Mais um cafezinho, dessa vez conversei o Pyong Lee. Conversamos sobre hipnose e como ela é muito importante e não é apenas entretenimento como muitos pensam! Confere nosso bate-papo!
Mês: maio 2018
Pudim de Leite Zero Lactose – Carol Fiorentino
Quem gosta de pudim, mas não pode comer por intolerância à lactose, agora pode. O pudim sem lactose dá super certo, é fácil e fica tão gostoso quanto o tradicional.
Para a calda, você vai precisar de:
- 100 g de açúcar
- 40 ml de água
Como preparar:
Prepare a calda em uma panela com 100g de açúcar refinado.
Mexa esse açúcar até virar o caramelo, junte 40 ml de agua e deixe reduzir um pouco.
Passe óleo de soja nas laterais e centro (só não passe no fundo) de uma forma de buraco no meio. Jogue a calda na base da forma e deixe esfriar no congelador!
Para o Pudim, você vai precisar de:
- 2 caixas de Leite Condensado Zero Lactose
- 600 ml de Leite Zero Lactose
- 8 gemas peneiradas
Como preparar:
Misture tudo em um bowl com um fouet. Em seguida peneire 2 vezes a mistura.
Coloque na forma e leve para assar em forno preaquecido a 180°C em banho-maria (dentro de uma forma com água fria). Cubra com papel alumínio, até perceber que ficou um pouco firme.
Na hora de desenformar, esquente um pouco o fundo da forma e passe uma faca gentilmente nas laterais para desgrudar.
Carol Fiorentino se aventura pela Rota do Café
“Apaixonada pela peculiaridade e abrangência da culinária brasileira, a apresentadora do reality show Bake Off Brasil, do SBT, Carolina Fiorentino, embarcou em uma aventura gastronômica nos mais apetitosos destinos da Mostra Viajar 2018, realizada dos dias 8 a 10 de junho na Bienal do Ibirapuera, SP.
A convite de CARAS e da mostra, ela conheceu a singular Rota do Café Especial – do Pé à Xícara, em Minas Gerais. “Só sabia que ia tomar muito café”, brincou.”
Leia a matéria completa no site da CARAS, ou encontre a revista na banca!
Gente, as fotos estão lindas! Abaixo são algumas das fotos, mas na revista tem mais! As fotos são de Rogério Pallatta.
CAROL RESPONDE – Especial 300K – Carol Fiorentino
PAVLOVA E QUINDIM (Receita de dia das mães) – Carol Fiorentino
Vêm aprender essas maravilhosas sobremesas pra você fazer no dia das mães!!!
Para a pavlova, você vai precisar de:
- 6 claras de ovo
- 350 g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de amido de milho
Como preparar:
Pré-aqueça o forno a 160°C.
Bata às claras em neve, adicionando o açúcar por colheradas, até formar um creme brilhante e picos de neve.
Misture o amido com o vinagre até dissolver.
Acrescente nas claras em neve e misture.
Coloque na forma com papel manteiga no tamanho desejado.
Com uma colher, de acabamento nas laterais.
Leve ao forno por 1 hora, desligue e deixe mais 1 hora no forno desligado para secar.
Monte com o chantilly e as frutas de sua preferência.
Para o recheio:
- 500 ml de creme de leite fresco
- 200 ml de iogurte
- Frutas de sua preferência
- Hortelã para decorar
Como preparar:
Bata o creme de leite até ficar espesso e misture o iogurte
Para o quindim:
Se preferir o quindim mais firme, adicione 50 ml de leite de coco.
Dicas:
– Peneirar muito bem as gemas se quiser, peneire 2 vezes.
(Coloque na peneira, fure com um garfo ou palito e deixe-a descer sozinha, não passe a colher para não deixar passar a película).
– Não bater a massa no liquidificador.
– Descansar a massa antes de irem ao forno.
– Assar em banho-maria.
Você vai precisar de:
- 200 g açúcar
- 100 g de coco ralado fresco
- 12 gemas
- Manteiga para untar as formas açúcar para polvilhas as formas
Como preparar:
Asse em forno pré-aquecido 180 graus em banho-maria.
Deixe por aproximadamente 45 min.
Muita atenção para não deixar a água do banho Maria secar.
Sirva frio.
