Pão de batata doce recheado com creme de Ricota

Delicioso e super saudável!!!!!

 

Para a massa você vai precisar de:

 

  • 03 batatas doces sem casca, cozidas e espremidas

 

  • 750g de farinha de trigo, ou mais se necessário

 

  • 3 ovos

 

  • 1 copo de leite morno

 

  • 1 colher de sopa de óleo

 

  • 03 colheres de sopa de açúcar

 

  • 02 colheres de sopa de margarina ou manteiga

 

  • 30 g de fermento para pão

 

  • Sal a gosto

 

Para o creme de ricota você vai precisar de:

 

  • 500 g de ricota misturada com 200g de requeijão

 

Como preparar:
Coloque em uma tigela grande o açúcar e o fermento e mexa até dissolver.
Acrescente as batatas, o leite, a manteiga, o óleo, os ovos e o sal e misture bem com uma colher.
Acrescenta aos poucos a farinha e misture bem.
Sove a massa até desgrudar ligeiramente das mãos (utilize mais farinha se necessário).
Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho dentro do forno desligado.
Pegue um pouco de massa, abra na palma da mão, recheie com o creme de ricota e faça uma bolinha.
Coloque as bolinhas na forma untada com manteiga e farinha e deixe descansar novamente até dobrar de tamanho.
Pincele gema batida, com delicadeza, para dar aquela cor dourada.
Asse no forno à 180º C aproximadamente por 25 minutos.

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Bolo de Avelã com Laranja e Caramelo

Mais uma daquelas combinações inesquecíveis!!!!!!

 

Você vai precisar para a massa:

• 100 g de avelã torradas

• 100 g de chocolate em pedaços

• 04 ovos

• 1/2 xícara de açúcar

• Raspas de 1/2 limão

• Raspas de 1/2 laranja

 

Você vai precisar para o caramelo:

• 01 xícara de açúcar

• 100ml de creme de leite

 

Como preparar a massa:

Bata as avelãs e o chocolate no liquidificador até obter uma massa quase fina.
Em uma tigela bata as gemas com a metade do açúcar até clarear.
Acrescente as raspas de limão e de laranja e misture.
Acrescente as avelãs com o chocolate e misture bem.
Por último acrescente as claras em neve, bem batidas com o restante do açúcar.
Leve para assar em forno pre aquecido à 180° por aproximadamente 25 minutos.

 

Como preparar o caramelo:

Coloque o açúcar em uma panela e deixe derreter até formar uma calda grossa e alaranjada.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite mexendo rapidamente para criar uma calda homogênea.

 

Depois que o bolo e o caramelo esfriarem, desenforme o bolo e regue com a calda de caramelo.

Torta deliciosa de Frutas Secas

O nome , já diz tudo!!!!!!

 

Você vai precisar :

 

• 100 g de manteiga

• 03 xicaras de farinha de trigo

• 02 xícaras de açúcar

• 01 colher de fermento em pó

• ½ xícara de damasco seco

• ½ xicara de abacaxi seco

• ½ xícara de figo seco

• ½ xícara de tâmaras secas

• 01 maçã ralada

• 04 ovos

• 01 xícara de leite

• Raspas de limão

• Raspas de laranja

• ½ colher de chá de canela em pó

 

Como preparar:

 

Misture a farinha, com o açúcar, o fermento e a manteiga, formando uma farofa.
Cubra com metade da massa o fundo de uma forma untada com farinha e manteiga.
Em outro recipiente, misture as frutas secas com a maçã ralada, as raspas de limão e laranja, a canela e coloque sobre a massa.
Cubra com o restante da massa.
Jogue por cima os ovos batidos com o leite, distribuindo sobre toda a superfície da torta.
Polvilhe açúcar e canela, por último, e leve ao forno a 180° por aproximadamente 40 minutos.
Depois de frio, desenforme.

Bolo de Trufa de Chocolate com Avelã

Sem palavras!!!!! Maravilhoso!!!!!

 

Você vai precisar:

• ¾ de xícara de açúcar

• 250g de chocolate meio amargo

• 140 g de manteiga

• 140g de avelã

• 50 ml de água

• 01 colher de café de café solúvel

• 04 ovos

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

Como preparar:

 

Coloque em uma panela o açúcar, o chocolate, a manteiga, a água e o café solúvel em fogo baixo, mexendo sempre até a mistura ficar cremosa.

Deixe essa mistura esfriar, até ficar morna.

Em uma frigideira, toste as avelãs e triture em um processador ou pique com uma faca em pedaços não muito pequenos.

Separe as gemas das claras.

Adicione as gemas e as avelãs à mistura de chocolate e incorpore tudo muito bem.

Bata as claras em neve e adicione à mistura com delicadeza.

Asse em forno 180°, pré aquecido, em forma untada com manteiga e farinha, por aproximadamente 01 hora, até ficar firme ao toque.

Deixe esfriar , desenforme , polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva com sorvete de morango ou outro da sua preferência.

Bolo de Gengibre e Rum

Uma combinação irresistível de sabores!!!!

 

Você vai precisar para a massa :

 

• 02 ovos

 

• 01 xícara de açúcar mascavo

 

• 03 colheres de sopa de manteiga derretida

 

• 01 colher de chá de gengibre em pó

 

• 01 colher de chá de canela em pó

 

• 01 colher de chá de bicarbonato de sódio

 

• ¾ de xícara de suco de laranja

 

• ¼ de xícara de rum

 

• 02 xícaras de farinha de trigo peneirada

 

Você vai precisar para a cobertura:

 

• 02 xícara de açúcar de confeiteiro

 

• 01 colher de sopa de rum

 

• 02 colheres de suco de laranja (ou o suficiente para deixar uma calda bem espessa).

 

Como preparar a massa:

 

Bata bem os ovos com o açúcar.

 

Acrescente a manteiga e bata bem.

 

Acrescente o suco de laranja, o rum, a canela , o gengibre e misture bem.

 

Aos poucos acrescente a farinha de trigo, alternando com o bicarbonato.

 

Asse em forno pré aquecido 180° em uma assadeira untada com manteiga e farinha , por aproximadamente 40 minutos.
Espere esfriar e cubra com a calda grossa.

 

Como preparar a cobertura:

 

Misture o açúcar de confeiteiro com o rum e aos poucos adicione o suco de laranja na quantidade suficiente para formar uma calda bem grossa.

Barrinhas de Aveia com Damasco

Deliciosa e super nutritiva!

 

Você vai precisar:

 

• 500 g de damasco seco

• 300 ml de água

• 150 g de manteiga em cubos

• 01 xicara de aveia em flocos

• 01 xicara de açúcar

• 01 e ½ xicaras de farinha de trigo

 

Como preparar:

 

Coloque o damasco com a água em uma panela e deixe cozinhar por 25 minutos em fogo médio até amolecer.

Bata o processador ou no liquidificador até formar um purê.

Misture a farinha com o açúcar com os dedos até formar uma farofa.

Junte o açúcar e a aveia.

Acrescente 02 colheres de sopa de água e misture bem .

Coloque a metade da massa no fundo de uma assadeira untada apertando bem no fundo com os dedos.

Coloque por cima a pasta de damasco e por último o restante da massa esfarelada.

Asse em pre aquecido à 200°C por 30 minutos.

Deixe esfriar antes de retirar da forma.

Corte em pedaços do tamanho que desejar.

Conserve em embalagem bem fechada por 5 dias ou congele.

Focaccia com ervas

Fácil e deliciosa!

 

Você vai precisar:

 

  • 500 g de farinha de trigo

 

  • 02 colheres de fermento seco para pão

 

  • 04 colheres de sopa de azeite

 

  • -01 colher se sopa de alecrim fresco ou seco

 

  • 01 colher de sopa de manjericão

 

  • 01 xicara de água morna

 

Como preparar:

 

Misture a farinha com o fermento , as ervas ( reserve um pouco para cobrir a massa antes de assar).

Adicione aos poucos mexendo com uma colher grande e alternadamente, a água e o azeite.

Sove a massa por 10 minutos .

Unte com azeite uma vasilha e coloque a massa para crescer até dobrar de tamanho.

Sove mais um pouco a massa por uns 2 minuto e coloque em uma assadeira retangular untada com uma boa camada de azeite.

Coloque o restante das ervas sobre a massa e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.

Regue a massa com azeite e asse em forno pre aquecido a 200 º por aproximadamente 20 minutos, até dourar.