Panqueca de Abobrinha com Cenoura

Muito prático, nutritivo e gostoso!!!

Você vai precisar de:

  • 01 xícara de farinha de trigo
  • 01 xícara de leite
  • 01 ovo
  • 01 abobrinha ralada
  • 01 cenoura ralada
  • 1/2 cebola
  • 01 colher de sopa de salsinha
  • 01 colher de sopa de cebolinha
  • sal e pimenta à gosto
  • 01 colher de sobremesa de fermento em pó

Como preparar:

Bata no liquidificador, o ovo, a farinha, o leite, a cebola, a salsinha e a cebolinha até virar um creme.

Coloque esse creme em uma tigela e acrescente os outros ingredientes um a um mexendo sempre.

Aqueça uma frigideira pequena, coloque um fio de óleo ou azeite, espalhe por toda a superfície.

Utilize uma concha para medir cada uma das panquecas.

Coloque a massa no centro da frigideira e espalhe por toda superfície.

Espere até que forme uma casquinha, vire do outro lado e faça o mesmo.

Repita a operação até terminar toda a massa.

Suflê de Abobrinha

O sabor da abobrinha é supervalorizado neste suflê!

 

Você vai precisar de:

  • 03 ovos
  • 02 copos de leite
  • 02 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 01 colher de manteiga
  • 01 colher de azeite ou óleo
  • 01 colher de queijo ralado
  • 01 cebola média picada
  • Sal, pimenta e noz moscada em pó, à gosto
  • 02 abobrinhas médias picadas e  refogadas à gosto
  • Quantidade necessária de farinha de rosca

 

Como preparar:

Refogue a cebola na manteiga e no azeite até murchar.

Acrescente a farinha de trigo e vá mexendo sem parar até ficar dourada.

Acrescente o leite e mexa ligeiramente.

Bate bem esta mistura no liquidificador, com as gemas, o queijo ralado, o sal, pimenta, noz moscada e a metade da abobrinha refogada.

Leve ao fogo até engrossar.

Deixe esfriar.

Bata as claras em neve em ponto firme e acrescente delicadamente na mistura fria.

Unte um refratário redondo e fundo com manteiga e farinha de rosca.

Coloque o suflê e polvilhe com farinha de rosca.

Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Sirva imediatamente.

Festas de Fim de Ano – Legumes Assados

Oi gente! Mais um prato que não costuma faltar nas ceias da família Fiorentino. Ele é bem fácil e prático de fazer, e complementa muito bem outros pratos para a ceia.

 

Você vai precisar de:

  • 300g de mini abobrinha
  • 300g de mini berinjela
  • 200g de tomate cereja
  • 300g de cebola pequena
  • 300g de mini cenoura
  • Batatinhas
  • 3 galhos de alecrim
  • 2 galhos de tomilho
  • Dill
  • Sal
  • 100 ml de azeite
  • Pimenta (se quiser)

 

Como preparar:

Lave todos os legumes e o tomate.

Corte de comprido a abobrinha e a berinjela em quatro, deixe os outros ingredientes inteiros.
Coloque todos os ingredientes em uma assadeira, besunte com azeite, tempere com sal, tomilho, pimenta, alecrim e dill e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1h30min.

Lembre-se de 30 em 30 minutos de dar uma espiada e uma mexidinha nos legumes.

Sirva em uma travessa bonita.

Carne de Panela

Gente, nada mais fácil e prático que uma carne de panela!

Essa é toda especial com temperinho da minha avó!

 

Você vai precisar de:

  • 500 g de alcatra ou coxão duro
  • 300 g de abóbora
  • 2 tomates
  • 2 cebolas
  • Óleo
  • Sal
  • Salsinha

 

Como preparar:

Corte o tomate e a cebola em cubos pequenos.

Corte a abobora e a carne em pedaços médios.

Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne. Retire da panela e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola até que fique douradinha.

Acrescente o tomate e deixe refogar.

Volte a carne para a panela, coloque a abobora e cubra com água.

Deixe cozinhar até que a carne esteja macia.

Desligue o fogo, ajuste o sal e coloque a salsinha picada.

Sirva com arroz.

 

Bom apetite!

Imagem meramente ilustrativa.

Frango com Batatas

Essa é a receita mais fácil e prática que tem! Outro dia meus irmãos e sobrinhos vieram em casa e preparamos em 40 min. Aproveitem!

Ps: Eu amo batata… Se quiser coloque outros legumes e tubérculos…

 

Você vai precisar de:

  • 600 g de coxa e sobrecoxa de frango sem pele
  • 5 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Suco de uma laranja
  • Sal e pimenta a gosto
  • 800 g de batata

 

Como preparar:

Tempere o frango com o suco de laranja, o mel, a laranja, o sal e a pimenta. Reserve.

Descasque e corte em pedaços grandes as batatas. Em uma forma pequena coloque o frango, as batatas e os temperos, de maneira que fique tudo bem juntinho. Assim, o molho não seca.

Leve ao forno em temperatura média coberto com papel alumínio. Depois de uns 20 minutos, regue o molhinho no frango, retire o papel alumínio e deixe por mais 20 minutos ou até que a carne e a batata estejam bem cozidos.

Sirva com arroz, cuscuz ou uma salada!

 

Bom apetite!

 

Imagem meramente ilustrativa, do site Entre Pratos e Copos. Para ver esta receita e saber mais sobre moda, beleza e comportamento, acesse www.isabellafiorentino.com.br

Sopa de Abóbora com Especiarias

Essa sopa de abóbora é uma das minhas preferidas, já servi quente, fria, como entradinha em copinhos pequenos… Use a imaginação, varie nas especiarias, experimente novos sabores.
Mas, se você não tiver em casa nada disso, faça sem especiarias mesmo – coloque somente a cebolinha ou salsinha que ficará deliciosa.

 

Você vai precisar de:

  • Meia abóbora japonesa cortada em pedaços médios
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ¼ de pimenta dedo de moça sem as sementes picada, ou pimenta calabresa seca
  • 5 talos de cebolinha picadas
  • 1 pontinha de colher de canela
  • 1 pitada de noz moscada
  • 3 sementes de cardamomo
  • 1 anis estrelado
  • 1/2 colher de chá de gengibre ralado
  • Sal a gosto

 

Como preparar:

Em uma panela grande, refogue a cebola e a pimenta no azeite até murchar.
Acrescente a abóbora e o sal e refogue bem. Deixe a abóbora pegar um pouquinho no fundo da panela, cubra com água, adicione todas as especiarias.
Cozinhe ate a abóbora ficar macia, se necessário adicione um pouco mais de água.
Bata a abóbora no liquidificador com a quantidade necessária de água para formar um caldo grosso. Volte o caldo para a panela até ferver. Depois acrescente a cebolinha, deixe descansar por uns cinco minutos e sirva.

Tenho certeza de que será um sucesso!

 

Bom apetite!

 

Imagem meramente ilustrativa, do site Entre Pratos e Copos. Para ver esta receita e saber mais sobre moda, beleza e comportamento, acesse www.isabellafiorentino.com.br

Saladas Criativas

Se o tempo esquentar, nada melhor que uma bela saladinha!

 

Incluímos algumas regrinhas a seguir:

  1. Lave os vegetais e as folhas uma por uma em água corrente.
  2. Deixe as folhas de molho em água com sal ou gotas de vinagre por alguns minutos.
  3. Utilize uma escovinha para lavar raízes.
  4. Abóbora, chuchu, pepino, abobrinha e cenoura podem ser ralados ou cortados em pequenos pedaços.
  5. Depois de escorrer as folhas, rasgue-as com as mãos.
  6. Antes de picar o aipo e a erva-doce, retire os fios.

 

SALADA 1

Você vai precisar de:

  • 1 pé de alface.
  • Folhas de rúcula, escarola (parte de dentro), acelga picadinha e espinafre cru.
  • 1 xícara de salsão picado.
  • 1 xícara de erva-doce picada (opcional).
  • Amêndoas ligeiramente tostadas na frigideira.
  • Folhinhas de hortelã e manjericão.
  • Limão, azeite e sal para temperar.

 

Como preparar:

As hortaliças podem ser misturadas ou arrumadas em um prato de forma harmoniosa e decorativa. As amêndoas, as folhinhas de hortelã e o manjericão enfeitam a salada. Misture o limão, o azeite, o sal, e na hora de servir despeje sobre a salada.

 

SALADA 2

Você vai precisar de:

  • 1 pé de alface.
  • 2 xícaras de cenoura ralada no ralo grosso.
  • 1 xícara de abobrinha crua cortada em rodelas finas.
  • 1 xícara de queijo branco cortado em cubinhos.
  • 1 tomate cortado em rodelas.
  • Algumas castanhas-do-pará.
  • Um mix de ervas picadinhas: salsinha, cebolinha e hortelã.

 

Como preparar:

Na saladeira, coloque por ordem a alface, a cenoura e por cima a abobrinha. Em seguida, o queijo e as ervas. Decore com as castanhas e os tomates em rodelas. Misture o limão, o shoyu e o azeite e tempere a salada.

 

Bom apetite!

 

Imagem meramente ilustrativa. Para ver esta receita e saber mais sobre moda, beleza e comportamento, acesse www.isabellafiorentino.com.br