Cafezinho com Camila Poli

Mais um Cafezinho com Carol, dessa vez recebi mais a vencedora da segunda temporada do Bake Off Brasil, Camila Poli, que tem uma super novidade pra contar pra gente. Confere no vídeo nosso bate-papo! Não perca. #SBT #BakeOffBrasil #MãoNaMassa

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Bolo Fofinho com Alfredo – Bake Off

O Alfredo foi eliminado na seleção do Bake Off Brasil e trouxe uma receita que ele denominou “Bolo Fofinho”. Ficou curioso, vem aprender a preparar com a gente! Bake Off Brasil, todo sábado às 21h30 no SBT.

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo de milho
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento

 

Como preparar:

Separa os secos dos líquidos em tigela. Adicionar os líquidos e mexer com o fouet, depois adicione os secos e mexer, corante é opcional.

Unte o aro número 15 com papel manteiga, despeje a massa no aro e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos; ou você pode furar um palito no centro e, se sair limpo, está assado.

 

Recheio 1:

  • 200 g de morango
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de suco de limão siciliano

 

Colocar tudo na panela e levar ao fogo até levantar fervura e ficar em ponto de geleia.

 

Recheio 2:

  • 1 lata de leite condensado
  • 50g de creme de leite
  • 1 colher de manteiga
  • Raspas de 1 limão siciliano

 

Leve todos os ingredientes para panela e leve ao fogo e mexa até levantar fervura, quando estiver fervendo deixe mais 7 minutos e desligue. Esse ponto será de brigadeiro para recheio.

 

Para a cobertura, você vai precisar de:

  • 200g manteiga em temperatura ambiente
  • 400g açúcar confeiteiro peneirado
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

 

Como preparar:

Peneire o açúcar de confeiteiro, na batedeira bata a manteiga até obter um creme fofo e claro, adicione o leite e a essência de baunilha e bata por mais 3 minutos na velocidade média da batedeira, abaixe a velocidade e adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, e deixe bater por mais 5 minutos ate obter um creme fofo.

Adicione o corante na cor que desejar.

 

Montagem:

Corte a massa em 3 fatias. Coloque a 1ª fatia num tabuleiro e recheie com o brigadeiro e a geleia e repita a sequência até a última fatia. Leve para a geladeira por uns 20 minutos. Retire e decore da forma que desejar.

Bolo de Melado de Cana

Prepare esse maravilhoso bolo de Melado de Cana que a Beca nos ensinou, e experimente assistindo o Bake Off Brasil. Essa nova temporada vem recheada de novidades. Todo sábado às 21h30 no SBT.

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 1 xícara de leite
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 xícara de melado
  • 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de castanhas

 

Como preparar:

Bater a manteiga com o açúcar até esbranquiçar. Reserve.

Bater 2 ovos na batedeira até dobrar de volume.

Misture a manteiga com os ovos.

Com uma espátula, acrescente o melado de cana a este preparo.

Alternadamente acrescente a farinha de trigo peneirada com o leite.

Acrescente o fermento.

Por último coloque as castanhas picadas grosseiramente.

Assar em forno Pré-aquecido 180°C, por cerca de 30 minutos ou até assar completamente.

 

Para a cobertura, você vai precisar de:

  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 300g de cream cheese
  •  Morangos e Physalis (Ou frutas da sua preferência)

 

Como preparar:

Faça um chantilly com o creme de leite e açúcar (bater na batedeira).

Faça o chantilly 1 ponto a menos, porque você ainda vai bater mais. Se você fizer no ponto e bater, ele vira uma manteiga.

Adicione o cream cheese e bata mais um pouco.

Finalize com os morangos e physalis por cima e polvilhe açúcar impalpável.

Deliciosos Pães de Cenoura e Cará! Experimente!

Oi gente, hoje a receita é de pão de cenoura e pão de cará, mas também podemos usar beterraba, abóbora e etc. Essa receita é da minha mãe, então ela é diferente do que normalmente se faz, mas dá super certo! Ah, e você conhecia essa história da cenoura que a Dani Leite contou? Deixe nos comentários! #Aproveitamento100% #ConsumoConsciente #ComidaInvisível

 

Você vai precisar de:

  • 1 saquinho de fermento biológico
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 500ml de leite morno
  • 1 ovo
  • 1 kg de farinha
  • 2 cenouras / 2 carás

 

Como preparar:

Bata o fermento, o sal, o açúcar, a manteiga, o ovo e o leite morno no liquidificador.

Se for fazer os dois tipos de pães, separe a mistura pela metade. Em metade coloque a cenoura picada e na outra metade os carás picados, bata novamente até ficar líquido.

Coloca cada sabor em uma tigela e adicione meio quilo de farinha peneirada até ficar uma massa lisa.

Deixe crescer por uns 30 min.

Modele os pãezinhos e deixe crescer mais um pouco.

Pincele uma gema e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até aproximadamente 30 minutos ou até que estejam bem assados.