Bolo Alemão

Mais uma receita de família – muito, muito gostosa!

 

Você vai precisar de:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de castanha-do-pará picada
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200 gramas de manteiga
  • 1 tablete de 180 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Como preparar:

Bata as claras em neve e reserve.

Bata muito bem na batedeira o açúcar com a manteiga, até formar um creme claro.

Acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater.

Acrescente o leite morno e a farinha, intercalados.

Bata mais um pouco em velocidade média.

Misture as castanhas, o chocolate picado e o fermento.

Por último incorpore as claras em neve delicadamente.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 45 minutos.

 

Imagem meramente ilustrativa.

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Bolo de Castanhas com Goiabada

Esse bolo é delicioso, sem glúten e sem lactose. Para os intolerantes, é uma ótima pedida, vale a pena! A castanha você pode substituir por qualquer outra que você goste, e a calda também!

 

Você vai precisar de:

  • 3 ovos
  • 100 g de açúcar cristal ou refinado
  • 100 g de farinha de castanha de caju
  • 1 colher de café de fermento em pó

 

Como preparar:

Bata as claras em neve.

Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

Adicione as gemas uma a uma.

Retire da batedeira e incorpore a farinha de castanha e o fermento delicadamente.

Coloque em uma forma previamente untada e enfarinhada de 15 cm. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 25-30 minutos.

 

Calda de goiabada

  • 200 g de goiabada
  • 50 ml de água para dissolver

Aqueça a água e misture com a goiabada até atingir a consistência desejada.

 

Sirva o bolo com a calda.

Alimentos quentes na geladeira

Se houver urgência, não há problema em guardar alimentos quentes na geladeira, se o recipiente ficar destampado até que esfrie.

Se estiver tampado, o ar quente encontrará a barreira da tampa e a umidade contribuirá para a proliferação de bactérias, podendo azedar os alimentos.

Haverá sim um consumo maior de energia da geladeira, pois ela precisará trabalhar com mais potência para esfriar o alimento quente.

O ideal, portanto, é esperar que o alimento esfrie fora da geladeira por não mais que 30 minutos –passado esse tempo se inicia o processo de proliferação das bactérias nocivas.

Pão de Minuto da Vó Lourdes

Esse pão é rápido e simples de fazer! Experimente mais essa delícia de família.

 

Você vai precisar de:

  • 12 colheres de farinha de trigo bem cheias
  • 4 colheres de açúcar bem cheias
  • 1 colher de fermento químico em pó (para bolo)
  • 1 colher de café de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher cheia de manteiga
  • 1 colher cheia de margarina
  • 1 xícara mais 2 dedos de leite morno

 

Como preparar:

Peneire os ingredientes secos.

Acrescente os ovos, a manteiga, a margarina e misture.

Acrescente o leite aos poucos, misturando sem parar.

Faça os pãezinhos e polvilhe farinha de trigo sobre eles.

Asse em forno quente por aproximadamente 20 minutos.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Pão de mandioquinha (tia Rosalina)

Esse pão é uma delicia! Receita da família!

 

Você vai precisar de:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ kg de mandioquinha
  • ½ kg de farinha de trigo ou mais se necessário
  • 20 g de fermento biológico para pão

 

Como preparar:

Cozinhe e amasse bem a mandioquinha.

Dissolva o fermento no açúcar.

Bata os ovos, o óleo, a manteiga e o sal no liquidificador.

Coloque o conteúdo do liquidificador em uma vasilha grande e acrescente o restante dos ingredientes, e por último a farinha de trigo, na quantidade suficiente para conseguir sovar a massa.

Deixe crescer até dobrar de tamanho.

Faça os pãezinhos, coloque em uma forma untada com manteiga e farinha e deixe crescer novamente.

Pincele um ovo batido e asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos, ou até tudo ficar assado.

 

Bom apetite!

Imagem meramente ilustrativa!

Massa de Panqueca

A panqueca é um prato muito gostoso, que pode ter muitas variações de recheios e molhos! Essa massa é muito simples e bem gostosa!

Seja criativa e faça sucesso com a família e amigos!

 

Você vai precisar de:

  • 1 copo de leite
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher de café de fermento em pó

 

Como preparar:

Bata tudo no liquidificador e deixe descansar por 10 minutos.

Aqueça uma frigideira média, coloque um fio (mesmo) de óleo e distribua por toda a superfície (se quiser, use um guardanapo para “untar” a frigideira).

Coloque uma concha da massa da panqueca no centro da frigideira, e com movimentos circulares distribua a massa igualmente por toda a superfície.

Deixe cozinhar de um lado (a panqueca começa a soltar do fundo da frigideira) e vire para cozinhar do outro.

Depois de esfriar, coloque o recheio, enrole e cubra com molho branco ou um de sua preferência.

Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.

 

Sugestão de recheios e molhos

  • Ricota com espinafre e molho bechamel (branco).
  • Carne moída com molho de tomate.
  • Frango desfiado com legumes e molho de tomate ou branco bechamel.
  • Legumes refogados.

 

Invente!

Molho Branco / Bechamel

Esse molho é um coringa na cozinha! Pode ser usado em várias preparações!

Experimente usá-lo sobre panquecas, massas, no recheio da lasanha e como base para creme de espinafre, milho, cogumelos…

Use a criatividade!

 

Você vai precisar de:

  • 1 litro de leite
  • 50 g de manteiga
  • 2 colheres de sopa cheias de farinha
  • Nós moscada
  • Sal a gosto

 

Como preparar:

Coloque a manteiga e a farinha na panela. Deixe derreter a manteiga e incorpore a farinha, esperando até sentir um aroma amendoado. Isso leva no máximo 5 minutos em fogo médio/alto.

Com um batedor de arame (importante para não empelotar), vá adicionando o leite frio, mexendo sempre para não formar grumos.

Adicione todo o leite, mexa e deixe em fogo baixo, acrescentando a noz moscada e o sal.

Deixe cozinhar por pelo menos 25 minutos em fogo baixo, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.

Pronto! Molho branco leve feito em casa.

 

Esse molho é base para diversos preparos… Adicione ovos e queijo, e vira recheio de torta.

Se quiser, adicione queijo ralado, funghi, alho poró ou qualquer coisa que você goste. Depois sirva com uma massa fresca ou seca e delicie-se.