Torta de Limão

Eu amoooo torta de limão 🍋 ! E hj o dia foi bem especial… para os amantes dessa fruta espetacular e dessa receita tão maravilhosa… ensino vcs passo a passo! Lógico q esta receita está no meu livro

MASSA

  • 1 pacote de biscoito de maisena
  • Aproximadamente 1⁄2 de um tablete de manteiga

MODO DE PREPARO

Triture o biscoito ou o bolo até virar uma farinha. Misture bem com a manteiga e cubra o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 15 cm.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos e depois deixe esfriar.

CURD DE LIMÃO

  • 4 gemas peneiradas
  • ½ tablete ou xicara de manteiga
  • 1 colher de sopa cheia de amido de milho
  • ¾ de xicara de açúcar refinado
  • Suco de 5 limoes
  • ¾ de xicara de suco de laranja

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes exceto a manteiga na panela em fogo baixo, cozinhe sem parar de mexer ate engrossar. (tipo brigadeiro)
Desligue o fogo e coloque a manteiga gelada. (a manteiga da um brilho extra no creme)
Cubra com filme plástico colocando encostado na massa. (isso faz com q não cristalize nem forme uma película no nosso recheio)
Deixe esfriar.

MERENGUE SUÍÇO

  • 4 claras1 e
  • ½ xicara de açúcar refinado

MODO DE PREPARO

Coloque as claras e o açúcar para esquentar em banho-maria ou no fogo bem baixo, sem parar de mexer ate q o acucar derreta por completo. (quando vc passa a colher na lateral da panela, vc sente os grãos de acucar, tipo areia, esta pronto quando esses grãos derretem e vc não sente mais)
Assim que o açúcar derreter completamente colocar na batedeira e bata até amornar.

MONTAGEM

Recheie a torta com o curd de limão já frio e, por fim, cubra com o merengue. Depois de pronto, leve à geladeira. Essa é uma receita para saborear gelada.

SUGESTÃO

Para o merengue ficar dourado, você pode usar um maçarico ou colocar no forno no grill.

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