Maionese de leite

Essa maionese é deliciosa! Utilize-a em vários preparos!

 

Você vai precisar de:

  • 1/2 xícara de leite bem gelado
  • 02 colheres de sopa  cebolinha
  • 02 colheres de sopa de salsinha
  • 01 colher de sopa de páprica doce
  • 1/2 pimenta dedo de moça sem semente
  • 02 colheres de sopa de vinagre
  • 03 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 1/2 litro de óleo aproximadamente

 

Como preparar:

Coloque no liquidificador o leite, a cebolinha, a salsinha, a pimenta dedo de moça, o azeite, a páprica, o sal, a pimenta do reino e o vinagre.

Ligue o liquidificador e coloque aos poucos o óleo suficiente para  engrossar bem, sempre batendo.

O óleo deverá ser colocado da própria embalagem em fio.

Experimente e adicione mais tempero se necessário, misturando com uma colher.

Deixe gelar.

Pãozinho de goiabada

Esse pãozinho é irresistível!

 

Você vai precisar de:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 2 ovos
  • 5 colheres de sopa  de óleo
  • 1 xícara de água morna
  • 200 gramas de goiabada cortada em cubos
  • 01 colher de fermento biológico para pão

 

Como preparar:

Misture o açúcar com o fermento até dissolver.

Em um recipiente grande coloque a farinha, o sal, o açúcar com o fermento, o óleo, a água, os ovos e misture bem.

Sove a massa por 10 minutos até ficar bem macia.

Se necessário coloque mais farinha até que a massa desgrude ligeiramente das mãos.

Deixe crescer por 30 minutos ou  dependendo da temperatura do ambiente, o suficiente para a massa dobrar de tamanho (pode ser dentro do forno desligado).

Faça bolinhas pequenas.

Coloque um pouco de farinha nas mãos, caso esteja com dificuldade de fazer as bolinhas.

Coloque cada uma das bolinhas na palma da mão e aperte com o polegar da outra mão para que neste espaço caiba um bom pedaço de goiabada.

Feche a bolinha cobrindo toda a goiabada.

Coloque um pãozinho ao lado do outro com uma pequena distancia entre eles em forma untada com manteiga e farinha e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.

Pincele gema e asse em forno 180 graus, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou o suficiente para assar bem.

Quente fica delicioso!

Depois de frio pode aquecer por 10 segundo no micro-ondas antes de servir.

Pão de Tapioca

Receita super fácil! Vale à pena experimentar!

 

Você vai precisar de:

  • 04 xícaras de farinha de trigo
  • 02 xícaras de tapioca
  • 01 xícara de chá de açúcar
  • 01 colher de sopa de sal
  • 03 ovos (para a massa)
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 02 xícaras de chá de água morna
  • 02 colheres de fermento seco para pão
  • 02 ovos (para pincelar sobre os pães)

 

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture bem.

Acrescente o óleo, os ovos e por ultimo a água, aos poucos, mexendo sempre ao colocar cada ingrediente.

Misture  bem até chegar ao ponto de conseguir retirar a massa da vasilha e sovar  em uma superfície firme e enfarinhada,  por cerca de 10 minutos.

Se a massa estiver muito mole enquanto sova, acrescente mais farinha até dar o ponto .

Coloque em uma vasilha grande, cubra com papel filme e uma pano de prato, e deixe crescer por 30 minutos.

Volte a massa para a superfície firme enfarinhada e divida em 6 partes.

Modele  6  pães , coloque em forma apropriada para pães ou  em 2 formas retangulares  médias, colocando em cada uma, 3 pães ao lado um do outro .

Deixe crescer novamente até dobrar de volume.

Pincele, os ovos batidos sobre os pães, delicadamente para não murcharem.

Asse em forno  pré-aquecido à 180° por aproximadamente 45 minutos.

 

Dica:

Você pode colocar a massa para crescer dentro do forno desligado ou sobre a geladeira, para proteger do frio.

Torta de Trufa

Essa torta é especialmente deliciosa!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 02 colheres de café de fermento químico (para bolo)
  • 02 ovos
  • 02 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 01 pitada de sal
  • 1/2 xícara de chocolate em pó

 

Como preparar:

Coloque em uma vasilha os ingredientes secos e misture bem.

Acrescente os ovos, a manteiga e misture bem até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.

Unte uma forma de fundo removível com manteiga e cubra o fundo e as laterais até a metade, com a massa.

Asse em forno 200° por aproximadamente 25 minutos ou até a massa assar completamente.

 

Para a trufa, você vai precisar de:

  • 01 lata de leite condensado
  • 02 gemas
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo bem picado
  • 01 colher de café de baunilha
  • 2 colheres de sopa de rum ou licor
  • Raspas de chocolate branco e preto para cobrir a torta (à gosto)

 

Como preparar:

Misture todos os ingredientes (menos as raspas de chocolate) em uma panela, leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e desgrudar da panela.

Despeje sobre a massa assada.

Deixe esfriar bem e cubra com as raspas de chocolate.

Torta Sorvete de Maracujá

Super refrescante em qualquer época do ano!!!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 300 g de bolacha de amido de milho
  • 03 colheres de manteiga derretida

 

Como preparar a massa:

Triture as bolachas no liquidificador.

Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida com as pontas dos dedos até ficar uma massa homogênea.

Unte uma forma redonda de fundo removível com manteiga e cubra o fundo e laterais com a massa ajeitando com os dedos.

Leve ao forno alto por 8 minutos.

 

Para a mousse, você vai precisar de:

  • 02 latas ou caixinhas de leite condensado
  • 04 caixinhas de creme de leite
  • Suco de 02 limões
  • 01 xícara de suco concentrado de maracujá
  • Polpa de um maracujá

 

Como preparar a mousse:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão e o suco de maracujá, por 5 minutos até ficar bem grosso.

 

Como montar a torta:

Despeje o mousse sobre a massa e leve ao freezer por 6 horas.

Coloque a polpa de maracujá sobre a torta e deixe no freezer por mais 06 horas.

Retire a torta do freezer 10 minutos antes de servir!

Pãozinho de Erva-doce

É simplesmente delicioso!

 

Você vai precisar de:

  • 1 Kg de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 02 colheres de sopa de erva-doce seca
  • 3 ovos (para a massa)
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de água morna
  • 2 colheres de fermento seco para pão
  • 02 ovos (para pincelar sobre os pães)

 

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture bem.

Acrescente o óleo, os ovos e por ultimo a água, aos poucos, mexendo sempre ao colocar cada ingrediente.

Misture  bem até chegar ao ponto de conseguir retirar a massa da vasilha e sovar  em uma superfície firme e enfarinhada,  por cerca de 15 minutos.

Se a massa estiver muito mole enquanto sova, acrescente  aos poucos mais farinha.

Molde os pãezinhos e coloque em assadeiras untadas com manteiga e farinha, com uma pequena distância entre eles e deixe crescer por mais ou menos uma hora ou até dobrarem de tamanho.

Você pode colocar a massa para crescer dentro do forno desligado ou sobre a geladeira, para proteger do frio.

Você vai precisar de mais ou menos umas três assadeiras médias, pois o rendimento é de aproximadamente 35 pãezinhos.

Pincele, os ovos batidos sobre os pães, delicadamente para não murcharem.

Asse em forno  pré-aquecido à 180° por aproximadamente 45 minutos.

Molho de Gorgonzola

Sabor espetacular!

Facílimo de fazer! Ideal para massas ou acompanhamento de carnes diversas!

 

Você vai precisar de:

  • 01 colher de manteiga
  • 04 caixinhas de creme de leite
  • 01 xícara de leite
  • 150 g de gorgonzola  picado
  • Sal e pimenta à gosto
  • 50 g de queijo ralado
  • cebolinha para enfeitar, à gosto

 

Como preparar:

Em uma panela, refogue o alho picado na manteiga.

Junte os outros ingredientes.

Cozinhe mexendo sempre até o molho engrossar.

Está pronto um delicioso molho para massas e carnes!

Sorvete de Maracujá com Marshmallow

Sabor espetacular!

 

Você vai precisar de:

  • 02 caixinhas de leite condensado
  • 04 caixinhas de creme de leite
  • 01 xícara de suco concentrado de maracujá
  • 01 maracujá
  • Suco de 02 limões
  • 02 xícaras de marsmallow (merengue)

 

Como preparar:

Reserve o marsmallow.

Bata os outros ingredientes no liquidificador por 5 minutos até engrossar bem.

Coloque em um recipiente com tampa e acrescente o marshmallow mexendo bem pouco com um garfo.

Nesta etapa é importante que o marsmallow não se misture completamente.

Leve ao freezer por 12 horas.

Retire do freezer 10 minutos antes de servir.

Se preferir, faça mais uma receita de marshmallow e sirva com o sorvete.

 

Para o Marshmallow (merengue)

  • 04 claras
  • 08 colheres de açúcar
  • 01 colher de café de baunilha

 

Como preparar:

Em uma panela coloque o açúcar com as claras.

Mexa até o açúcar dissolver e a mistura amornar.

É importante não cozinhar as claras.

Coloque o dedo para testar a temperatura que deverá estar morna, isto é, sem queimar o dedo.

Retire do fogo e acrescente a baunilha.

Em uma vasilha bata com a batedeira até ficar bem firme.

Utilize no preparo do sorvete conforme o indicado na receita.

Sorvete de Café

Esse sorvete surpreende pela cremosidade e sabor! Uma verdadeira delícia!

 

Você vai precisar de:

  • 500 ml de creme de confeiteiro
  • 01 caixinha de leite condensado
  • 04 caixinhas de creme de leite
  • 06 colheres de sopa de café solúvel dissolvido em ¼ de copo de leite quente
  • 200 gramas de chocolate ao leite ralado grosso

 

Como preparar:

Reserve o chocolate ralado.

Bata os outros ingredientes  no liquidificador por 3 minutos.

Coloque em recipiente com tampa , misture o chocolate e leve ao freezer por 12 horas.

Retire do freezer 10 minutos antes de servir e salpique raspas do chocolate.

 

Creme de confeiteiro:

  • 2 xícaras de chá de leite
  • 4 colheres de açúcar
  • 4 gemas
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colher de sobremesa de essência de baunilha ou 1/4 da fava de baunilha

 

Como preparar:

Bata com um fuê, as gemas, o açúcar e o amido de milho até a mistura ficar clarinha.

Acrescente o leite e a baunilha, depois leve ao fogo até engrossar.

Deixe esfriar e utilize no preparo do sorvete.

Sorvete de Abacate

Super cremoso e de um sabor…  Experimente!

 

Você vai precisar de:

  • 02 abacates grandes e maduros
  • 02 caixinhas de leite condensado
  • 04 caixinhas de creme de leite
  • Suco de 02 limões

 

Como preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos até engrossar bem.

Coloque em recipiente com tampa e leve ao freezer por 12 horas.

Retire do freezer 10 minutos antes de servir.