Pastiera de Grano

Torta típica do Natal italiano! Deliciosa! Experimente!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 03 xícaras cheias de farinha de trigo
  • 300 g de manteiga
  • ¾ de xícara de açúcar
  • 01 ovo
  • 01 pitada se sal

 

Como preparar:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e deixe descansar por 30 minutos.

 

Para o recheio, você vai precisar de:

  • ½ kg de ricota
  • ½ xícara de açúcar
  • 04 gemas
  • 100 g de nozes
  • 300 g de frutas cristalizadas
  • 01 xícara de trigo em grão
  • Gotas de baunilha

 

Como preparar e montar:

Deixe o trigo de molho em agua por 12 horas, cozinhe na própria água por 15 minutos, até amolecer e reserve.

Bata no liquidificador, a ricota, as gemas e o açúcar. Despeje em uma tigela funda.

Acrescente o trigo, as nozes, as frutas cristalizadas, a baunilha e misture bem.

Unte uma assadeira de fundo removível com manteiga e farinha e coloque parte da massa cobrindo o fundo e as laterais até a metade.

Coloque o recheio.

Com o restante da massa faça tiras e cubra o recheio formado um xadrez.

Asse em forno médio por 45 minutos ou até dourar.

Vila de Biscoitos com Dona Iaiá – Receita do Bake Off Brasil

Mais uma receita do Bake Off Brasil pra vocês! Dessa vez eu e a Dona Iaiá fizemos a maravilhosa Vila de Biscoitos da final do programa. Muito fácil!!

 

Para 1 andar de biscoitos

Você vai precisar de:

  • 200 g de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de açúcar
  • 100 g de manteiga temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

 

Como preparar:

Peneire a farinha em uma tigela grande, junte o açúcar.

Esfarele a manteiga com a farinha até formar uma farofa, abra um buraco no meio e misture os ovos com metade da água.

Com um garfo ou colher de pau misture e se necessário acrescente a outra colher de água aos poucos.  (o calor da mão derrete a manteiga e a massa perde o ponto).

Junte a massa com as mãos, somente fazendo uma bola. (sem trabalhar muito).

Faça moldes em formato de casinha ou prédio e utilize para cortar os biscoitos.

Lembre-se de medir o diâmetro do bolo, para cobrir toda a extensão.

 

Asse em forno preaquecido a 180 graus de 15 à 20 minutos. Não é necessário untar a forma. Resfrie os biscoitos.

Decore os biscoitos com glacê colorido e vá colando na estrutura do bolo ou isopor.

 

Para o glacê (mais firme para laterais e finalizações, mais fluido para o fundo, esperar secar o fundo antes de decorar):

  • 3 clara de ovo
  • Suco de 1 limão
  • 750 g gramas de açúcar de confeiteiro
  • Corante gel azul
  • Corante gel vermelho
  • Corante gel amarelo
  • Corante gel verde

 

Monte de acordo com a sua criatividade.

Crumble de Natal

Com nozes, damasco e maçãs, essa versão natalina fica deliciosa!!

 

Você vai precisar de:

  • 04 maças picadas
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 02 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 01 xícara de damasco picado
  • 01 xícara de uva passa
  • 01 canela em pau
  • Raspas de limão

 

Como preparar:

Em uma frigideira coloque o açúcar e a manteiga até derreter.

Acrescente o pau de canela, as maças e mexa de vez em quando até cozinhar e amolecer ligeiramente.

Acrescente os damascos, as uvas passas e deixe cozinhar até incharem.

Por último acrescente as raspas de limão, mexa e retire do fogo.

 

Para a Farofa, você vai precisar de:

  • ¾ de xícara de açúcar
  • 01 xícara de farinha de trigo
  • 150 g de nozes picadas
  • 100 g de manteiga gelada
  • 01 colher de sopa de canela em pó

 

Como preparar:

Misture todos os ingredientes, menos as nozes, até formar uma farofa.

Acrescente as nozes e misture bem.

 

Como montar:

Unte um refratário com manteiga.

Coloque a base de maçã e por cima a farofa.

Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos, até dourar.

Sirva morno.

Cocada Mole de Forno

Preparo super-rápido e resultado surpreendente!

 

Você vai precisar:

  • 06 ovos
  • 2 e ½ xícaras de açúcar
  • 02 colheres de manteiga derretida
  • 3 xícaras de coco ralado fresco

 

Como preparar:

Misture os ovos com a manteiga derretida.

Acrescente o açúcar aos poucos e bata com o fuê.

Acrescente o coco ralado e misture delicadamente.

Unte um refratário com manteiga, coloque a misture e asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Sirva morno ou frio.