Mês: dezembro 2017

Biscoito de Amêndoas

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Uma ótima opção para presentear neste fim de ano!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 02 colheres cheias de manteiga
  • 02 ovos
  • ½ xícara de açúcar
  • 02 colheres de café de fermento em pó
  • 01 pitada se sal
  • 01 colher de chá de essência de amêndoas
  • 01 colher de chá de essência de baunilha
  • 01 xícara de amêndoas moídas (opcional)

 

Como preparar:

Coloque, em uma tigela, a farinha e abra um buraco no meio.

Acrescente a manteiga, os ovos, o açúcar, o fermento, o sal, as essências, e as amêndoas.

Misture bem até ficar uma massa lisa.

Faça bolinhas e amasse com um garfo.

Passe a gema batida com um pincel, sobre cada biscoito e polvilhe açúcar cristal.

Asse em forma untada por 15 minutos.

 

Para a cobertura, você vai precisar de:

  • 01 ovo batido
  • Açúcar cristal

Bolo Alemão

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Esse bolo combina muito com o natal!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 04 ovos
  • 01 e ½ xícaras de açúcar
  • 200 g de manteiga derretida
  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 200 g de castanha do Pará picada grosseiramente
  • 03 xícaras de farinha de trigo
  • 01 colher de fermento em pó
  • 01 xícara de leite

 

Como preparar:

Bata com o fuê, os ovos, o açúcar e a manteiga até clarear.

Acrescente o leite e misture bem.

Acrescente a farinha e o fermento, peneirados, aos poucos e misture delicadamente.

Por ultimo, adicione o chocolate e as castanhas.

Leve ao forno à 180°, em forma untada, em média por 45 minutos.

Depois de frio, desenforme e cubra todo o bolo com a cobertura.

 

Para a cobertura:

  • 200 g de creme de leite
  • 100 g de chocolate meio amargo picado

 

Como preparar:

Derreta o chocolate no micro-ondas até derreter, acrescente o creme de leite e mexa bem até ficar bem homogêneo.

Árvore de Biscoitos com Isabella Fiorentino – Receita Bake Off SBT (Celebridades)

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Primeira receita do especial de Natal do Bake Off SBT. E claro, tive que trazer a Isabella pra me ajudar a preparar essa linda ÁRVORE DE BISCOITOS.

Você vai precisar de:

  • 200 g de manteiga
  • 180 g de Açúcar
  • 480 g de farinha de trigo
  • 20 g de especiarias
  • 20 g de mel
  • 1 ovo

Para o glacê:

(Mais firme para laterais e finalizações, mais fluido para preencher).

  • 3 claras de ovo
  • Suco de 1 limão
  • 750 g gramas de açúcar de confeiteiro
  • Corante gel amarelo
  • Corante gel verde

Como preparar e montar:

Coloque todos os ingredientes em um bowl e misture até ficar homogêneo.

Abra a massa no silpat, utilizando o rolo de massa.

Utilize os cortadores para cortar biscoitos em forma de estrela.

Lembre-se que a árvore precisa ter pelo menos 12 biscoitos.

Asse em forno preaquecido a 180 graus de 15 a 20 minutos. Não é necessário untar a forma.

Resfrie os biscoitos.

Monte a árvore, colando com glacê.

Por último, coloque uma estrela das pequenas no topo, colando com glacê.

Decore com glacê e confeitos.

Bolo de Natal

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Delicioso para comer com sorvete ou tomando um cafezinho!

 

Você vai precisar de:

  • 03 ovos
  • 01 e ½ xícara de açúcar
  • 02 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 01 colher de sopa de fermento em pó
  • ¾ de xícara de óleo
  • 01 xícara de suco de laranja
  • 01 colher de chá de cardamomo
  • Gotas de baunilha
  • 01 xícara de frutas cristalizadas
  • 01 xícara de uva passa branca
  • Casca de uma laranja
  • Casca de um limão
  • 01 colher de sopa de licor, whisky ou rum
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

Como preparar:

Bata muito bem no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, as cascas de laranja e limão, o cardamomo, a baunilha, o whisky e o suco de laranja.

Despeje em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha com o fermento, peneirados, mexendo até ficar uma massa homogênea.

Acrescente por fim, as frutas cristalizadas e as uvas passas e mexa delicadamente.

Unte duas formas para bolo inglês, com manteiga e farinha e despeje metade da massa em cada uma.

Asse em forno 180° por aproximadamente 30 minutos ou até assarem completamente.

Depois de frio, desenforme e polvilhe por cima açúcar de confeiteiro.

Pastiera de Grano

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Torta típica do Natal italiano! Deliciosa! Experimente!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 03 xícaras cheias de farinha de trigo
  • 300 g de manteiga
  • ¾ de xícara de açúcar
  • 01 ovo
  • 01 pitada se sal

 

Como preparar:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e deixe descansar por 30 minutos.

 

Para o recheio, você vai precisar de:

  • ½ kg de ricota
  • ½ xícara de açúcar
  • 04 gemas
  • 100 g de nozes
  • 300 g de frutas cristalizadas
  • 01 xícara de trigo em grão
  • Gotas de baunilha

 

Como preparar e montar:

Deixe o trigo de molho em agua por 12 horas, cozinhe na própria água por 15 minutos, até amolecer e reserve.

Bata no liquidificador, a ricota, as gemas e o açúcar. Despeje em uma tigela funda.

Acrescente o trigo, as nozes, as frutas cristalizadas, a baunilha e misture bem.

Unte uma assadeira de fundo removível com manteiga e farinha e coloque parte da massa cobrindo o fundo e as laterais até a metade.

Coloque o recheio.

Com o restante da massa faça tiras e cubra o recheio formado um xadrez.

Asse em forno médio por 45 minutos ou até dourar.

Vila de Biscoitos com Dona Iaiá – Receita do Bake Off Brasil

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Mais uma receita do Bake Off Brasil pra vocês! Dessa vez eu e a Dona Iaiá fizemos a maravilhosa Vila de Biscoitos da final do programa. Muito fácil!!

Para 1 andar de biscoitos

Você vai precisar de:

  • 200 g de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de açúcar
  • 100 g de manteiga temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Como preparar:

Peneire a farinha em uma tigela grande, junte o açúcar.

Esfarele a manteiga com a farinha até formar uma farofa, abra um buraco no meio e misture os ovos com metade da água.

Com um garfo ou colher de pau misture e se necessário acrescente a outra colher de água aos poucos.  (o calor da mão derrete a manteiga e a massa perde o ponto).

Junte a massa com as mãos, somente fazendo uma bola. (sem trabalhar muito).

Faça moldes em formato de casinha ou prédio e utilize para cortar os biscoitos.

Lembre-se de medir o diâmetro do bolo, para cobrir toda a extensão.

Asse em forno preaquecido a 180 graus de 15 à 20 minutos. Não é necessário untar a forma. Resfrie os biscoitos.

Decore os biscoitos com glacê colorido e vá colando na estrutura do bolo ou isopor.

Para o glacê (mais firme para laterais e finalizações, mais fluido para o fundo, esperar secar o fundo antes de decorar):

  • 3 clara de ovo
  • Suco de 1 limão
  • 750 g gramas de açúcar de confeiteiro
  • Corante gel azul
  • Corante gel vermelho
  • Corante gel amarelo
  • Corante gel verde

Monte de acordo com a sua criatividade.