Geladinho, Sacolé, Gelinho, Dindin, Chup-Chup

Como você chama esse “sorvete”? Deixa nos comentários que eu quero saber se tem mais nomes. Eu chamo de Sacolé.

Você vai precisar de:

  • 2 copos de suco de uva orgânico ou outro suco de sua preferência

Ou

  • 1 manga com casca 
  • 1 copo de água 
  • Suco de 1 limão
  • Açúcar a gosto

Ou

  • 1 copo de água
  • 2 colheres cheias de geleia que você mais gostar!

Como preparar:

Se quiser de frutas ou geleia, coloque os ingredientes no liquidificador e bata até ficar um suco. 

Coloque o suco em saquinhos de geladinho (pode usar um funil para não derrubar muito para fora) e coloque no congelador por pelo menos 2 horas.

Se não tiver os saquinhos, coloque o suco em forminhas de picolé ou em formas de gelo e coloque os palitos. Leve para o congelador por algumas horas, até ficar bem durinho. 

Agora, é só desenformar e aproveitar!

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Carolinas Recheadas com Doce de Leite

Oi gente, hoje eu vou fazer uma receita em minha homenagem: Carolinas recheadas. Eu não consigo passar por uma “padoca” sem parar e comprar umas bombinhas, ou Carolinas recheadas de doce de leite.

Você vai precisar de:

  • 300 ml de leite ou água
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 50g de manteiga 
  • 1 colher de sopa de açúcar 
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos grandes

Como preparar:

Leve o leite e a manteiga picada para ferver.

Misture a farinha, açúcar e sal e jogue de uma só vez ao leite fervendo.

Mexa bem, a massa é pesada, mas precisa mexer bem.

Quando formar uma bola de massa e soltar do fundo, retire da panela e coloque na batedeira e vá adicionando os ovos 1 a 1.

Muito cuidado no ultimo ovo, veja a textura da massa, faça o teste: pegue uma boa quantidade com uma colher, ela não deve escorrer imediatamente, mas quando escorrer deve formar um véu!

Quando chegar nesse ponto retire da batedeira.

Coloque em um saco de confeiteiro ou mesmo com duas colheres, coloque em uma assadeira com papel manteiga em tamanhos iguais. Leve ao forno pré-aquecido 180C até que doure e inflem bem!

Quando estiverem prontas, desligue o forno, entre abra a porta do forno e deixe esfriar.

Recheie com doce de leite ou o que você preferir e cubra com chocolate derretido e temperado. 

Pode rechear com creme de confeiteiro, cremes aromatizados, ganache, doce de leite, chantilly… Use a imaginação

E para cobrir, cubra com glacê, chocolate, caramelo…

Bolo de Abacaxi com gengibre

Um sabor todo especil ! Especial mesmo !!!!

Para a massa você vai precisar de:

  • 3 ovos
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • ¾ de xícara de óleo
  • 1/2 abacaxi – 1 xícara de polpa (de preferência a fruta, se não tiver pode usar o suco concentrado de abacaxi)
  • 01 pedaço de uns 3 cm de gengibre fresco
  • 2 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Como preparar:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo , o gengibre e o suco de abacaxi.

Despeje o liquido em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, peneirados, batendo com o batedor de arame ou uma colher de pau!

Coloque em forma média de buraco no meio untada com manteiga e farinha, por aproximadamente 45 minutos em forno médio pré-aquecido a 180°C.

Para a calda:

  • Polpa de 1/2 abacaxi batido com um copo de água
  • 01 pedacinho de 1cm de gengibre
  • 01 copos de água
  • 6 colheres de sopa cheias de açúcar
  • 1 colher de café de amido de milho dissolvido em dois dedos de água fria

Como preparar:

Leve ao fogo em uma panela o abacaxi batido, a água, o gengibre e o açúcar e deixe ferver por 10 minutos sem mexer.

Acrescente o amido de milho dissolvido na água fria e mexa até engrossar ligeiramente.

Sirva a calda fria sobre as fatias do bolo na hora de servir.

Como Fazer Leite Condensado? Aprenda!

Gente, hoje eu vou fazer nosso delicioso leite condensado. Com esse leite condensado caseiro você pode fazer tudo, pudim, brigadeiro, doce, qualquer coisa que você precise do leite condensado. Rende bastante, faça que vale muito a pena!

Você vai precisar de:

  • 1 xícara de açúcar cristal
  • 1 xícara de leite em pó
  • ½ xícara de água fervente

Como preparar:

Misture o leite em pó com o açúcar cristal. Coloque no liquidificador e bata bem – isso faz com que o açúcar e o leite em pó se misturem bem –, um adulto acrescenta a água fervente e deixa bater por cerca de 5 minutos.

Lembrando de deixar a tampinha que há na tampa aberta, para não formar vácuo e ficar difícil abrir o liquidificador depois.

Dica esperta: Pode parecer um pouco mole a princípio, mas é só esperar esfriar bem (dentro ou fora da geladeira) que ele encorpa!

Empadinhas de Chocolate e de Frango

Oi gente, vou fazer hoje uma empadinha. Nas férias, nada melhor que receita fácil que a gente pode congelar ou deixar na geladeira para que na hora que voltar da praia, voltar do passeio, só aquecer que a gente mata a nossa a fome!

Para a massa, você vai precisar de:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 150 g de banha
  • 1 ovo
  • Sal
  • Água para dar ponto na massa!

Como preparar:

Coloque a farinha em um recipiente, acrescente o sal.

Abra um buraco no centro e acrescente o ovo e a banha.

Misture até dar ponto, se necessário adicione água, pouca, vá umedecendo a mão e dando o ponto na massa.

Deixe descansar um pouquinho, abra a massa nas forminhas e recheie no sabor que mais gostar! Aqui eu recheei de frango e fiz algumas de brigadeiro, mas você escolhe o que preferir!

Cookies de Chocolate, M&M e Nutella

Oi gente, vamos fazer, hoje, uma receitinha muito fácil, muito rápida e muito deliciosa: o nosso querido cookie. Uma receita maravilhosa que a gente consegue dar uma diversidade gigante.

Massa básica do cookie

  • 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • 1 xícara + 3/4 de xícara de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Como preparar:

Bata a manteiga, os açúcares e a essência. Enquanto bate, adicione os ovos um a um, e termine de bater bem.  

Tire da batedeira, acrescente a farinha peneirada e o fermento, e misture à mão (com o fuê, por exemplo).

A massa básica está pronta.

Agora é hora de acrescentar o recheio, ou o chocolate, ou os confeitos, o que você quiser.

O importante é: levar a massa à geladeira por pelo menos duas horas, antes de assar.

Para modelar, umedeça as mãos com água, e use uma colher para ajudar a fazer as pequenas bolinhas (não pode deixar a massa nas mãos por muito tempo, ou o calor da mão vai acabar derretendo a manteiga).

Leve ao forno pré-aquecido a 210°C por cerca de 10 a 12 minutos na primeira fornada. Nas próximas fornadas o tempo diminui um pouco, até chegar em 8 ou 9 minutos e estará pronto.

Atenção: essa receita é tipo cookie americano, então ele fica molinho.

Trio de Milkshakes para o Verão

Não sei vocês, mas nesse calor, eu amo milkshake! Nesse vídeo eu ensino a base e aproveito para mostrar pelo menos 3 sabores que ficam divinos! Façam e me digam se aprovaram ou não, ok? Ah, e me conta qual sabor é o seu favorito!

Base

  • Leite
  • Sorvete

Maçã caramelizada

  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de água (só uma “gotinha”)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 maçãs médias em cubo
  • ½ copo de leite (até menos que isso)
  • ½ copo de sorvete de sua preferência (eu usei creme)

Como preparar

Coloque o açúcar na panela, despeje uma gotinha de água e misture ainda fora do fogão. Só depois de misturado é que você leva para o fogo, até virar caramelo.

Enquanto isso, corte as maçãs em cubos, com casca e tudo (eu só tiro o miolo e a semente).

Adicione a manteiga ao caramelo, e depois as maçãs em cubos. A maçã vai cozinhar no caramelo, liberando água e sabor.

Depois de cozida separe a maçã da calda, espere esfriar e bata parte das maçãs cozidas no leite, primeiro.

Com a calda, molhe as laterais do copo. Despeje o milk-shake e coloque o restante das maçãs em pedaço por cima.

Banana com chocolate

  • 1 banana picada
  • ½ copo de leite (até bem menos que isso)
  • ½ copo de sorvete de sua preferência (eu usei chocolate)
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de açúcar

Como preparar

Bata o leite com a banana, primeiro e depois bata mais um pouco a mistura com o sorvete.

Numa panela, coloque o chocolate em pó, manteiga e açúcar até derreter e virar uma calda.

Depois que já não estiver tão quente, decore o copo e coloque o milk-shake.

Morango

  • Calda de morango
  • ½ copo de leite (até bem menos que isso)
  • ½ copo de sorvete de sua preferência (eu usei de morango)
  • Chantily para decorar

Como preparar

Bata o leite com o sorvete (se quiser mais grosso, use mais sorvete. Se quiser mais líquido, use mais leite). Molhe o copo com a calda de morango, coloque o milk-shake, decore com chantily e um morango no topo.