Mês: janeiro 2016

Brigadeirão

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Hoje inauguro uma série de vídeos e receitas com a Valentina Schulz, vamos trocar experiências e receitas fáceis para qualquer pessoa de qualquer idade. A primeira receita é o Brigadeirão!

 

Você vai precisar de:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ou 5 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de manteiga

 

Como preparar:

Bata tudo no liquidificador.

Unte com manteiga e chocolate em pó uma forma de buraco no meio.

Despeje o creme do brigadeiro na forma, cubra com papel alumínio e leve em banho maria por aproximadamente 2 horas no forno pré-aquecido à 180°C (ele sai do forno com uma consistência ainda mole).

Retire do forno, deixe esfriar e leve para geladeira por mais 2 horas.

Descole as laterais com a ajuda de uma faca lisa, depois dê umas batidas nas laterais da forma para soltar o brigadeirão.

Desenforme e decore com confeitos de sua preferência.

Bolo de Paçoca

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Mais uma receita da série 3 Receitas para Diversos Preparos. Lembre-se, o principal ingrediente é a sua criatividade! Imprevistos da cozinha sempre acontecem, mas nada que um pouco de criatividade não resolva! Esse bolo de paçoca fica delicioso!

 

Você vai precisar de:

  • 1 massa do bolo formigueiro;
  • Creme de confeiteiro de baunilha;
  • Paçoca;
  • Confetes de chocolate.

 

Como montar:

Corte o bolo formigueiro pela metade.

Umedeça uma das partes com a calda de água com açúcar.

Esfarele a paçoca no creme de confeiteiro e misture bem.

Recheie o bolo com o creme de paçoca.

Coloque a outra metade, umedeça e use o próprio creme de confeiteiro (sem a paçoca) como cobertura. Ele serve como uma cola para os confetes.

Coloque os confetes na parte de cima e esfarele paçoca para grudar nas laterais.

Sirva frio.

 

Folhado de Banana

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Fácil e delicioso!

 

Você vai precisar de:

  • 1 massa folhada (vende no supermercado se você não quiser fazer)
  • 7 bananas maduras cortadas em rodelas
  • 3 colheres de suco de limão
  • 1/3 de xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de uvas passas opcional
  • Canela em pó à gosto
  • Farinha de rosca
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar

 

Como preparar:

Abra com um rolo a massa folhada num retângulo aproximadamente de 35 x 45 cm.

Espalhe a farinha de rosca no centro do retângulo (no sentido da largura), e sobre a farinha de rosca coloque as bananas.

Sobre as bananas espalhe o açúcar, a canela e as passas.

Pincele as bordas com o ovo batido e feche como um envelope.

Pincele a superfície com o restante do ovo batido e asse em forno a 180 °C pré-aquecido, por 40 minutos.

Antes de servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre o folhado.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Torta Trufada de Chocolate com Amêndoas

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Essa torta é muito, muito gostosa!

 

Para a massa você vai precisar de:

  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 colheres de café de fermento em pó
  • 1 gema e 1 ovo inteiro
  • 100g de manteiga ou margarina
  • ½ copo de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • ½ copo de chocolate em pó

 

Como preparar:

Misture os ingredientes secos e faça um buraco no meio para acrescentar os ovos e a manteiga.

Misture bem até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.

Utilize uma forma de tamanho médio e de fundo removível.

Espalhe a massa no fundo e até a metade das laterais.

Asse em forno pré-aquecido médio 180 °C por aproximadamente 15 minutos.

 

Para o recheio:

  • 2 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 barra de 180g de chocolate meio amargo
  • 2 colheres de rum ou whisky
  • 1 xícara de amêndoas levemente torradas e picadas
  • 2 colheres de amêndoas para decorar

Cozinhar todos os ingredientes em fogo brando até quase desgrudar da panela.

 

Montagem:

Coloque o recheio sobre a massa e decore com as amêndoas.

Leve à geladeira por uma hora e tire uns 10 minutos antes de servir.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Bolo de Maracujá

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Um bolo diferente e muito saboroso! Usando a fruta fresca, o bolo além de delicioso fica com a textura da semente na massa que é supergostoso.

 

Para a massa você vai precisar de:

  • 3 ovos
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • ¾ de xícara de óleo
  • 1 Maracujá, aproximadamente 1 xícara de polpa (de preferência a fruta, se não tiver pode usar o suco concentrado de maracujá)
  • 2 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Como preparar:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de maracujá.

Despeje o liquido em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, peneirados, batendo com o batedor de arame ou uma colher de pau!

Coloque em forma média de buraco no meio untada com manteiga e farinha, por aproximadamente 45 minutos em forno médio pré-aquecido a 180°C.

 

Para a calda:

  • Polpa de 1 maracujá com sementes
  • 2 copos de água
  • 6 colheres de sopa cheias de açúcar
  • 1 colher de café de amido de milho dissolvido em dois dedos de água fria

 

Como preparar:

Leve ao fogo em uma panela o maracujá, a água e o açúcar e deixe ferver por 10 minutos sem mexer.

Acrescente o amido de milho dissolvido na água fria e mexa até engrossar ligeiramente.

Sirva a calda fria sobre as fatias do bolo na hora de servir.

 

Imagem meramente ilustrativa.

Pavê de Baunilha com Chocolate

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Essa receita é parte da série 3 Receitas para Diversos Preparos. Se vocês gostou, não esquece de curtir e compartilhar com os amigos, ok?!

 

Você vai precisar de:

  • 1 massa básica de baunilha;
  • 1 massa básica de chocolate;
  • Creme de confeiteiro de baunilha;
  • Creme de confeiteiro de chocolate;
  • Chocolate em lascas;
  • Conhaque.

 

Como montar:

Corte o bolo de baunilha em pedaços e arrume na travessa que irá servir.

Coloque um pouco de conhaque na calda de açúcar com água e umedeça bem o bolo.

A massa deve ficar bem molhadinha.

Espalhe sobre o bolo umedecido uma camada generosa do creme de confeiteiro de baunilha.

Repita o processo agora com o bolo de chocolate e o creme de confeiteiro de chocolate.

Finalize com o chocolate em lascas.

Barra de Chocolate com Frutas Secas

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Faça essa receita deliciosa aproveitando as frutas secas que sobraram das festas. Vale a pena!

 

Você vai precisar de:

  • 350 g de chocolate meio amargo (02 barras)
  • 200 g de biscoito ao leite esfarelado
  • 100 g de manteiga
  • 01 lata de leite condensado
  • ½ xícara de chá de uvas passas sem sementes
  • ½ xícara de chá de damasco seco picado
  • ½ xícara de chá de castanha do Pará picada

 

Como preparar:

Pique o chocolate, junte a manteiga e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.

Retire do fogo, acrescente o leite condensado e misture bem.

Junte o biscoito esfarelado, as passas, os damascos, as castanhas e mexa até incorporar todos os ingredientes. Espalhe a mistura em uma forma retangular de 20 x 25 forrada com papel filme.

Espere esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

Desenforme e corte em barras.

 

Sirva gelado

 

Imagem meramente ilustrativa.