Panforte

Essa receita é muito saborosa! Experimente!

 

Você vai precisar de:

  • 1 xícara de avelã cortada grosseiramente
  • 1 xícara de amêndoa cortada grosseiramente
  • Raspas de 1 laranja
  • 1 xícara de frutas cristalizadas (abacaxi, figo, cidra…)
  • Raspas de 1 limão siciliano
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de chá de Canela em pó
  • 1 colher de café de Cravo em pó
  • ½ xícara de açúcar refinado
  • 4 colheres de sopa de mel
  • Açúcar impalpável para decorar

 

Como preparar:

Torre as amêndoas e avelã (leve ao forno quente por uns 8 min). Corte grosseiramente e reserve.

Ferva o açúcar e o mel e reserve.

Misture a farinha, chocolate, especiarias e as raspas, misture as frutas cristalizadas, amêndoas e avelã.

Derrame a mistura de mel sobre as frutas e farinha e misture rapidamente (fica uma massa pesada).

Coloque e nivele bem a mistura em uma forma com papel manteiga e untada. Leve para o forno preaquecido a 180°C por 30 min.

Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe o açúcar impalpável.

 

Imagem meramente ilustrativa.

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Ambrosia

Essa receita é bem tradicional! Tenho certeza que você irá se deliciar!!!!

 

Você vai precisar de:

  • 01 litro de leite
  • 01 lata de leite condensado
  • 06 ovos batidos e passados na peneira
  • ¾ de xícara de açúcar
  • Raspas de um limão
  • Suco de um limão

 

Como preparar:

Misture todos os ingredientes (menos o suco do limão), em uma panela fora do fogo.

Leve ao fogo médio mexendo sem parar até começar a ferver.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 30 minutos, aproximadamente, mexendo de vez em quando até talhar bem.

Se preferir com mais calda, retire antes do fogo.

Para finalizar, fora do fogo acrescente o suco de um limão e mexa bem até ficar bem empelotado.

Sirva bem gelado.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Torta de Palmito da Tia Kelly

Hoje a receita é mais do que especial… Minha tia e madrinha faz a melhor torta de palmito do mundo inteirinho… Me passou o segredo há algum tempo, e juro que sai igualzinha!

Pode substituir o palmito por frango, milho, alho-poró… Abra a geladeira e use a imaginação!

 

Dicas para a massa:

  • Não mexa muito com as mãos. Elas aquecem a massa e ela não fica quebradiça, “podre”.
  • Se não tiver rolo para abrir a massa, pode usar qualquer coisa cilíndrica. Copo, rolo de plástico filme, garrafa ou o próprio pote do palmito.
  • Use um saco plástico limpo ou plástico filme para ajudar a abrir a massa… Coloque a massa entre um plástico e outro e abra; na hora de colocar na forma, use o plástico para transportar a massa. Só não esqueça de tirá-lo para colocar o recheio!
  • A última e melhor dica: caso fiquem buracos na assadeira, não tem problema. Pegue pedacinhos da massa e remende! Rs

Não tem desculpa para não fazer essa deliciosa torta!

Vamos lá!

 

Para a massa você vai precisar de:

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de amido de milho
  • 3/4 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de leite, aproximadamente

 

Como preparar:

Misture a farinha e o amido de milho. Faça um buraco no meio e misture o óleo e metade do leite. Misture com uma colher de pau. Se necessário, coloque o restante do leite, até formar uma bola.

Atenção: a massa não fica lisinha! Deixe descansar por 30 minutos. Você verá que escorre um pouco de óleo da massa.

 

Para o recheio você vai precisar de:

  • 1 vidro de palmito
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher de azeite ou óleo
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • Salsinha
  • Sal
  • Pimenta

 

Como preparar:

Em uma panela, refogue a cebola no óleo até ficar transparente, adicione o tomate e refogue. Adicione o palmito e deixe por mais alguns minutos.

Dilua o amido de milho no leite e misture com os ingredientes da panela. Deixe ferver, mexendo sempre. Assim que engrossar, finalize com a salsinha e ajuste o sal e a pimenta.

 

Montagem:

  • 1 gema
  • 1 colher de água

Com a ajuda de um plástico, abra metade da massa com um rolo.

Coloque em uma forma, de preferência de fundo removível. Se não tiver, tudo bem, mas será bem difícil desenformar. Cubra o fundo e as laterais.

Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

Misture a gema e a água e pincele por cima para ficar bem douradinha!

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa ficar dourada.

Antes de servir, aguarde uns 5 minutos.

 

Bom apetite!

 

Relembre a prova criativa do Bake Off BrasilMão na Massa:

Imagem da torta meramente ilustrativa. Créditos: Folha Vitória.

Bicho de pé

Mais uma receita muito usada em festas!

 

Você vai precisar de:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de instantâneo de morango ou 1 folha de gelatina vermelha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Açúcar cristal para decorar

 

Como preparar:

Leve todos os ingredientes (exceto o açúcar cristal) para a panela, misture bem.

Deixe cozinhar sem parar de mexer ate que engrosse e solte do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar).

Retire da panela, deixe esfriar.

Enrole e passe no açúcar cristal, depois coloque nas forminhas.

Se quiser, pode utilizar como recheio para bolos e neste caso, retire do fogo antes de desgrudar do fundo da panela.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Doce de Abóbora

Mais uma receita tradicional de família! Uma delicia!!!

 

Você vai precisar de:

  • I kg de abóbora madura
  • ½ kg de açúcar
  • ½ xícara de água
  • 1 pau de canela
  • 4 dentes de cravo
  • 100g de coco ralado desidratado ou fresco

 

Como preparar:

Corte a abóbora em pedaços.

Junte a água, a canela e os cravos.

Cozinhe a abóbora em uma panela até desmanchar (pode usar a panela de pressão por 15 minutos, espere sair a pressão antes de abrir a panela).

Leve a abóbora com o açúcar ao fogo fraco, e vá mexendo o doce até que a água seque.

Adicione o coco ralado, retire do fogo e deixe esfriar.

 

Coloque em uma tigela com tampa e conserve em geladeira.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Bombocado

Hum… Que delicia!!!! Vale a pena fazer!!!

 

Você vai precisar de:

  • 2 e ½ xícara de açúcar refinado
  • 150g de coco fresco ralado ou ½ coco
  • 7 ovos
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • ¼ xícara de água

 

Como preparar:

Faça uma calda com o açúcar e a água.

Retire do fogo e acrescente o coco e os ovos, batendo bem.

Por último acrescente a farinha peneirada.

Misture bem e leve nas forminhas untadas.

Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15/20 min.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Chapati (pão sem fermento)

Essa receita é da minha mãe! Muito, muito gostosa!!!!

 

Você vai precisar de:

  • 1 xícara de farinha integral ou farinha branca.
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/4 de xícara de água

 

Como preparar:

Sobre uma vasilha, peneire a farinha com o sal.

Faça uma cova no centro, acrescente a água e o azeite e vá trazendo a farinha aos poucos, amassando a massa até ficar homogênea e elástica.

Cubra a massa com um pano e deixe descansar por mais ou menos por 30 minutos.

Divida a massa em 4 bolinhas, abra com o rolo de macarrão, deixando a massa fina do tamanho de um prato de sobremesa.

Aqueça uma frigideira e doure o chapati aproximadamente por um minuto de cada lado.

 

Antes de saborear, pode usar manteiga enquanto o chapati estiver ainda quentinho.

O chapati vai bem ao café da manhã para substituir o pão industrializado, para acompanhar sopas, e patês.

 

Imagem meramente ilustrativa.