Ceviche (Vegano)

Ceviche é tão versátil que a @jucenha preparou uma versão vegana, eu já fiz com banana ou jaca dura e fica delicioso também. E para os amantes de peixe, pode usá-lo no lugar das frutas ou apenas acrescentá-lo na receita. Um prato bem fácil e refrescante para esse calor!

Para mais dicas e receitas como essa, acesse:

Você vai precisar de:

  • 1 cebola roxa
  • 1 tomate
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 manga
  • 3/4 abacate
  • 150g de palmito
  • Suco do limão a gosto
  • Sal
  • Azeite
  • Coentro a gosto
  • Castanha de caju a gosto (opcional)

Como preparar:

1. Corte a cebola em meia lua e depois ao meio. Corte o tomate, o pimentão, a manga e o abacate em cubos. Corte o palmito em rodelas. Pique o coentro e a castanha de caju grosseiramente.

2. Misture todos os ingredientes em uma tigela. Tempere com limão, sal, azeite, coentro e misture. Finalize com a castanha de caju por cima.

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