Mês: setembro 2018

Creme Belga

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Esse creme é delicioso e pode ser utilizado em recheios de bolos, tortas, pavê e como base para sorvetes diversos ! 

 

Você vai precisar:

 

  • 1 lata de leite condensado

 

  • 1colher de sopa de amido de milho

 

  • 1 copo de  leite 

 

  • 3 gemas

 

  • 1 caixinha de creme de leite – 200ml

 

  •  1 colher de sobremesa de essência de baunilha.

 

Como preparar:

 

 

Coloque o  leite condensado em uma panela.

 

Junte o creme de leite, a baunilha e as gemas peneiradas.

 

Dissolva no leite o amido de milho e acrescente na panela junto com a baunilha.

 

Misture e leve  ao fogo médio até engrossar.

 

Coloque o creme em outro recipiente, deixe esfriar e utilize como desejar usando a criatividade!

 

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Torta Doce de Leite

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Uma deliciosa torta para os dias frescos de primavera!

 

Para a massa você vai precisar de:

 

  • 1 pacote de bolacha ao leite picada (200g)

 

  • 2 colheres cheias de manteiga derretida

 

 

Como preparar a massa:

 

Bata no liquidificador a bolacha e a manteiga até formar uma pasta.

 
Distribua a mistura em uma forma, de preferência de fundo removível de 30 cm, cobrindo as laterais.

 
Leve ao forno médio para assar por 8 minutos.

 

 

Para o recheio você vai precisar:

 

  • 01 lata de leite condensado cozida por 30 minutos na panela de pressão ou doce de leite pronto se preferir.

 

  • 01 xicara de creme de leite para o chantilly ( fresco ou vegetal)

 

Obs: Se usar creme de leite fresco , cuidado para não bater demais e virar manteiga.

 

Como preparar o recheio:

 

Bata o creme de leite na batedeira até adquirir uma consistência bem firme de chantilly.

 

Misture o doce de leite com o chantilly delicadamente até ficar uma massa uniforme e fofa.

 
Para a cobertura:

 

  • 01 xicara de creme de leite para chantilly ( fresco ou vegetal)

 

  • 02 colheres de açúcar

 

  • raspas de chocolate meio amargo

 

 

Como preparar a cobertura:

 

Misture o creme de leite com o açúcar e bata na batedeira até adquirir uma consistência bem firme de chantilly.

 

 

Montagem da torta:

 

Coloque o recheio sobre a massa, cubra com o chantilly e finalize com as raspas de chocolate.

 

Coloque na geladeira por 2 horas antes de servir.

Bolo de Chocolate com Nozes

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Sabor forte e marcante!!!

 

Você vai precisar:

 

  • 02 ovos

 

  • 3/4 de xícara de óleo

 

  • 01 xícara de açúcar mascavo

 

  • 02 xícaras de farinha de trigo com fermento

 

  • 01 xícara de chocolate em pó

 

  • 01 xícara de  café bem forte e quente

 

  • 01 colher de sopa de extrato de baunilha

 

  • 01 colher de sobremesa de cardamomo moído

 

  • 01 xícara de nozes picadas grosseiramente

 

 

Como preparar:

 

Bata muito bem no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o cardamomo, a baunilha, o chocolate e o café.
Despeje em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha com o fermento peneirados, mexendo até ficar uma massa homogênea.
Acrescente por fim, as nozes e mexa delicadamente.
Coloque a massa em forma untada com manteiga e farinha .
Asse em forno 180° por aproximadamente 45 minutos .
Depois de frio, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com nozes.

 

 

 

 

Mousse de morango fácil

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Delicioso e muito fácil!!!

 

Você vai precisar:

 

  • 02 caixas de morango

 

  • suco de 01 limão

 

  • 02 caixinhas de leite condensado

 

  • 02 caixinhas de creme de leite

 

Como preparar:

 

Lave os morangos e tire o cabinho verde.

 

Coloque os morangos no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão e bate muito bem por uns 4 minutos, até ficar bem grosso.

 

Coloque em taças individuais e deixe na geladeira por 6 horas ou de preferência de um dia para o outro.

 

Suflê de Limão

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Você precisa provar essa delícia!

 

Você vai precisar:

 

  • O2 ovos

 

  • 02 claras

 

  • 3/4 de xícara de açúcar

 

  • 03 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

 

  • 01 colher de sopa cheia de manteiga

 

  • 01 xícara de leite

 

  • raspas e  suco de 02 limões

 

  • açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

Como preparar:

 

Unte 04 forminhas próprias para suflê com manteiga derretida e açúcar e deixe na geladeira enquanto prepara o suflê.

 

Junte em uma tigela as 04 claras.

 

Misture as gemas com o açúcar.

 

Dissolva a farinha em um pouco de leite.

 

Em uma panela coloque o restante do leite e deixe ferver.

 

Retire do fogo, adicione a farinha dissolvida no leite e misture bem até ficar bem homogêneo.

 

Volte ao fogo e misture até engrossar e ficar uma massa lisa e macia.

 

Retire do fogo e acrescente aos poucos o suco e as raspas dos limões mexendo muito bem.

 

Por ultimo adicione as gemas com o açúcar e misture muito bem.

 

Bata as claras em neve e adicione às  colheradas no  creme de limão delicadamente e misture bem.

 

Distribua a massa nas forminhas e alise a superfície com uma faca.

 

Coloque as forminhas em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 180º por 15 minutos, até crescerem e dourarem ( permanece macio por cima).

 

Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva quente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bolo de Maracujá com calda de Laranja

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Esse bolo é irresistível!!!! Fica muito, muito molhado!!!

 

Para a massa você vai precisar de

 

  • 3 ovos

 

  • 1 e ½ xícara de açúcar

 

  • ¾ de xícara de óleo

 

  • 1 Maracujá, aproximadamente 1 xícara de polpa (de preferência a fruta, se não tiver pode usar o suco concentrado de maracujá)

 

  • 2 e ½ xícara de farinha de trigo

 

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Como preparar:
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de maracujá.
Despeje o liquido em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, peneirados, batendo com o batedor de arame ou uma colher de pau.
Coloque em uma  forma de buraco, untada com manteiga e farinha, por aproximadamente 35 minutos em forno médio pré-aquecido a 180°C.

 

Você vai precisar para a calda:

 

  • 01 copo de suco de laranja

 

  • 01 copo de suco de maracujá com sementes

 

  • 01 copo de água

 

  • 6 colheres de sopa cheias de açúcar

 

Como preparar:
Leve ao fogo em uma panela, todos os ingredientes e deixe ferver por 5 minutos.

 

Jogue sobre o bolo assado, ainda quente, dentro da própria forma e deixe na geladeira por duas horas.

 

Desenforme !

Bolinhos de Coco

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Bolinhos muito delicados e macios!!!

 

Você vai precisar:

 

  • 03 xícaras de coco ralado ( 240 g)

 

  • 3/4 de xícara de açúcar

 

  • 02 claras

 

  • 1/4 de colher de chá de vinagre

 

  • 1/4 de xícara de amêndoas moídas

 

  • 01 colher de chá de extrato de baunilha

 

Como preparar:

 

Bata as claras em neve.

 

Acrescente o vinagre e bata novamente até ficarem bem firmes.

 

Acrescente o açúcar aos poucos e bata até ficar firme e brilhante.

 

Acrescente as amêndoas, a baunilha e o coco, misturando delicadamente com uma colher.

 

Coloque colheradas da massa em uma assadeira , ou utilize um saco de confeitar, uma longe da outra e asse por 15 minutos em forno 180°.

 

Deixe esfriar e retire da assadeira com uma espátula para não quebrarem.

 

Conserve em recipiente fechado.