Isabella e Carol Fiorentino – Receitas para as festas de fim de ano

Fim de ano! E no último #MomentoQueens de 2018 eu e a Isabella convidamos gente da família Fiorentino pra recordar justamente os Natais e viradas de ano que passamos juntas. Foi divertidíssimo. E, claro, não faltaram delícias feitas com geleias Queensberry.

Desta vez, experimentamos três receitas – entrada, prato principal sobremesa – que são perfeitas para a ceia. Duas delas estão aqui. Assista ao vídeo, que também está no canal da Isabella, e preste atenção nas minhas dicas para a preparação do peru. E não esqueça de se inscrever nos canais para acompanhar os próximos vídeos!

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Pães de Nozes Pecã com Mel

Deliciosos para a noite de Natal!!!!

 

Você vai precisar para os pães:

  • 03 xícaras de farinha de trigo  peneirada
  • 01 colher de sopa de açúcar
  • 01 colher de chá de fermento seco para pão
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 01 gema
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo
  • 3/4 de xícara de nozes pecã  picada
  • 3/4 a 01 xícara de leite morno

 

Você vai precisar para a cobertura:

  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 04 colheres de mel

 

Como preparar os pães:

Em uma tigela , coloque a farinha, o açúcar , o fermento e a manteiga e misture formando uma farofa.

Abra uma cavidade no centro e coloque o leite e a gema e misture até obter uma massa homogênea.

Sove a massa por 10 minutos.

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e deixe descansar por uma hora até dobrar de volume.

Sove a massa novamente por mais 5 minutos.

Abra a massa em superfície enfarinhada , no formato de um retângulo e pincele a manteiga derretida.

Polvilhe com as nozes e o açúcar mascavo.

Enrole como um rocambole e corte em fatias na espessura de mais ou menos  5 cm.

Coloque os pães em assadeira untada com manteiga e farinha com o enrolado voltado para cima, um ao lado do outro e deixe crescer por mais 30 minutos.

Asse em forno preaquecido , por aproximadamente 30 minutos, até dourar.

 

Como preparar a calda:

Derreta a manteiga e misture bem com o mel.

Retire os pães do forno e despeje a calda por cima.

Sirva morno ou frio.

Bolo de Pera

Simples de fazer e ao mesmo tempo  sofisticado!

Você vai precisar para o bolo:

  • 175 g de manteiga
  • 01 xícara cheia de açúcar
  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 03 ovos batidos
  • raspas e suco de 01 limão
  • 01 colher de sopa de fermento

Você vai precisar para a cobertura:

  • 50 g de manteiga
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1/2 colher de canela em pó
  • 08 peras cortadas em fatias

Como preparar:

Derreta a manteiga e misture muito bem com a canela e o açúcar.

Espalhe essa mistura sobre o fundo da forma e coloque as peras uma ao lado da outra com o lado cortado virado para baixo.

Reserve.

Prepare a massa do bolo batendo a manteiga com o açúcar até clarear.

Acrescente as raspas do limão e os ovos, um a um, batendo sempre.

Acrescente a farinha com o fermento aos poucos misturando bem e por ultimo o suco do limão.

Coloque a massa na forma cobrindo as peras.

Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.

Deixe amornar e desenforme.

Sirva morno ou frio, com café ou chá e se quiser incrementar, sirva com sorvete e mel.

Biscoitos de Parmesão

Super crocante e de sabor intenso!!!!

Você vai precisar:

  • 150g de farinha de trigo (01 e 1/4 de xícara)
  • 100 g de manteiga fria em cubos
  • 01 ovo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 01 colher de tomilho seco
  • 1/2 colher de pimenta malagueta moída
  • sal grosso
  • 01 colher de sopa de água

Como preparar:

Reserve 25 g de queijo ralado para polvilhar sobre os biscoitos.

Misture a farinha com a manteiga, com os dedos até obter uma massa esfarelada.

Acrescente o queijo, o tomilho e a pimenta-malagueta e misture bem.

Acrescente a gema e a água e misture até formar uma massa lisa sovando levemente.

Abra a massa sobre superfície enfarinhada e use um cortador do formato preferido para cortar os biscoitos.

Coloque os biscoitos em assadeiras untadas com óleo e leve à geladeira por 30 minutos.

Pincele com a clara batida e polvilhe com o queijo restante e sal grosso dos dois lados.

Asse em forno preaquecido à 200 °C, por aproximadamente 10 minutos.

Podem ser servidos mornos ou frios.