Cafezinho com Matheus Ceará – Bake Off Brasil SBT – Carol Fiorentino

Mais um cafezinho, dessa vez com o Matheus Ceará, que participou dos especiais do Bake Off de fim de ano!! Confere no vídeo nosso bate-papo e quinta-feira tem receita no canal! Não perca. #SBT #BakeOffBrasil #MãoNaMassa

Sorvete de Café

Esse sorvete surpreende pela cremosidade e sabor! Uma verdadeira delícia!

 

Você vai precisar de:

  • 500 ml de creme de confeiteiro
  • 01 caixinha de leite condensado
  • 04 caixinhas de creme de leite
  • 06 colheres de sopa de café solúvel dissolvido em ¼ de copo de leite quente
  • 200 gramas de chocolate ao leite ralado grosso

 

Como preparar:

Reserve o chocolate ralado.

Bata os outros ingredientes  no liquidificador por 3 minutos.

Coloque em recipiente com tampa , misture o chocolate e leve ao freezer por 12 horas.

Retire do freezer 10 minutos antes de servir e salpique raspas do chocolate.

 

Creme de confeiteiro:

  • 2 xícaras de chá de leite
  • 4 colheres de açúcar
  • 4 gemas
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colher de sobremesa de essência de baunilha ou 1/4 da fava de baunilha

 

Como preparar:

Bata com um fuê, as gemas, o açúcar e o amido de milho até a mistura ficar clarinha.

Acrescente o leite e a baunilha, depois leve ao fogo até engrossar.

Deixe esfriar e utilize no preparo do sorvete.

Sorvete de Abacate

Super cremoso e de um sabor…  Experimente!

 

Você vai precisar de:

  • 02 abacates grandes e maduros
  • 02 caixinhas de leite condensado
  • 04 caixinhas de creme de leite
  • Suco de 02 limões

 

Como preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos até engrossar bem.

Coloque em recipiente com tampa e leve ao freezer por 12 horas.

Retire do freezer 10 minutos antes de servir.

Torre de Cake POP – Receita da final do Junior Bake Off Brasil

Mais uma receita do Junior Bake Off Brasil. Dessa vez a receita da grande final com os finalistas Arthur e Duda, fizemos a Torre de Cake POP.

 

Para o bolo, você vai precisar de:

  • 5 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de farinha
  • 1⁄2 xícara de cacau em pó
  • 1⁄2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Como preparar:

Coloque em uma tigela a farinha e o fermento, misture e reserve.

Bata o açúcar com a manteiga, acrescente os ovos, um a um e aos poucos o cacau e o iogurte até formar um creme homogêneo.

Misture o creme aos ingredientes secos com o fouet e coloque em uma assadeira untada para assar em forno pré-aquecido 180°C por 35 min.

 

Para a ganache:

  • 300 g de chocolate ao leite
  • 100 g de creme de leite

 

Como preparar:

Derreta o chocolate no micro-ondas e em seguida acrescente o creme de leite mexendo sempre até incorporar bem.

 

Para a cobertura:

  • 500 g de chocolate branco cobertura Corantes para chocolate
  • Confeitos

 

Como montar a torre de cake pop:

Esfarelar o bolo assado em uma tigela e acrescentar a ganache aos poucos até formar uma massa em ponto firme para bolear.

Fazer as bolinhas.

Banhe a ponta do palito no chocolate e leve ao congelador para secar.

Derreter o Chocolate branco no micro-ondas, dividir em 3 potes iguais e tingir nas cores desejadas. Espete as bolinhas no palito, banhe no chocolate, aplique os confeitos e deixe secar no congelador ou geladeira, até ficar firme.

Utilize a base em isopor para fixar as bolinhas, formando uma linda torre de cake pops.

Sorvete de Limão Siciliano

Esse sorvete tem um sabor muito suave e refrescante!

 

Você vai precisar de:

  • 02 caixinhas de leite condensado
  • 01 colher de chá de sementes cardamomo
  • 04 caixinhas de creme de leite
  • Suco de 05 limões sicilianos
  • Raspas de 03 limões sicilianos

 

Como preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos até engrossar bem.

Coloque em recipiente com tampa, misture as raspas do limão e leve ao freezer por 12 horas.

Retire do freezer 10 minutos antes de servir e salpique raspas de limão.