Fim de ano! E no último #MomentoQueens de 2018 eu e a Isabella convidamos gente da família Fiorentino pra recordar justamente os Natais e viradas de ano que passamos juntas. Foi divertidíssimo. E, claro, não faltaram delícias feitas com geleias Queensberry.
Desta vez, experimentamos três receitas – entrada, prato principal sobremesa – que são perfeitas para a ceia. Duas delas estão aqui. Assista ao vídeo, que também está no canal da Isabella, e preste atenção nas minhas dicas para a preparação do peru. E não esqueça de se inscrever nos canais para acompanhar os próximos vídeos!
Oi gente! O peru que eu faço para as ceias é sempre muito suculento. Assista o vídeo e veja como fazer para deixa-lo suculento e macio! Vai fazer sucesso!
Você vai precisar de:
1 peru
200g de manteiga
1 maço de dill
2 cebolas
1 laranja
1 lata de cerveja
Sal
Pimenta
500g de cebola perola (aquela pequenininha) e batatinhas
Como preparar:
No dia anterior, faça uma marinada para o peru.
Bata no liquidificador, o suco da laranja, 1 cebola grande, a cerveja, sal e pimenta.
Pegue um saco grande e coloque o peru nessa marinada, feche o saco e deixe o peru de um dia para o outro nesse liquido.
Deixe a manteiga amolecer um pouco e misture o dill picado.
No dia seguinte, retire o peru da marinada e com muito cuidado, descole a pele da carne,
Entre a carne e a pele, coloque essa mistura de manteiga com dill.
Massageie bem o peru.
Coloque a manteiga em todo ele.
Coloque uma cebola inteira descascada dentro do peru.
Cubra as asinhas e ossinhos com papel alumínio para não queimar.
Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 2h, dependendo do tamanho do peru. Vá regando de 30 em 30 min com o próprio caldo da forma.
Quando tiver passado uma 1h, coloque as cebolas perolas ou batatinhas na forma do peru e deixe assar junto.
Retire do forno e coloque o peru em uma travessa bem bonita.
Passe por uma peneira o caldo que sobrou na forma, coloque em uma panela e reduza até formar um molho.
Decore a travessa com as cebolinhas e as batatinhas. Pode colocar uns tomatinhos para dar uma cor, regue com um pouco do molho e sirva.
Não é por nada não, mas esse peru é muito gostoso e super suculento.
Quem fizer eu quero fotinha! Rs
Você vai precisar de:
1 peru
200g de manteiga
1 maço de dill
2 cebola
1 abacaxi
500 ml de vinho branco
Sal
Pimenta
500g de cebola perola (aquela pequenininha) ou batatinhas
Como preparar:
No dia anterior, faça uma marinada para o peru.
Bata no liquidificador: o abacaxi descascado, 1 cebola grande, o vinho, sal e pimenta
Pegue um saco grande e coloque o peru nessa marinada, feche o saco e deixe o peru de um dia para o outro nesse líquido.
Deixe a manteiga amolecer um pouco e misture o dill picado.
No dia seguinte, retire o peru da marinada e com muito cuidado, descole a pele da carne, e entre a carne e a pele, coloque essa mistura de manteiga com dill.
Massageie bem o peru.
Coloque a manteiga em todo ele.
Coloque uma cebola inteira descascada dentro do peru.
Cubra as asinhas e ossinhos com papel alumínio para não queimar.
Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 3h, dependendo do tamanho do peru vá regando de 30 em 30 min com o próprio caldo da forma.
Quando tiver passado umas 2h, coloque as cebolas perolas ou batatinhas na forma do peru e deixe assar junto.
Retire do forno e sirva em uma travessa bonita com as cebolinhas ou batatinhas ao redor.
