, convidados a apresentar ideias inovadoras para mudar a vida das famílias do futuro. Desde a sua primeira edição, a competição tem como principal objetivo criar um conceito relevante que impulsione a inovação, estimule a criatividade e ofereça para famílias uma visão melhor de futuro através de eletrodomésticos.

Os alunos são estimulados a desenvolver os seus conceitos ao longo da competição, postar e compartilhar novos conteúdos, além de escrever um blog de desenvolvimento, bem como receber feedback de especialistas da Electrolux durante o processo de seleção.

Para este ano, o tema da competição é o Healthy Happy Kids (crianças felizes e saudáveis) e e está dividido em três áreas foco: Culinária, Cuidados com Tecidos e Purificação do Ar –  todos envolvendo o ideal de maior bem-estar para crianças.

Considerando a participação mundial, o Brasil teve uma presença bastante significativa com três finalistas entre os 100 trabalhos e mais: um deles está em primeiro lugar na votação. Trata-se Weaver,  criado por do Larissa Trindade, que promete estender a vida útil de peças de vestuário e objetos de tecido, recuperando suas cores e tecido, inspirado na forma como as aranhas produzem suas teias:

Eletrolux-design-lab-weaver1 Eletrolux-design-lab-weaver2

Com base na próxima fase que está por vir serão escolhidos 6 finalistas que serão revelados no site www.electroluxdesignlab.com no dia 15 de setembro. O vencedor do concurso será escolhido por um júri de profissionais de renome mundial no final do ano em Helsinki.

Este texto foi traduzido do inglês, que você pode encontrar na íntegra clicando aqui.

Look do episódio 2 por Isabella Fiorentino

Os tons terrosos são as cores da estação! Aqui a Carol, minha irmã, apostou na saia midi (que ela ama), combinando com uma blusa transpassada que dá um ar super feminino para gravar o Bake Off BrasilMão na Massa/SBT! O salto grosso é o contraponto: imprime mais modernidade e peso ao look.

Bjs,

Isabella Fiorentino

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Créditos do look: blusa Loft, saia GIG e sandália Zeferino.

Para ter mais conteúdo sobre moda, beleza e comportamento, acesse www.isabellafiorentino.com.br

 

Dica: Substituição de Ingredientes

Os alimentos podem ser substituídos, tanto para diminuir o valor calórico e de gordura quanto para aumentar o valor nutricional. Por exemplo, uma participante do Bake Off Brasil Mão na Massa/SBT fez a substituição do leite pelo iogurte numa receita de bolo – nesse caso, ganhando ambas as vantagens!

Sempre podemos substituir, em uma receita tradicional, metade da farinha branca pela integral, e em alguns casos até por fécula de batata e farinha de arroz!

É possível se acostumar a trocar o açúcar refinado pelo cristal, e também usar, para a quantidade recomendada de açúcar nas receitas, metade mascavo e metade branco, por exemplo.

Para as receitas salgadas, o querido queijo amarelo tem mais gordura e derrete mais, o que não impede de optarmos pelos queijos brancos. Cuidado com o queijo minas, que solta muita água – a ricota, por sua vez, é uma ótima pedida!

Bolo (básico) de iogurte

Lá vai mais uma variação da receita básica!

 

Você vai precisar de:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de iogurte
  • ¾ xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de canela em pó

 

Como preparar:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma de buraco no meio com manteiga e canela e reserve.

Em um recipiente, misture os ovos com açúcar – se tiver um batedor de arame, ajuda bastante. Acrescente o óleo e misture bem, depois adicione o iogurte e a canela.

Por último, incorpore a farinha peneirada com o fermento. Coloque na forma e polvilhe por cima da massa a mistura de 2 colheres de açúcar com 1 colher de canela

Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até o bolo estar completamente assado.

 

Continue acompanhando nos próximos posts as outras variações de sabores!

Vai valer a pena!

 

Imagem meramente ilustrativa. Se você perdeu o primeiro post dessa receita, o Bolo Básico de Baunilha, basta acessá-lo aqui. E para o segundo, Bolo Básico de Laranja, aqui.