Berinjela Saborosa e Prática

Não são todas as pessoas que apreciam o sabor da berinjela, mas essa receita agrada até os mais exigentes! Experimente!

 

Você vai precisar de:

• 02 berinjelas grandes, com casca, cortadas em rodelas não muito grossas
• 01 cebola grande cotadas em rodelas finas
• 1/2 pimentão vermelho picado em fatias finas
• 04 tomates médios cortados em rodelas finas
• 50 gramas de queijo ralado
• 1/2 xícara de azeite
• Sal e pimenta do reino á gosto

 

Como preparar:

Cozinhe as berinjelas em água e sal até amolecerem ligeiramente e escorra bem.

Em um refratário, regue o fundo com parte do azeite, coloque uma camada de berinjelas, uma camada de cebolas, uma de pimentão e uma de tomate.

Regue com mais azeite, sal, pimenta e metade do queijo ralado.

Repita a operação finalizando com o queijo ralado.

Asse em forno alto por aproximadamente 1 hora até ficar bem sequinho e dourado.

Essa berinjela pode ser servida com carnes, aves ou como aperitivo, com pães ou torradas.

Não deixe de fazer, você vai se surpreender!