Oi gente! Hoje é o bate papo divertido com o Lucas. Assista para saber como foi a eliminação para ele do Bake Off Brasil. E também quantas línguas ele fala, o que ele faz, enfim. Confira mais um #DeLadinhoComCarolFiorentino
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Mês: junho 2016
Torta de Pinhão – com Lucas
Oi gente! Hoje a receita é da Torta de pinhão, e que eu faço junto – e rindo muito – com o Lucas, eliminado da semana do Bake Off Brasil – Mão na Massa. Curtam o vídeo, sejam felizes, deixem seus comentários e a gente se vê logo mais.
Para a massa, você vai precisar de:
- 100g de manteiga sem sal temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
Como preparar:
Faça uma farofa com a manteiga, a farinha e o açúcar. Depois acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Em seguida, leve à geladeira por uns 15 min.
Cubra a forma com a massa e reserve.
Para o recheio de pinhão, você vai precisar de:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 50g de manteiga
- 300g ou 2 xícaras de pinhão descascado
- 1/2 xícara de mel
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Como preparar:
Cozinhe o pinhão e descasque.
Processe o pinhão, pode deixar ficar com uns pedaços, ou pique bem picado.
Misture todos os ingredientes do recheio.
Coloque o recheio na massa.
Leve ao forno a 180° até ficar dourada, mas com o centro ainda mole.
Retire do forno e deixe esfriar.
Decore com pinhões caramelados ou lascas de pinhão.
De Ladinho com Murilo
Oi gente! Hoje é a vez de conversar com o Murilo, eliminado da semana do Bake Off Brasil – Mão na Massa, e ele vai contar um pouco pra gente do que ele fazia antes do programa, e como foi participar do reality. Confira mais um #DeLadinhoComCarolFiorentino
Bolo Souza Leão – com Murilo
Oi gente! Hoje o vídeo é com o Murilo, eliminado da semana do Bake Off Brasil. A gente vai fazer o bolo Souza Leão, tradicional brasileiro. Não esqueçam de curtir e compartilhar.
Você vai precisar de:
- 2 ½ xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- Pitada de sal
- 200g de manteiga
- 3 xícaras de massa puba (massa de mandioca fermentada, encontrada em supermercado e feira livre)
- 8 gemas
- 2 xícaras de leite de coco
Como preparar:
Em uma panela, misture o açúcar e água e leve ao fogo. Não mexa mais até atingir ponto fio. Em seguida junte imediatamente a manteiga e o sal, misture, e deixe esfriar.
Em uma tigela, coloque a puba e, alternadamente, vá juntando as gemas uma a uma e o leite de coco. Misture bem, acrescente a calda e coe a mistura três vezes em uma peneira fina.
Coloque em uma forma redonda de furo no meio untada com manteiga, leve ao forno baixo e asse até ficar firme.
Pode ser servido com calda de açúcar ou coco ralado.
Ensinando receitas no TUCCA
Eu tive o prazer de, junto com o Fabrizio e a Ticiana, ensinar algumas receitas superpráticas e saborosas para as mães de crianças com câncer. Foi muito emocionante.
SBT Repórter
Os jurados Fabrizio Fasano e Carol Fiorentino, e a apresentadora Ticiana Villas Boas, do Bake Off Brasil, ensinaram receitas especiais para mães de crianças com câncer, em São Paulo. E a repórter Lívia Raick acompanhou este dia especial.
Veja a matéria do SBT na íntegra.
CARAS
A apresentadora Ticiana Villas Boas, o empresário Fabrizio Fasano Jr e a chef Carolina Fiorentino (o trio do programa ‘Bake Off Brasil’, do SBT) participaram nesta quarta-feira (15), em São Paulo, do projeto ‘O Chef pela Cura’ […]
De Ladinho com a Vivian
Oi gente! Mais um dia de #DeLadinhoComCarolFiorentino e hoje eu converso com a Vivian, a eliminada da semana do Bake Off Brasil – Mão na Massa, no SBT. Não esqueçam de curtir, comentar e compartilhar que ajuda bastante para o canal crescer!
Red Velvet – com Vivian
Oi gente, hoje estamos aqui com a Vivi, que foi eliminada e vamos fazer o Red Velvet! Curte o vídeo, comente e compartilhe com os amigos!
Você vai precisar de:
- 3 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher sopa de cacau em pó
- Corante alimentício vermelho
- 150 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 2 colheres sopa de essência de baunilha
- 1 colher sopa de bicarbonato de sódio
*Preparo do Buttermilk
Adicione 1 e 1/2 xícara de leite e suco de 1/2 limão ou 2 colheres de sopa de vinagre. Mexa e deixe repousar até que fique talhado.
Como preparar:
Talhe o leite com o limão ou vinagre, reserve.
Unte e enfarinhe 3 formas de bolo redonda de aproximadamente 15 cm. (Ou apenas 1, cuidado na hora de cortar as camadas)
Peneire os ingredientes secos e reserve.
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar ate ficar um creme claro e fofo.
Acrescente os ovos 1 a 1 e continue batendo na velocidade baixa e acrescente o corante e a essência.
Adicione Intercalando o leite talhado com os secos bata mais um pouco na velocidade baixa.
Despeje a massa nas 3 assadeiras e leve ao forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 30 min se forem 3 formas ou uns 45 min se for em uma única forma.
Desenforme as 3 formas e deixe esfriar. Ou retire do forno, e deixe esfriar para decorar e corte a massa e faça 3 camadas caso tenha assado em uma única forma.
Para a cobertura e recheio de cream cheese:
- 2 xícaras de cream cheese em temperatura
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 colher sopa de essência de baunilha
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
Como preparar:
Na batedeira, misture o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura lisa e macia.
Acrescente o açúcar de confeiteiro e a baunilha.
Bata até ficar homogêneo.
Recheie e cubra o bolo.
