Palha Italiana de Gengibre com Limão

Vale a pena experimentar, essa variação da palha italiana!

 

Você vai precisar de:

  • 01 lata de leite condensado
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • Raspas de 02 limões
  • 01 colher de sobremesa de gengibre em pó
  • 200 gramas de bolacha de amido de milho
  • 01 xícara de açúcar cristal

 

Como preparar:

Pique a bolacha em pedaços pequenos e reserve.

Coloque os outros ingredientes (menos o açúcar cristal) em uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar até desgrudar da panela.

Retire do fogo e misture bem com a bolacha.

Unte um a forma retangular com manteiga e coloque a mistura.

Deixe esfriar bem, por aproximadamente 3 horas.

Corte a palha em quadrados, do tamanho preferido, e passe no açúcar cristal.

Anúncios

Sorvete de Suspiro com Jean Paulo – Receita do Junior Bake Off

Mais uma receita do Junior Bake Off. Pra ensinar a preparar eu trouxe o Jean Paulo Campos, que participou do Bake Off SBT.

 

Para o suspiro, você vai precisar de:

  • 4 Claras
  • 1⁄2 xícara de açúcar refinado
  • 1⁄2 xícara de açúcar de confeiteiro Corante da sua preferência

 

Como preparar:

Na batedeira, bata as claras até o ponto em neve bem firme. Acrescente o açúcar refinado e bata mais um pouco. Tire da batedeira e acrescente o açúcar de confeiteiro e o corante misturando delicadamente com o fouet.

Coloque a mistura em um saco de confeitar e modele como bolas de “sorvete” em cima do tapete de silicone dentro de uma assadeira. Confeite os suspiros antes e coloque para assar em forno 140°C por aproximadamente 30 minutos.

 

Para a massa (bolo):

  • 1⁄2 xícara de açúcar
  • 3⁄4 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Casquinhas de sorvete.

 

Como preparar:

Em uma tigela misture todos os ingredientes com o fouet, colocando por último o fermento em pó.

Forre uma assadeira com papel manteiga e acomode as casquinhas de sorvete. Preencha as casquinhas com 3 colheres de chá de massa (deixando 3 dedos livres para a massa crescer). Assar em forno 180ºC por aproximadamente 15 minutos.

 

Como montar:

Desinforme os suspiros do tapete de silicone e monte as bolas na casquinha utilizando o glacê fornecido para grudar. Finalize a decoração e entregue 3 sorvetes lindos!

 

Brigadeirão Fácil e Prático! – Júnior Bake Off

 

Hoje inauguro uma série de vídeos e receitas com a Valentina Schulz, vamos trocar experiências e receitas fáceis para qualquer pessoa de qualquer idade. A primeira receita é o Brigadeirão!

 

Você vai precisar de:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ou 5 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de manteiga

 

Como preparar:

Bata tudo no liquidificador.

Unte com manteiga e chocolate em pó uma forma de buraco no meio.

Despeje o creme do brigadeiro na forma, cubra com papel alumínio e leve em banho maria por aproximadamente 2 horas no forno pré-aquecido à 180°C (ele sai do forno com uma consistência ainda mole).

Retire do forno, deixe esfriar e leve para geladeira por mais 2 horas.

Descole as laterais com a ajuda de uma faca lisa, depois dê umas batidas nas laterais da forma para soltar o brigadeirão.

Desenforme e decore com confeitos de sua preferência.

Charlote de Romã com Isabella Fiorentino – Receita Bake Off SBT (Celebridades)

Receita da final do especial Bake Off SBT e claro, eu trouxe a campeã pra nos ensinar como preparar a Charlote de Romã.

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 3 ovos
  • 190 g de açúcar refinado
  • 210 g de farinha
  • 5 ml de essência de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro para salpicar

 

Como preparar:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Bata os ovos com o açúcar até dar ponto firme.

Reserve.

Acrescente a farinha, peneirando delicadamente.

Coloque no saco de confeitar com o bico e modele os biscoitos.

Modele também a base de biscoito, utilizando o molde no papel manteiga.

Salpique o açúcar e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

 

Para o recheio:

  • 400 g de leite condensado
  • 350 ml de leite
  • 4 gemas
  • 20 g de amido
  • 10 g de gelatina em pó
  • 200 ml de champanhe
  • 250 ml de creme de leite fresco

 

Como preparar:

Hidrate a gelatina no champanhe. Reserve.

Leve ao fogo as gemas peneiradas, o amido, o leite e o leite condensado.

Mexa até começar a engrossar;

Acrescente a gelatina hidratada;

Mexa por aproximadamente 5 minutos;

Cubra com plástico filme e leve ao refrigerador;

Bata o creme de leite em ponto de chantilly;

Incorpore ao creme frio. Volte ao refrigerador.

 

Para a geleia de romã:

  • 4 romãs pequenas ou 1 romã grande
  • 60 g de açúcar
  • 30 ml de água
  • 1 g de Ágar-ágar

 

Como preparar:

Separe as sementes da romã;

Leve metade das sementes ao fogo com o açúcar, água e ágar-ágar, até encorpar;

Passe pelo processador;

Coe a geleia;

Misture o restante das sementes;

Reserve.

 

Montagem da Charlote:

Utilizando o aro de acetato, coloque a base de biscoito e os biscoitos na lateral;

Coloque o creme de champanhe;

Leve ao refrigerador para firmar um pouco o creme;

Cubra com a geleia.