Cheesecake

Muito muito muito bom! Sirva geladinho!

 

Você vai precisar de:

  • 500 g de cream cheese
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • ¼ de xícara de farinha de trigo
  • Raspas de 1 limão
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • ¾ de xícara de creme de leite

 

Para a massa:

  • 1 pacote de biscoito ao leite (180g/200g)
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Triture o biscoito e misture com a manteiga ate virar uma farofa

Cubra o fundo da forma com a massinha.

Se preferir faça mais farofinha e cubra os lados da forma também.

 

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes da cheesecake no liquidificador e bata ate que esteja uma massa homogênea.

Derrame a massa de cheesecake sobre a massa de biscoito e leve ao forno por 15 minutos com temperatura de 115 °C (forno baixo).

Depois aumente o forno para 200 °C (médio/alto) por 5 minutos para dourar.

Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

 

Sirva com uma calda de frutas vermelhas, goiabada, chocolate…

 

Imagem meramente ilustrativa.

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Calda de Frutas Vermelhas

Essa calda é divina, fácil e pode ser feita com qualquer fruta.

Se quiser usar somente uma das frutas também não tem problema!

 

Você vai precisar de:

  • 1 xícara de morango (pode ser congelada)
  • 1 xícara de amora (pode ser congelada)
  • 1 xícara de framboesa (pode ser congelada)
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • Suco de 1 limão

 

Como preparar:

Coloque Todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 30 min.

Retire e coloque em potinhos.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Saladinha Caprese

Saladinha fácil e refrescante…

 

Você vai precisar de:

  • 200 g de tomatinho cereja
  • ½ maço de manjericões
  • 200 g de mozarela de búfala pequenininha ou mozarela nozinho
  • 50 ml de azeite
  • Sal

 

Como preparar:

Lave bem os tomatinhos e o manjericão.

Retire a agua da mozarela.

Misture todos os ingredientes e tempere com azeite e sal.

Coloque em uma travessa linda e sirva!

 

Imagem meramente ilustrativa.

Calda de Especiarias para Sucos

Vamos continuar com as receitas para ocasiões especiais… Esta calda dá um toque todo especial aos sucos.

Sempre faço uns sucos diferentes e os convidados adoram… Como na cozinha o tempo fica bem curto, ao invés de misturar muitas frutas, eu preparo essa calda e bato-a com todos os sucos.

As especiarias podem ser substituídas por outras de sua preferência. Arrisque!

 

Você vai precisar de:

  • 3 sementes de cardamomo
  • 2 anis estrelados
  • 1 canela em pau
  • 1 fava de baunilha ou 2 ml de essência de baunilha
  • 300 g de açúcar
  • 200 ml de água

 

Como preparar:

Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes.

Deixe formar uma calda em ponto de calda…

Não mexa enquanto estiver fervendo para não açucarar.

Retire do fogo, espere esfriar e reserve.

 

Preparo do suco:

Bata no liquidificador o suco de sua preferência (limão, laranja, uva ou o que você quiser), gelo e 4 colheres de sopa de calda.

Sirva e espere os elogios.

 

Beijos e boas festas!

 

Imagem meramente ilustrativa.

Bolo de Amêndoas com Cereja

Para a época do Natal esse bolo é bem delicado e saboroso!

 

Você vai precisar de:

  • 7 ovos
  • ¾ de xícara de açúcar
  • ½ xícara de fécula de batata
  • 150 g de castanha do Pará moída bem fina
  • 100 g de amêndoa moída bem fina
  • 1 colher de café de essência de amêndoa
  • 50 g de cereja desidratada
  • 50 g de framboesa

 

Como preparar:

Bater muito bem as claras em neve.

Quando estiver bem firme, diminua a velocidade da batedeira e adicione as gemas uma a uma e o açúcar batendo sempre.

Retire da batedeira e junte à fécula de batata, as castanhas, as amêndoas moídas, as cerejas, a essência de amêndoas, as framboesas e mexa delicadamente ate ficar uma massa homogênea.

Coloque na forma já untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C.

 

Polvilhe açúcar impalpável e use algumas cerejas para enfeitar.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Bolo de Castanhas

Receita super gostosa de um bolo bem rico de castanhas e cereja

 

Você vai precisar de:

  • 7 ovos in natura
  • ¾ de xícara de açúcar refinado
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • 100 g de castanha do Pará moída bem fina
  • 100 g de nozes moída bem fina
  • 50 g de amendoim moído bem fino
  • 1 xícara de cereja desidratada

 

Como preparar:

Bater muito bem as claras em neve.

Quando estiver bem firme, diminua a velocidade da batedeira e adicione as gemas uma a uma e o açúcar batendo sempre.

Retire da batedeira e junte a farinha de rosca, as castanhas, as cerejas e mexa delicadamente até ficar uma massa homogênea.

Coloque na forma já untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Bolo de Frutas Secas

Antigamente se fazia essa receita nos casamentos dos reis e rainhas, como as festas duravam dias e dias, é um bolo que dura bastante tempo!

Super rico e saboroso… Vale a pena fazer!

 

Você vai precisar de:

  • 2 colheres de sopa de rum escuro
  • 1 xícara de uva passa preta
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2/3 de xícara de Óleo de girassol
  • ½ xícara de açúcar refinado
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos grandes, batidos
  • Raspas de 1 limão
  • Raspas de 1 laranja
  • 2 cenouras média descascadas e raladas
  • ½ xícara de coco ralado
  • ½ xícara de nozes picadas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de chá gengibre cristalizado picado (opcional)

 

Para o xarope de cítricos:

  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • Suco de 1 limão
  • Suco de 1 laranja

 

Como preparar:

Despeje o rum sobre as passas e deixe em infusão por 1 hora.

Peneire a farinha, a canela em pó, noz-moscada, fermento e bicarbonato de sódio.

Bata o óleo de girassol e o açúcar até ficar homogêneo.

Adicione a farinha na mistura de óleo e açúcar.

Adicione o restante dos ingredientes e as passas com rum, misture bem.

Coloque na forma já untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até que esteja assado por completo (insira um palito no centro do bolo e veja se saiu limpo).

 

Faça a calda:

Coloque o açúcar em um copo, em seguida, adicione o suco de limão e laranja. Leve ao fogo e mexa sempre.

Retire o bolo do forno e fure-o imediatamente com um espeto várias vezes.

Regue com a calda de frutas cítricas e deixe o bolo esfriar antes de removê-lo da forma.

 

Imagem meramente ilustrativa.