Month: setembro 2018

Creme Belga

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Esse creme é delicioso e pode ser utilizado em recheios de bolos, tortas, pavê e como base para sorvetes diversos! 

Você vai precisar:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1colher de sopa de amido de milho
  • 1 copo de leite 
  • 3 gemas
  • 1 caixinha de creme de leite – 200ml
  •  1 colher de sobremesa de essência de baunilha.

Como preparar:

Coloque o leite condensado em uma panela.

Junte o creme de leite, a baunilha e as gemas peneiradas.

Dissolva no leite o amido de milho e acrescente na panela junto com a baunilha.

Misture e leve ao fogo médio até engrossar.

Coloque o creme em outro recipiente, deixe esfriar e utilize como desejar usando a criatividade!

Torta Doce de Leite

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Uma deliciosa torta para os dias frescos de primavera!

Para a massa você vai precisar de:

  • 1 pacote de bolacha ao leite picada (200g)
  • 2 colheres cheias de manteiga derretida

Como preparar a massa:

Bata no liquidificador a bolacha e a manteiga até formar uma pasta.

Distribua a mistura em uma forma, de preferência de fundo removível de 30 cm, cobrindo as laterais.

Leve ao forno médio para assar por 8 minutos.

Para o recheio você vai precisar:

  • 01 lata de leite condensado cozida por 30 minutos na panela de pressão ou doce de leite pronto se preferir.
  • 01 xicara de creme de leite para o chantilly (fresco ou vegetal)

Obs.: Se usar creme de leite fresco, cuidado para não bater demais e virar manteiga.

Como preparar o recheio:

Bata o creme de leite na batedeira até adquirir uma consistência bem firme de chantilly.

Misture o doce de leite com o chantilly delicadamente até ficar uma massa uniforme e fofa.

 
Para a cobertura:

  • 01 xicara de creme de leite para chantilly (fresco ou vegetal)
  • 02 colheres de açúcar
  • raspas de chocolate meio amargo

Como preparar a cobertura:

Misture o creme de leite com o açúcar e bata na batedeira até adquirir uma consistência bem firme de chantilly.

Montagem da torta:

Coloque o recheio sobre a massa, cubra com o chantilly e finalize com as raspas de chocolate.

Coloque na geladeira por 2 horas antes de servir.

Bolo de Chocolate com Nozes

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Sabor forte e marcante!!!

Você vai precisar:

  • 02 ovos
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 01 xícara de açúcar mascavo
  • 02 xícaras de farinha de trigo com fermento
  • 01 xícara de chocolate em pó
  • 01 xícara de café bem forte e quente
  • 01 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 01 colher de sobremesa de cardamomo moído
  • 01 xícara de nozes picadas grosseiramente

Como preparar:

Bata muito bem no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o cardamomo, a baunilha, o chocolate e o café.

Despeje em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha com o fermento peneirados, mexendo até ficar uma massa homogênea.

Acrescente por fim, as nozes e mexa delicadamente.

Coloque a massa em forma untada com manteiga e farinha.

Asse em forno 180° por aproximadamente 45 minutos.

Depois de frio, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com nozes.

Mousse de morango fácil

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Delicioso e muito fácil!!!

Você vai precisar:

  • 02 caixas de morango
  • suco de 01 limão
  • 02 caixinhas de leite condensado
  • 02 caixinhas de creme de leite

Como preparar:

Lave os morangos e tire o cabinho verde.

Coloque os morangos no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão e bate muito bem por uns 4 minutos, até ficar bem grosso.

Coloque em taças individuais e deixe na geladeira por 6 horas ou de preferência de um dia para o outro.

Suflê de Limão

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Você precisa provar essa delícia!

Você vai precisar:

  • O2 ovos
  • 02 claras
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 03 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
  • 01 colher de sopa cheia de manteiga
  • 01 xícara de leite
  • raspas e suco de 02 limões
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar

Como preparar:

Unte 04 forminhas próprias para suflê com manteiga derretida e açúcar e deixe na geladeira enquanto prepara o suflê.

Junte em uma tigela as 04 claras.

Misture as gemas com o açúcar.

Dissolva a farinha em um pouco de leite.

Em uma panela coloque o restante do leite e deixe ferver.

Retire do fogo, adicione a farinha dissolvida no leite e misture bem até ficar bem homogêneo.

Volte ao fogo e misture até engrossar e ficar uma massa lisa e macia.

Retire do fogo e acrescente aos poucos o suco e as raspas dos limões mexendo muito bem.

Por último adicione as gemas com o açúcar e misture muito bem.

Bata as claras em neve e adicione às colheradas no creme de limão delicadamente e misture bem.

Distribua a massa nas forminhas e alise a superfície com uma faca.

Coloque as forminhas em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 180º por 15 minutos, até crescerem e dourarem (permanece macio por cima).

Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva quente.

Bolo de Maracujá com calda de Laranja

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Esse bolo é irresistível!!!! Fica muito, muito molhado!!!

Para a massa você vai precisar de

  • 3 ovos
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • ¾ de xícara de óleo
  • 1 Maracujá, aproximadamente 1 xícara de polpa (de preferência a fruta, se não tiver pode usar o suco concentrado de maracujá)
  • 2 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Como preparar:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de maracujá.

Despeje o líquido em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, peneirados, batendo com o batedor de arame ou uma colher de pau.

Coloque em uma forma de buraco, untada com manteiga e farinha, por aproximadamente 35 minutos em forno médio pré-aquecido a 180°C.

Você vai precisar para a calda:

  • 01 copo de suco de laranja
  • 01 copo de suco de maracujá com sementes
  • 01 copo de água
  • 6 colheres de sopa cheias de açúcar

Como preparar:

Leve ao fogo em uma panela, todos os ingredientes e deixe ferver por 5 minutos.

Jogue sobre o bolo assado, ainda quente, dentro da própria forma e deixe na geladeira por duas horas.

Desenforme!

Bolinhos de Coco

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Bolinhos muito delicados e macios!!!

Você vai precisar:

  • 03 xícaras de coco ralado (240 g)
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 02 claras
  • 1/4 de colher de chá de vinagre
  • 1/4 de xícara de amêndoas moídas
  • 01 colher de chá de extrato de baunilha

Como preparar:

Bata as claras em neve.

Acrescente o vinagre e bata novamente até ficarem bem firmes.

Acrescente o açúcar aos poucos e bata até ficar firme e brilhante.

Acrescente as amêndoas, a baunilha e o coco, misturando delicadamente com uma colher.

Coloque colheradas da massa em uma assadeira, ou utilize um saco de confeitar, uma longe da outra e asse por 15 minutos em forno 180°.

Deixe esfriar e retire da assadeira com uma espátula para não quebrarem.

Conserve em recipiente fechado.

Biscoito de Queijo e Sálvia

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Petisco crocante e muito saboroso!!!

Você vai precisar:

  • 01 xícara cheia de farinha de trigo
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 01 xícara de queijo curado, ralado, de sua preferência
  • 01 gema
  • 02 colheres de sopa de sálvia picada

Como preparar:

Misture a farinha, a manteiga e o queijo formando uma farofa.

Acrescente a gema e a sálvia e misture até formar uma massa homogênea e macia.

Faça bolinhas de tamanho médio e coloque-as em uma assadeira  untada com manteiga e farinha, longe uma das outras.

Pressione levemente as bolinhas com dedo para achatá-las.

Asse em forno 180° por 15 minutos até ficarem douradas.

Espere esfriar e retire da assadeira com uma espátula cuidadosamente.

Se não consumir na hora, conserve em um recipiente bem fechado.

Bolo de Iogurte com Frutas Secas

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Bolo de sabor delicado e marcante!

Você vai precisar de:

  • 03 ovos
  • 01 e ½ xícara de açúcar
  • 02 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 01 colher de sopa de fermento em pó
  • ¾ de xícara de óleo
  • 01 xícara de suco de iogurte
  • 01 colher de chá de canela
  • Gotas de baunilha
  • 01 xícara de frutas cristalizadas
  • 01 xícara de uva passa branca
  • Casca de uma laranja
  • Casca de um limão
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Como preparar:

Bata muito bem no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, as cascas de laranja e limão, a baunilha e o iogurte.

Despeje em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha com o fermento e  a canela peneirados, mexendo até ficar uma massa homogênea.

Acrescente por fim, as frutas cristalizadas e as uvas passas e mexa delicadamente.

Unte duas formas para bolo inglês, com manteiga e farinha e despeje metade da massa em cada uma.

Asse em forno 180° por aproximadamente 30 minutos ou até assarem completamente.

Depois de frio, desenforme e polvilhe por cima açúcar de confeiteiro.