No vídeo de hoje reunimos os participantes da segunda temporada do Bake Off e fizemos o De Montinho com Carol, onde a gente entrevistou a campeã Camila. Confere aí!
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Mês: agosto 2016
Quiz com os Participantes do Bake Off
Quer saber um pouco do que aconteceu nos bastidores do Bake Off Brasil segunda temporada? Então assiste esse vídeo que eu fiz especialmente com quase todos os participantes. Ficou muito engraçado!
De Ladinho com Juliana
Oi gente, mais um #DeLadinhoComCarolFiorentino! Conversei com a Juliana, eliminada da semana do Bake Off Brasil. O programa já está na reta final, não esquece de curtir, comentar e compartilhar!
Bolo Melancia – com Juliana
Oi gente, hoje eu e a Juliana vamos ensinar aqui no canal a preparar o Bolo Melancia que eliminou ela no Bake Off. É muito fácil de fazer e fica lindo!!
Para esta receita usei forma 15 cm.
Para a massa, você vai precisar de:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar refinado
- 6 colheres cheias de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Corante vermelho
- Corante rosa
- 70g de gotas de chocolate
Como preparar:
Bata os ovos com o açúcar. Coloque o corante até atingir a cor desejada.
Incorpore a farinha e o fermento. Unte e enfarinha a forma e o bowl.
Coloque a massa, salpique gotas de chocolate e asse em forno pré-aquecido a 180°C.
Para o brigadeiro, você vai precisar de:
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher de sopa de Doriana
- Corante vermelho
- Corante rosa
Faça um brigadeiro da cor da massa do bolo.
Para a cobertura:
- 500g de pasta americana
- Corante verde
- Corante amarelo
- Açúcar impalpável
Como montar:
Corte o bolo ao meio, passe uma camada de brigadeiro, salpique gotas de chocolate.
Repita o processo com o bolo do bowl e monte as camadas.
Apare as beiradas do bolo até ficar no formato de uma melancia. Passe uma camada de brigadeiro por todo o bolo. Abra a pasta americana e cubra o bolo.
Pinte o bolo imitando uma melancia, varie o tom do corante verde diluindo em álcool de cereais e com o corante amarelo.
De Ladinho com Paula
Oi gente, dia de #DeLadinhoComCarolFiorentino! Hoje a conversa é com a Paula, eliminada da semana do Bake Off Brasil. Não esquece de curtir, comentar e compartilhar!
Torta Mousse Assada – com Paula
Oi gente, hoje estamos aqui com a Paula para ensinar a fazer a torta mousse assada com quatro texturas, que foi a prova técnica do Bake Off Brasil. E vocês irão ver que não é tão difícil assim.
Forma de 20 cm aro removível.
Para a base biscuit, você vai precisar de:
- 1 ovo
- 1\4 xícara de glaçúcar
- 1\4 xícara de açúcar refinado
- 1\4 xícara de farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de cacau em pó
Como preparar:
Bata o ovo com os açúcares ate ficar claro.
Incorpore a farinha de amêndoa e cacau.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até assar, aproximadamente 20 min.
Retire do forno, e pressione as laterais do biscuit para vedar bem as laterais da forma.
Para a mousse assada:
- 130g de chocolate La Creme branco
- 30g de manteiga integral sem sal
- 100ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
Como preparar:
Derreta o chocolate branco com a manteiga.
Misture o restante dos ingredientes.
Na forma que está a base de biscuit, despeje o creme de chocolate branco e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C até ficar uma camada firme por cima.
Retire do forno e deixe esfriar.
Para o fudge de mix de castanhas:
- 250g de chocolate La Creme ao leite
- 200g de leite condensado
- 100g de mix de castanhas (amêndoa, nozes, passas, macadâmia…)
Como preparar:
Derreta o chocolate, misture o leite condensado e as castanhas.
Cubra a mousse assada com o fudge e deixe firmar em temperatura ambiente.
Para a ganache 80%:
- 200g de chocolate 80%
- 250 ml de creme de leite
- 20g de manteiga
Montagem:
Aqueça o creme de leite a 45°C coloque o chocolate picado, misture bem. Finalize com a manteiga.
Banhe a torta com a ganache amarga.
Espere secar e decore.
De Ladinho com Fabrizio Fasano Jr.
Oi gente, mais um #DeLadinhoComCarolFiorentino! Hoje com a ilustre presença do Fabrizio Fasano Jr, jurado do Bake Off Brasil junto comigo. Não esquece de curtir, comentar e compartilhar!
