Mousse de Chocolate com Nozes

É muito difícil alguém não gostar de mousse de chocolate.

Imagine com nozes então! Experimente. Vale a pena!

 

Você vai precisar de:

  • 4 claras batidas em neve
  • 4 colheres de açúcar
  • 1 tablete de 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de nozes moídas
  • 100 g de nozes picadas em pedaços pequenos

 

Como preparar:

Bata bem as claras em neve com o açúcar.

Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite, misturando bem.

Adicione as nozes moídas e picadas.

Acrescente, misturando delicadamente, as claras em neve com o açúcar à mistura de chocolate.

Para facilitar, coloque 1/3 das claras em neve e misture bem. Acrescente mais 1/3 e misture delicadamente, e o restante mais cuidadosamente ainda.

Coloque em uma travessa de vidro e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

 

Se gostou, comenta, compartilha, e se tiver alguma dúvida, só perguntar!

 

Imagem meramente ilustrativa.

Cake Pop

Como a maioria das novidades da confeitaria, o Cake Pop apareceu em Nova York há alguns anos. Virou um sucesso no mundo inteiro e inclusive no Brasil. O apelo visual que este doce tem agrada muito as crianças. Ele é um doce muito saboroso – se for bem feito.

Dica

Sabe aquela massa que sobrou ou não ficou exatamente do jeito que você queria? Ela serve pra fazer um cake pop! São bolinhas no palito de massa de bolo (a que você preferir) misturada com doce de leite, ganache, creme ou brigadeiro… Banhadas no chocolate e decoradas!
Podemos também apenas passar as bolinhas no chocolate em pó, açúcar cristal ou no próprio confeito!

Para a massa você vai precisar de:

  • 3 ovos
  • 3 xícaras de farinha
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • ¾ de xícara de óleo
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • 1 pitada de sal

Como preparar:

Unte e enfarinhe uma forma.

Em um recipiente, peneire a farinha, açúcar, chocolate em pó, fermento e bicarbonato.

Amorne a água.

Junte os ovos e o óleo e misture bem!

Abra um buraco no meio da mistura dos secos e adicione os ovos, o óleo e a água morna!

Misture bem do meio para fora até todos os ingredientes estarem incorporados.

Coloque na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC.

Ingredientes para o brigadeiro ao leite:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 200 g de chocolate em pó

Como preparar:

Leve ao fogo brando todos os ingredientes e cozinhe até desgrudar da panela. Esfrie.

Para banhar e decorar:

  • 400 g chocolate meio amargo
  • Confeitos variados

Resfrie e esfarele o bolo. Acrescente metade do brigadeiro e vá dando ponto à massa com o restante.

Faça as bolinhas de massa de bolo com brigadeiro, coloque nos palitos e leve à geladeira.

Derreta 2/3 do chocolate meio amargo em banho-maria, retire do fogo e acrescente o restante do chocolate em pedaços pequenos.

Misture até que o chocolate derreta completamente e esfrie.

Banhe as bolinhas no chocolate temperado e imediatamente passe no confeito de sua preferência.

Espere no isopor e deixe secar.

Embale uma a uma no celofane e dê como lembrancinha, ou sirva como um docinho!

Look do episódio 11 por Isabella Fiorentino

O casaco 7/8 sem gola é sempre muito elegante! Aqui a Carol, para gravar o Bake Off Brasil – Mão na Massa/SBT deixou com uma cara bem moderna combinando calça azul marinho e blusa azul clara, formando um ton sur ton super bacana. O colar longo deixa o look ainda mais despojado.

Bjs,

Isabella Fiorentino

carol-fiorentino-look-episodio-11-bake-off-brasil

Créditos do look: total Carol Arbex, colar e sandália acervo.

Para ter mais conteúdo sobre moda, beleza e comportamento, acesse www.isabellafiorentino.com.br

 

Cappuccino

Assim como o cafezinho, o cappuccino é uma bebida muito apreciada.  Esta receita é ótima e prática!

 

Você vai precisar de:

  • 500 g de leite em pó
  • 250 g de achocolatado
  • 100 g de chocolate em pó
  • 100 g de café solúvel
  • 1 colher de sopa cheia de canela em pó
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

 

Como preparar:

Misture bem todos os ingredientes em um recipiente grande.

Armazene em potes secos e tampados.

 

Coloque uma colher de sopa cheia da mistura em 1 xícara de chá de leite ou água fervente.

A quantidade da mistura pode ser adequada ao seu paladar.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Torta de Limão

Essa torta é bem fácil de fazer, e fica uma delícia!

 

Para a massa você vai precisar de:

  • 1 pacote de bolacha ao leite picada (200g)
  • 2 colheres cheias de manteiga derretida

Bata no liquidificador a bolacha e a manteiga até formar uma pasta

Distribua a mistura em uma forma, de preferência de fundo removível de 30 cm, cobrindo as laterais.

Leve ao forno médio para assar por 8 minutos.

 

Para o recheio:

Misture uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite e o suco de 3 limões até ficar bem firme.

Coloque sobre a massa e deixe assar por 5 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

 

Para a cobertura:

  • 3 claras
  • 9 colheres de sopa de açúcar

Coloque a clara e o açúcar em uma panela e leve em fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva por completo.

Retire da panela, leve para a batedeira e bata até chegar em ponto de merengue.

Acrescente o merengue na torta e raspas de limão.

 

Sirva bem gelada!

 

Imagem meramente ilustrativa.

Massa de Pastel Assado da Vó Leontina

Esta é mais uma receita de família, muito prática e deliciosa!

 

Você vai precisar de:

  • 7 colheres de farinha de trigo
  • 3 colheres de margarina ou manteiga
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 xícara de café de leite morno
  • 1 colher de café de sal

 

Como preparar:

Misture primeiro os ingredientes secos.

Acrescente aos poucos o leite morno e a manteiga, misturando bem.

Amasse com as mãos até a massa ficar homogênea.

Faça 8 bolinhas e deixe crescer.

Abra as bolinhas com o rolo na forma arredondada, coloque o recheio de sua preferência, feche formando um pastel e aperte as extremidades com um garfo para lacrar bem.

Pincele a superfície com gema batida e asse em forno médio pré-aquecido até dourar.

 

Sugestão de recheios:

  • Queijo
  • Carne moída refogada
  • Ricota temperada
  • Escarola refogada
  • Queijo, tomate e orégano

Use e abuse da criatividade!

 

Imagem meramente ilustrativa.

Bolo Inglês

Esse bolo já foi tradição em toda a Europa durante a época do Natal.
Inclusive, a massa era assada muito antes do Natal, e a cada semana se borrifava o doce com whisky ou licor. Na noite de Natal, quando finalmente cortavam o bolo, ele estava molhadinho e com um sabor bem especial por causa da bebida.

Para a massa você vai precisar de:

  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 3/4 de xícara de leite
  • 20 ml de rum
  • 1/2 xícara de uvas passas
  • 1 xícara de frutas cristalizadas
  • Raspas de 1 limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Castanhas a gosto (opcional)

Como preparar:

Unte a forma.

Coloque o rum com as passas e reserve.

Bata a manteiga e o açúcar até formar uma pasta esbranquiçada. Acrescente os ovos um a um, sem parar de bater.

Vá intercalando a farinha e o leite aos poucos a essa mistura.

Adicione as raspas de limão e o fermento.

Retire da batedeira e misture as frutas cristalizadas e as passas com uma espátula.

Coloque na forma de bolo inglês e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 35 minutos.

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