Pavê de Panetone

Uma ótima pedida pra fazer no almoço de Natal ou mesmo na ceia com o panetone que sobrou!

 

Ingredientes:

  • 1 panetone ou chocotone
  • 1 receita de creme branco
  • calda
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó para polvilhar

 

Creme:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

 

Modo de preparo:

Coloque tudo na panela e deixe engrossar mexendo sempre.

Reserve.

 

Calda:

  • 100 g de açúcar refinado
  • 1 ml de essência de amêndoa
  • 50 ml de água

Coloque todos os ingredientes em uma panela até derreter por completo o açúcar e formar uma calda fina.

Retire do forno e reserve.

 

Montagem:

Corte o panetone em fatias de 1 dedo.

Faça uma camada de creme.

Umedeça o panetone na calda de açúcar e cubra com o creme.

Repita o processo ate completar a travessa.

Finalize com chocolate em pó ou amêndoas torradas.

Leve para geladeira por 2h antes de servir.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Panetone Recheado

Todo mundo gosta… Mas a melhor parte é que é tão fácil fazer quanto é gostoso!

Você pode rechear com o que mais gostar!

 

Você vai precisar de:

  • 1 panetone ou chocotone
  • 300g de sorvete de creme ou o que você preferir, ou brigadeiro, trufa…
  • 180g de chocolate meio amargo picado

 

Como preparar:

Corte a tampa do panetone.

Com o punho, amasse o centro do panetone, abra um buraco no meio dele.

Recheie com o sorvete ou brigadeiro, trufa… o que você preferir.

Derreta ¾ do chocolate em banho-maria ou micro-ondas.

Pique bem picado o restante do chocolate.

Retire o chocolate derretido do calor e coloque o restante do chocolate picado.

Deixe derreter e misture bem.

Cubra o panetone deixando escorrer dos lados.

Leve na geladeira ou congelador (se for o de sorvete) e sirva.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Farofa de Castanha Portuguesa

Em noites de festa, podemos abusar um pouquinho… Sempre com muita consciência! Comer porções pequenas faz a diferença nessa época.

Faça uma deliciosa farofa para as noites de festa!

Adicione ou substitua as castanhas na receita. Pode-se usar damascos, nozes, amêndoas, passas… Para o dia a dia (pensando no nosso bolso), tire a castanha e a maçã e coloque banana!

 

Você vai precisar de:

  • 300g de castanha portuguesa sem casca cortada em quatro
  • 100g de manteiga
  • 300g de cebola cortada em meia lua ou cubos médios
  • 100g de maçã verde picadinha
  • 400g de farinha de mandioca biju
  • 1/2 maço de salsinha picada

 

Como preparar:

A farinha de mandioca biju é aquela mais flocada e torrada.

Em uma frigideira alta ou panela larga, coloque a manteiga para derreter.

Quando ela começar a espumar, adicione a cebola e deixe dourar.

Acrescente a maçã picada e deixe soltar um pouco do açúcar. Então acrescente as castanhas.

Coloque a farinha de mandioca aos poucos e misture bem.

Pronto… Agora é só aproveitar!

 

Imagem meramente ilustrativa.

Peru Assado de Natal

Não é por nada não, mas esse peru é muito gostoso e super suculento.

Quem fizer eu quero fotinha! Rs

 

Você vai precisar de:

  • 1 peru
  • 200g de manteiga
  • 1 maço de dill
  • 2 cebola
  • 1 abacaxi
  • 500 ml de vinho branco
  • Sal
  • Pimenta
  • 500g de cebola perola (aquela pequenininha) ou batatinhas

 

Como preparar:

No dia anterior, faça uma marinada para o peru.

Bata no liquidificador: o abacaxi descascado, 1 cebola grande, o vinho, sal e pimenta

Pegue um saco grande e coloque o peru nessa marinada, feche o saco e deixe o peru de um dia para o outro nesse líquido.

Deixe a manteiga amolecer um pouco e misture o dill picado.

No dia seguinte, retire o peru da marinada e com muito cuidado, descole a pele da carne, e entre a carne e a pele, coloque essa mistura de manteiga com dill.

Massageie bem o peru.

Coloque a manteiga em todo ele.

Coloque uma cebola inteira descascada dentro do peru.

Cubra as asinhas e ossinhos com papel alumínio para não queimar.

Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 3h, dependendo do tamanho do peru vá regando de 30 em 30 min com o próprio caldo da forma.

Quando tiver passado umas 2h, coloque as cebolas perolas ou batatinhas na forma do peru e deixe assar junto.

Retire do forno e sirva em uma travessa bonita com as cebolinhas ou batatinhas ao redor.

 

Feliz natal

 

Imagem meramente ilustrativa.

Torta de Nozes e Mel

Essa receita é ótima, podemos substituir as nozes por amêndoas, amendoim, o mel por açúcar de coco, cristal, demerara… Super versátil!

 

Ingredientes:

  • 200 g de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de açúcar
  • 100 g de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo médio (batido)
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de água

 

Modo de preparo:

Peneire a farinha em uma tigela grande, junte o açúcar e o sal.

Esfarele a manteiga com a farinha até formar uma farofa, abra um buraco no meio e misture os ovos com metade da água.

Com um garfo ou colher de pau misture, e se necessário acrescente a outra colher de água aos poucos (o calor da mão derrete a manteiga e a massa perde o ponto).

Junte a massa com as mãos, somente fazendo uma bola (sem trabalhar muito).

Forre uma forma e leve para descansar por uns 30 min na geladeira.

 

Recheio:

  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 2 xícaras de nozes moídas (pode moer no liquidificador ou processador)
  • ¾ de xícara de mel

 

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes.

Coloque na forma já forrada de massa que estava reservada.

Leve ao forno pré-aquecido em forno médio ate que esteja dourada, mas o centro ainda mole.

Deixe esfriar e desenforme.

 

Reserve algumas nozes para decorar

 

Imagem meramente ilustrativa.

Brownie

Essa receita é deliciosa e fácil para sobremesa de Natal!

 

Ingredientes:

  • 200 g de manteiga sem sal
  • 1 barra de 180 g de chocolate meio amargo
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 150 g de nozes ou amêndoas, avelãs, pistache, castanha, damasco, passas… O que quiser!

 

Modo de preparo:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Reserve.

Na Batedeira, bata bem os ovos, acrescente a mistura de chocolate e manteiga aos poucos.

Crescente o açúcar e a farinha peneirados.

Por ultimo as nozes e misture.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180°C.

 

Atenção: o brownie tem q ser retirado do forno ainda molinho, ele forma apenas uma leve crostinha seca por cima. Asse pouco.

Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Rabanada de Panetone, ou Pão, ou Brioche…

Receita típica de Natal! Hummm…

 

Você vai precisar de:

  • 1 lata de  leite condensado
  • ½ medida da lata de leite
  • ¾ de xicara de açúcar mascavo
  • 4 ovos
  • Noz moscada ralada
  • Canela em pó

 

Rende 10 rabanadas

Faça com panetone cortado em fatias com grossura de 2 dedos ou brioche ou pão português, ou pão amanhecido.

 

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem

Coloque as fatias de pão ou panetone na mistura e deixe por 1h na geladeira.

Frite em uma frigideira com óleo ate ficarem douradas

Retire o excesso de óleo no papel toalha e passe no açúcar e canela ainda quente.

 

Imagem meramente ilustrativa.