Rocambole de Goiabada

Hoje o convidado é o Tomás Balaban e fizemos um rocambole doce que ele gosta tanto, rsrs. O recheio é de goiabada e vocês já devem imaginar, ficou ótimo!

 

Você vai precisar de:

  • 4 ovos (para uma forma de 40 cm);
  • 4 colheres de sopa de açúcar;
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • 300 g de goiabada;
  • Açúcar para caramelizar.

 

Como preparar:

Comece fazendo uma base de pão de ló, ou seja, bata os ovos com o açúcar até virar uma espuma grande e clara. Ela deve pingar e não escorrer.

Enquanto a massa bate, coloque papel manteiga na forma e unte com manteiga.
Misture a farinha com o fermento e penere sobre a massa, em seguida misture delicadamente com uma espátula.

Espalhe a massa na forma untada e nivele bem para que fique toda do mesmo tamanho.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 25 minutos.

Ainda quente, espalhe a goiabada, se ela estiver muito grossa, dilua com 2 colheres de água.
Em seguida enrole.

Para decorar, espalhe uma quantidade generosa de açúcar por cima do rocambole e aqueça no fogo um espeto ou uma espátula de ferro para em seguida caramelizar o açúcar sobre o rocambole, assim fica com as mesmas marcas que os antigos ficavam! Bom né!

Pavê de Castanha de Caju com Chocolate

Mais um pavê e se reclamar vai ter pavê todo dia! Brincadeira, gente! Esse pavê é de castanha de caju com chocolate e fica delicioso. Não perde tempo não, se inscreve no canal, curte o vídeo e deixa seu comentário!

 

Você vai precisar de:

  • Pão de ló formigueiro;
  • Creme de confeiteiro de baunilha;
  • Chocolate em lascas;
  • Farinha de castanha de caju;
  • Caldinha para umedecer a massa.

 

Como preparar:

Corte o pão de ló formigueiro em duas partes.

Coloque a primeira já na travessa que você irá servir.

Umedeça bastante a massa na calda, em seguida espalhe uma quantidade generosa de creme.

Polvilhe o chocolate em lascas em cima do creme e depois a castanha de caju.

Cubra com a segunda camada de massa.

Umedeça bastante e cubra com o restante do creme de confeiteiro, e em seguida finalize com as castanhas trituradas.

Guacamole Fácil

A Valentina pediu e então vamos fazer uma comidinha para substituir a pipoca, ou, quando você quer comer algo diferente mas não sabe o que. Além de ser mais nutritivo, a Guacamole é bem facinha de fazer!

 

Você vai precisar de:

 

  • 1 abacate ou avocado;
  • 1/2 cebola;
  • 1/2 tomate;
  • 1/2 limão;
  • Coentro à gosto;
  • 1 pitada de sal;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 2 gotinhas de Tabasco.

 

Como preparar:

Corte tudo em pedaços menores e bata no liquidificador.

Só isso.

Tradicionalmente esta receita seria feita amassando o abacate e cortando a cebola, tomate e etc em pedacinhos pequenos, mas a nossa ideia é facilitar, então é só bater no liquidificador e está pronto.

Bolo Prestígio

Oi gente! Que tal fazer um bolo prestígio? Você já sabe, como essa receita é parte da série 3 Receitas para Diversos Preparos, então ela só pode ser fácil de fazer, não é?! Então vamos arregaçar as mangas e ir pra cozinha porque esse bolo delicioso não vai se fazer sozinho!

 

Você vai precisar de:

  • Pão de ló de chocolate;
  • Creme de confeiteiro de baunilha;
  • Merengue tradicional;
  • Coco em fita;
  • Coco fresco;
  • Chocolate em lascas;
  • Caldinha de água com açúcar.

 

Como preparar:

Coloque metade do pão de ló de chocolate no prato que você já vai servir, depois umedeça a massa com a caldinha de água com açúcar.

Misture o coco fresco com o creme de confeiteiro, e espalhe sobre a metade umedecida do pão de ló.

Cubra com a outra metade e umedeça com a caldinha.

Cubra o bolo todo com merengue e depois decore.

A minha decoração eu fiz com coco em fitas e lascas de chocolate, mas você pode usar a sua criatividade e ser feliz!

Penne à la Puttanesca

Gente, hoje a receita é de uma massa maravilhosa: penne à la puttanesca. Junto com a Valentina Schulz eu também tive um convidado especial, o meu amigo e chef Carlos Bertolazzi. A gente mais se divertiu que cozinhou mas o resultado ficou muito bom.

É fácil de fazer e usamos tudo o que tinha em casa, enlatados e em conserva.

 

Você vai precisar de:

  • Azeite;
  • 3 ou 4 dentes de alho picados e amassados;
  • 3 colheres de sopa de alcaparras;
  • 10 anchovas cortadas;
  • 10 azeitonas pretas sem caroço;
  • 2 pimentas malagueta;
  • 1 pacote de penne;
  • 2 latas de tomate pelado.

 

Como preparar:

Enquanto você cozinha o penne de acordo com as instruções da embalagem, doure os temperos no azeite começando pelo alho, depois alcaparra, depois as anchovas, as azeitonas e as pimentas.

Acrescente as duas latas de tomates pelados e misture bem.

Depois do molho pronto, misture à massa e sirva.

Eu prefiro sem queijo, mas o Carlos Bertolazzi prefere com queijo parmesão, então, fica a seu critério rsrs

Bom apetite!

Bolo de Doce de Leite com Ameixa

Mais um vídeo da série 3 Receitas para Diversos Preparos. Dessa vez vamos usar as receita do pão de ló de chocolate, mais a receita do merengue e acrescentar ameixas e doce de leite. Só isso. E o resultado fica delicioso, por fazer e testar. Aliás, se fizer, mande fotos, ou se tiver alguma outra receita, pode mandar também!

 

Você vai precisar de:

  • Pão de ló de chocolate
  • Merengue clássico
  • Ameixas sem caroço
  • Doce de leite cozido
  • Calda de água com açúcar

 

Como preparar:

Corte o bolo de chocolate em 3 camadas.

Coloque a primeira camada no prato que vai servir e umedeça-a com a caldinha de água com açúcar.

Espalhe uma camada fina de doce de leite e distribua as ameixas sem caroço sobre ela.

Coloque a segunda camada do bolo, e repita o processo com a calda, o doce de leite e as ameixas.

Cubra com a última camada de bolo, e depois cubra tudo com o merengue.

Para a decoração suje a parte de trás da colher no doce de leite e depois suje o bolo delicadamente.

 

Bom apetite!