Ceviche é tão versátil que a @jucenha preparou uma versão vegana, eu já fiz com banana ou jaca dura e fica delicioso também. E para os amantes de peixe, pode usá-lo no lugar das frutas ou apenas acrescentá-lo na receita. Um prato bem fácil e refrescante para esse calor!
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Você vai precisar de:
- 1 cebola roxa
- 1 tomate
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 manga
- 3/4 abacate
- 150g de palmito
- Suco do limão a gosto
- Sal
- Azeite
- Coentro a gosto
- Castanha de caju a gosto (opcional)
Como preparar:
1. Corte a cebola em meia lua e depois ao meio. Corte o tomate, o pimentão, a manga e o abacate em cubos. Corte o palmito em rodelas. Pique o coentro e a castanha de caju grosseiramente.
2. Misture todos os ingredientes em uma tigela. Tempere com limão, sal, azeite, coentro e misture. Finalize com a castanha de caju por cima.
