Torta de Liquidificador

Oi gente! Hoje a receita é de torta de liquidificador. Minha avó chamava de bolo salgado, porque parece um bolinho mesmo, e fica uma delícia. Você pode fazer o recheio com o que tiver na geladeira!

 

Você vai precisar de:

  • 3 tomates picados sem semente
  • 1/2 queijo branco (aprox. 250g)
  • 1 cebola picada (de molho em água)
  • Salsinha à gosto
  • Orégano à gosto
  • 1 pitada de sal (para temperar)
  • Azeite à gosto (para temperar)

 

Para a massa:

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 xícaras de leite
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
  • 1 colher de sopa de fermento

 

Como preparar:

Comece pelo recheio. Misture o tomate picado, o queijo branco, a salsinha, a cebolinha e o orégano fresco e tempere com o sal e o azeite. A cebola picada, deixe de molho em água, à parte, para reduzir o ardor.

Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o azeite, o leite, sal, e um pouco do queijo ralado. Depois de batido, coloque numa travessa e misture a farinha peneirada e o fermento à mão.
Misture a cebola ao recheio, e depois despeje na massa. Misture tudo à mão.
Com a forma untada e enfarinhada, despeje o conteúdo na forma, coloque um pouco do queijo ralado em cima, e leve ao forno por 40 minutos (ou até que esteja assado) à 180 °C.

Espere esfriar um pouco para desenformar. Se desenformar ela muito quente, ela pode quebrar. E lembre-se, o recheio você pode variar conforme quiser.

Bom apetite!

Pizzinha (receita da minha mãe)

Hoje temos uma convidada mega especial: Raissa Chaddad. Nós fizemos uma pizza que é receita da minha mãe. O recheio é livre, o que você tiver em casa! Não esquece de curtir, compartilhar e deixar seus comentários!

 

Você vai precisar de:

  • 2 copos de farinha de trigo peneirada.
  • 1/2 copo de leite.
  • 1 colher de sopa de fermento químico.
  • 1 pitada de açúcar.
  • 1 pitada de sal.
  • 4 colheres de sopa de água.

 

Como preparar:

Misture primeiro os secos: a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Depois de bem misturado, abra um buraco no meio e acrescente os líquidos: o leite e a água.
Do centro para fora, misture tudo até formar uma massa. Dependendo do clima você vai precisar de mais ou menos farinha. No caso do vídeo eu coloquei um pouco mais.
O ponto da massa é quando ela já não cola mais na mão.
Corte a massa em porções iguais e faça bolinhas.

Deixe descansar por 10 minutos.

Abra as massas numa superfície enfarinhada.
Leve à frigideira e asse a massa de ambos os lados.
Depois recheie com o que você preferir, salgado ou doce.

#CarolResponde com Raissa Chaddad

Sabe aquela dúvida que você ficou quando assistiu o vídeo da Guacamole? A Raissa também ficou. Será que dá para fazer fazer Guacamole sem abacate? Assista para saber! Se você tiver mais perguntas, só fazer nos comentários com a #CarolResponde. Você pode fazer as perguntas aqui nos comentários do blog, ou em todas as mídias sociais.

 

Se você não viu ainda ou não lembra do vídeo da Guacamole, acesse aqui.

Risotto (do Fabrizio)

Oi gente! Hoje o convidado é o Fabrizio Fasano Jr. e ele vai fazer o risotto dele. Eu acho um dos melhores do mundo, de tão bom!

 

Você vai precisar de:

  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal.
  • 4 colheres de sopa de azeite extravirgem.
  • 1 cebola ralada.
  • 1 dente de alho espremido.
  • 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado fresco.
  • 1 copo de arroz arbório para risotto.
  • 1 copo de vinho branco seco. (não pode ser doce)
  • 500 ml de caldo de carne.
  • Açafrão em fiapos à gosto.

 

Como preparar:

Aqueça bastante o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o arroz e misture bem. Depois acrescente o vinho e não pare de mexer até o arroz começar a soltar o amido (empapar).
Acrescente o caldo de carne aos poucos e continue mexendo.
Em seguida misture alguns fiapos de açafrão. Acerte o sal, se precisar.
Quando o arroz estiver cozido apague o fogo e adicione a manteiga e o parmesão. Misture bem e estará pronto.

Bom apetite.

Ovo de Páscoa Recheado

Oi gente! Vídeo certo, agora! Prontos para fazer ovos de páscoa? Eu vou rechear o meu de beijinho e brigadeiro, mas o recheio pode ser de sua preferência! Delicioso, não?!

 

Você vai precisar de:

  • 400 g de chocolate ao leite picado

 

Como preparar:

Derreta o chocolate no forno microondas de 30 em 30 segundos mexendo a cada intervalo. Coloca no forno, 30 segundos, depois mexe, e coloca de novo, mais 30 segundos, mexe, até derreter.
Despeje o chocolate numa pedra de mármore e trabalhe-o juntando e esparramando até que ele esteja frio em contato com os lábios. Volte o chocolate para a travessa e prepare as formas.
Espalhe ou despeje nas formas, de acordo com a forma que você tem. No vídeo eu mostrei duas formas diferentes, uma mais rígida e outra mais flexível.
Com as formas prontas, leve à geladeira por 5 minutos. Quando a forma estiver opaca é porque o ovo já está se soltando da forma.

Depois recheie com o recheio de sua preferência. Aqui eu fiz brigadeiro com beijinho, mas você pode colocar o que achar mais gostoso. Cubra com chocolate e leve à geladeira novamente até endurecer. Depois decore conforme desejar.

Crostata

Oi gente, hoje vamos preparar uma tortinha com geleia: Crostata. Segundo a minha irmã era o doce que a Chapeuzinho Vermelho levava na cesta para sua avó. Vamos fazer?

 

Você vai precisar de:

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 1 pitada de sal;
  • 100g de manteiga gelada;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de sopa de água;
  • Geleia de sua preferência.

 

Como preparar:

Peneire numa tigela a farinha de trigo e o açúcar, em seguida adicione uma pitada de sal.

Misture com um garfo (não pode transferir pra massa o calor das mãos).

Corte a manteiga gelada em cubos e misture à farinha até formar uma farofa.

Enquanto isso misture ao ovo uma colher de água.

Abra um buraco no meio da farofa e adicione o ovo aguado. Em seguida incorpore com o garfo até formar uma massa.

Junte a massa com as mãos (rapidamente para não esquentar a massa) e envolva-a em papel filme, depois leve à geladeira para descansar por um tempo.

A massa depois de descasada na geladeira vai estar mais firme. Com as mãos, molde-a nas forminhas.

Recheie a torta com a geleia de sua preferência (sem encher muito para não vazar no forno) e cubra com tiras de massa.

Leve ao forno pré-aquecido A 180°C por 40 min.

Para desenformar, espere esfriar um pouco e dê uma leve batidinha na forma que a tortinha solta.