Pão sovado delicioso

Esse pão fica delicioso e super  macio! Vale à pena experimentar!

 

Você vai precisar de:

  • 1 Kg de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 3 ovos (para a massa)
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de água morna
  • 2 colheres de fermento seco para pão
  • 02 ovos (para pincelar sobre os pães)

 

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes secos  em uma tigela grande e misture bem.

Acrescente o óleo, os ovos e por ultimo a água, aos poucos, mexendo sempre ao colocar cada ingrediente.

Misture  bem até chegar ao ponto de conseguir retirar a massa da vasilha e sovar  em uma superfície firme e enfarinhada,  por cerca de 15 minutos.

Se a massa estiver muito mole enquanto sova, acrescente  aos poucos mais farinha.

Coloque em uma vasilha grande, cubra com papel filme e uma pano de prato, e deixe crescer por 30 minutos.

Volte a massa para a superfície firme enfarinhada e divida em 6 partes.

Modele  6  pães , coloque em forma apropriada para pães e deixe crescer novamente até dobrar de volume.

Pincele, os ovos batidos sobre os pães, delicadamente para não murcharem.

 

Asse em forno  pré-aquecido à 180° por aproximadamente 45 minutos.

 

Dicas:

Você pode colocar a massa para crescer dentro do forno desligado ou sobre a geladeira, para proteger do frio.

Se você não tiver  as formas próprias para pães, coloque-os em 2 formas retangulares  médias, 3 pães ao lado um do outro .

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Sorvete de doce de leite com chocolate cremoso

Com esse calor, esse sorvete cai muito bem! Fica super cremoso!

 

Você vai precisar de:

  • 02 latas de leite condensado
  • 04 caixinhas ou  02 latas de creme de leite
  • 01 receita de creme de confeiteiro
  • 02 xícaras de chá de raspas de chocolate meio amargo

 

Como preparar o doce de leite:

Coloque  em uma panela de pressão , uma lata de leite condensado com água  suficiente para cobrir a lata e cozinha  por 40 minutos , contando a partir do inicio da pressão. Reserve.

 

Creme de confeiteiro:

  • 1 xícaras de chá de leite
  • 2 colheres de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 01 colher de  sobremesa de essência de baunilha ou 1/4 da fava de baunilha

 

Como preparar:

Bata com um fuê, as gemas, o açúcar e o amido de milho até a mistura ficar clarinha.

Acrescente o leite e a baunilha, depois leve ao fogo até engrossar.

Deixe esfriar.

 

Como preparar o sorvete:

Bata no liquidificar por 5 minutos, o doce de leite,  o creme de confeiteiro, o leite condensado e o creme de leite.

Coloque a mistura  no recipiente que irá para o freezer  (pode ser  um pote de sorvete de 2 litros) e acrescente  as raspas de chocolate e misture.

Deixe no freezer por no mínimo 8 horas (de preferência faça de véspera).

 

Dicas:

Se preferir pode utilizar doce de leite pronto.

Você também pode fazer a receita dobrada do creme de confeiteiro e congelar para utilizar na próxima receita. Descongele antes de usar.

Torre de Macarons – Receita do Bake Off Brasil

Mais uma receita do Bake Off Brasil pra vocês! Dessa vez a Camila nos ensina uma receita dela, que ela criou em homenagem ao programa. Bake Off Brasil, todo sábado, às 21h30, no SBT!

 

Você vai precisar de:

  • 135g de farinha de amêndoas
  • 130g de açúcar impalpável
  • 125g de claras
  • 125g de açúcar refinado

 

Como preparar:

Aquecer as claras com o açúcar refinado em banho-maria até dissolver o açúcar; Bater na batedeira até ponto de merengue firme;

Acrescentar corante e bater somente para misturar a cor;

Em um bowl, misturar a farinha de amêndoas com o açúcar passado pelo processador;

Misturar ao merengue;

Fazer a macaronage.

Pingar no tapete de silicone em tamanho de 10 cm de diâmetro;

Assar em forno a 140 graus.

 

Recheio 1: Curd de Limão

  • 80g de gemas
  • 150g de açúcar
  • Suco de 2 limões sicilianos
  • Raspas de 2 limões sicilianos
  • 25g de amido de milho
  • 20g de manteiga

 

Como preparar:

Cozinhar tudo em banho-maria, com exceção da manteiga, até ponto firme. Depois que tirar do fogo, acrescentar a manteiga.

 

Recheio 2: Ganache de Cereja e Água de Rosas

  • 200g de chocolate branco em gotas
  • 80g de cerejas em calda
  • 40ml de água de rosas

 

Como preparar:

Derreter o chocolate branco, misturar a água de rosas e a cereja.

Processar no mixer.

 

Montar a torre conforme exemplo dado.