Bolo de limão com gengibre

Mais uma receita da família! Delicioso com sorvete, café e chá!

 

Você vai precisar de:

• 03 ovos
• 1 e ½ xícara de açúcar
• ¾ de xícara de óleo
• 2 e ½ xícara de farinha de trigo
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• 02 colheres de sopa de gengibre em pó ou ralado
• Casca de 02 limões (só a parte verde)
• Suco de 02 limões
• ¾ de xícara de água
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

Como preparar:

Bata muito bem no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, as cascas e o suco dos limões, a água e o gengibre.

Despeje a  mistura em uma vasilha e acrescente o fermento e a farinha de trigo peneirados, aos poucos , sempre mexendo com o fuê.

Unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo e coloque a massa para assar em forno 180° por aproximadamente 45 minutos.

Deixe esfriar, desenforme  e  polvilhe o açúcar de confeiteiro