Rosquinha de Gergelim

Essa é mais uma receita de família! Experimente! É uma delicia!

 

Para a massa você vai precisar de:

  • 6 ovos
  • 6 xícaras de café de açúcar
  • 6 xícaras de café de óleo
  • 400 gramas de amido de milho
  • ¾ de xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

 

Par a cobertura:

Ovos batidos (quantidade necessária)

Semente de gergelim (quantidade necessária)

 

Como preparar:

Bata os ovos, açúcar e o óleo até formar bolhas.

Acrescente a baunilha, o amido de milho e o fermento.

Acrescente aos poucos a farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos.

Pegue a massa aos poucos e faça as rosquinhas no formato de anel.

Passe a camada de cima de cada rosquinha no ovo batido e depois no gergelim.

Unte a forma com óleo e farinha e asse em forno moderado até as rosquinhas ficarem ligeiramente douradas.

 

Gostou? Não esquece de curtir, e deixar seu comentário!

 

Imagem meramente ilustrativa.

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Biscoitos de Amaretto e Anis

A história dos biscoitos é curiosa!

Os grãos sempre foram alimentos muito importantes para o ser humano.

Desde a pré-história, o homem criou a técnica de moer esses grãos, misturá-los com água e secar no fogo.

Muitos séculos depois, na época das navegações, o biscoito virou um alimento importante das tripulações portuguesas, pois era muito prático de estocar e demorava para estragar.

 

BISCOITO DE AMARETTO

Dicas: 

A farinha de amêndoas é uma farinha mais oleosa.

Então, se não tiver cuidado com a dosagem, o biscoito pode ficar tão oleoso que não você não conseguirá o ponto certo.

 

Você vai precisar de:

  • 2 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 3 claras em neve
  • 1 colher de café de essência de amêndoa
  • 1 colher de sopa de licor Amaretto
  • Açúcar cristal para polvilhar

 

Como preparar:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar (merengue francês), a essência e o licor. Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de amêndoas.

Faça bolinhas de 2 cm, deixando espaço entre elas. Se preferir, utilize um saco de confeitar.

Deixe descansar por alguns minutos antes de assar.

Polvilhe o açúcar cristal e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos.

 

Biscoito de anis

Dicas:

O anis tem um aroma muito peculiar.

O limite entre um sabor equilibrado e um desastre é muito delicado.

 

Você vai precisar de:

  • ½ xícara de açúcar
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de margarina
  • 2 gemas
  • ½ colher de chá de anis estrelado moído
  • Chocolate meio amargo para banhar

 

Como preparar:

Misture a farinha com o açúcar e o anis estrelado moído.

Misture a margarina e faça uma farofa.

Acrescente as gemas, trabalhando a massa até que fique lisa.

Faça bolinhas e depois as “achate” cuidadosamente com a palma das mãos. Asse por cerca de 20 minutos em forno pré-aquecido em 180 ºC.

 

Para temperar o chocolate: 

Pique bem o chocolate.

Derreta 2/3 do chocolate em banho-maria.

Retire do banho-maria e acrescente o chocolate restante picado, misturando até ele derreter por completo (fora do fogo, para baixar a temperatura do chocolate). Com os biscoitos já frios, banhe no chocolate temperado e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga.

 

Bom apetite!

Bolo dos Anjos

O bolo dos anjos é um bolo que minha mãe sempre fez, em homenagem ao meu irmão, que já virou um anjinho. Essa receita não tem farinha de trigo, só fécula de batata, então é perfeita para os celíacos. Segue abaixo!

 

Para a massa você vai precisar de:

  • 5 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de fécula de batata
  • 1 colher de sopa de fermento

Unte e enfarinhe uma forma.

Bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma. Pare de bater e adicione com uma colher a fécula peneirada e o fermento. Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 30 minutos.

 

Creme de confeiteiro da vó Maria:

  • 500 ml de leite
  • 2 colheres cheias de amido de milho
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha ou meia fava de baunilha
  • 4 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de manteiga

Misture os ovos e as gemas com o amido de milho e o açúcar, bata um pouco até ficar homogêneo, acrescente o leite e a essência e leve ao fogo até engrossar, sem parar de mexer.

Desligue o fogo e coloque a manteiga gelada. Bata vigorosamente até ela derreter.

Retire da panela imediatamente, coloque em um recipiente e cubra com filme plástico bem colado no creme.

Deixe esfriar.

 

Para o merengue você vai precisar de:

  • 4 claras
  • 10 colheres de sopa de açúcar

Coloque a clara e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva por completo.

Retire da panela e leve para a batedeira e até chegar em ponto de merengue.

 

Calda

Molhe o bolo com uma caldinha de água e açúcar.

 

Como montar:

Lave os morangos.

Corte o bolo ao meio.

Umedeça com uma calda.

Coloque o creme.

Corte o morango ao meio e arrume bem junto um do outro.

Cubra com a metade do bolo, umedecendo com a calda .

Cubra com o merengue e decore com morangos.

 

Gostou? Toda semana tem novas receitas, não perca!

Bolo (básico) Mármore

Experimente essa variação da receita básica: é uma delícia!

 

Você vai precisar de:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • ¾ xícara de óleo
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 3 ovos
  • 10 gotas de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Como preparar:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Unte e enfarinhe uma forma e reserve.

Em um recipiente, misture os ovos com açúcar, se tiver um batedor de arame, ajuda bastante. Acrescente o óleo e misture bem, depois adicione o leite e a baunilha.

Incorpore a farinha peneirada com o fermento.

Coloque metade da massa na forma.

Na outra metade acrescente o chocolate em pó , misture bem e despeje delicadamente sobre toda a extensão da massa que já está na forma.

Levar ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até o bolo estar completamente assado.

 

Para a cobertura você vai precisar de:

  • 1/2 xícara de leite
  • 3 colheres de manteiga
  • 6 colheres de chocolate em pó

Misture tudo em uma panelinha e deixe ferver por uns 5 minutos.

Cubra o bolo e deixe esfriar.

 

Aguarde outras dicas!

Imagem meramente ilustrativa.

Look do episódio 8 por Isabella Fiorentino

O macacão é peça obrigatória nas passarelas nacionais e internacionais desde o ano passado! Vale a pena investir num modelo que valorize seu corpo! A Carol escolheu um estampado (bem delicado) com leve transparência no decote para gravar o Bake Off Brasil – Mão na Massa/SBT. A cintura é de elástico, por isso pode ficar mais alta ou mais baixa no quadril. A faixa do mesmo tecido é bacana porque ajuda a disfarçar barriguinha saliente ou quadril largo.

Bjs,

Isabella Fiorentino

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Créditos do look: sandália Zeferino e macacão Isabella Fiorentino para Thelure.

Para ter mais conteúdo sobre moda, beleza e comportamento, acesse www.isabellafiorentino.com.br

 

Pavlova

A pavlova é um doce feito com suspiro, chantilly e frutas. Sabe qual é a história desse doce?

Há quase um século, uma das bailarinas mais famosas do mundo era a russa Anna Pavlova. Em 1926, ela foi para a Austrália e para a Nova Zelândia interpretar um balé chamado A Morte do Cisne. Dizem que os confeiteiros de lá criaram o doce em homenagem à ela. O engraçado é que, até hoje, os dois países brigam pela invenção da pavlova: ninguém tem certeza em qual deles o doce apareceu primeiro.

 

Você vai precisar de:

  • 3 claras
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de café de vinagre branco ou suco de limão
  • 1 colher de sopa de amido de milho

 

Como preparar:

Coloque a clara e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que o açúcar dissolva completamente. Cuidado para não deixar a clara cozinhar.

Retire do fogo e leve para a batedeira, acrescente o sal e comece a bater.

Quando estiver em picos moles, coloque o restante dos ingredientes.

Bata até formar picos firmes.

Retire da batedeira e deixe descansar por cinco minutos.

Em uma forma, coloque papel manteiga e polvilhe amido de milho.

Coloque a quantidade de merengue na assadeira e espalhe no formato de um disco de aproximadamente 3 dedos.

Leve ao forno pré-aquecido a 100 ºC. Se ele não baixar até essa temperatura, deixe a porta entreaberta (se preciso, use uma colher de pau na porta do forno).

Coloque uma forma por baixo da forma do doce para dar altura.

Asse por aproximadamente 1h30, ou até que ele esteja seco por fora.

Se quiser fazer individuais, o tempo para assar é de aproximadamente 40 minutos, dependendo do forno.

 

Para o chantilly você vai precisar de:

  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1 xícara de açúcar

Misture o creme e o açúcar e bata até formar chantilly.

Junte frutas de sua preferência.

 

Como montar:

Coloque o chantilly no centro da pavlova e distribua as frutas por cima.

Se quiser fazer uma brincadeira divertida, faça cada um montar sua pavlova individual!

 

A pavlova foi a prova técnica do Bake Off Brasil – Mão na Massa/SBT.

Pudim de Clara

Se você fez a receita do quindim, aproveite as claras que não utilizou e faça um delicioso pudim de clara! Experimente!

 

Você vai precisar de:

  • 10 claras
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 pitada de sal refinado

 

Como preparar:

Bata as claras em uma batedeira com uma pitada de sal.

Quando estiver bem firme, acrescente o açúcar aos poucos, até que fique bem misturado.

Coloque a mistura em forma de buraco caramelizada.

Asse em banho-maria por aproximadamente uma hora, ou até que o pudim fique assado.

Quando estiver morno, com uma faca desgrude delicadamente as laterais da forma.

Vire o pudim em um prato e sirva gelado.

 

Foto meramente ilustrativa.