Pudins de chocolate com calda de café

 

Super leves e ricos em sabor!

 

Você vai precisar:

 

  • 125 g de chocolate meio amargo em pedaços

 

  • 600 ml de leite

 

  • 06 ovos

 

  • 3/4 de xícara de açúcar

 

 

Você vai precisar para a calda de café:

 

  • 01 xícara de açúcar cristal

 

  • 2 e 1/2  xícaras de água

 

  • 01 colher de sopa de café solúvel dissolvido em uma colher de sopa de água quente

 

 

Como preparar os pudins:

 

Coloque o chocolate em uma tigela em banho-maria, com 02 colheres de sopa de leite.

 

Mexa até o chocolate derreter e deixe esfriar ligeiramente.

 

Bate os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso.

 

Ferva o leite restante, retire do fogo e acrescente o chocolate derretido mexendo bem.

 

Junte o chocolate derretido com a mistura cremosa de ovos, aos poucos, mexendo sem parar até ficar homogêneo.

 

Despeje  essa mistura em 08 forminhas individuais, untadas com manteiga e coloque para assar em forno preaquecido a  180°C, em banho -maria, por aproximadamente 30 minutos, até ficarem firmes na superfície e macias no centro.

 

Deixe esfriar completamente.

 

Passe a  faca ao redor dos pudins para ajudar a soltar das forminhas e vire em pratos para servir.

 

Por cima coloque a calda de café.

 

 

Como preparar a calda de café:

 

Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até reduzir pela metade.

 

Acrescente o café dissolvido e deixe esfriar.

 

 

 

 

 

 

 

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