Isabella e Carol Fiorentino – Receitas para as festas de fim de ano

Fim de ano! E no último #MomentoQueens de 2018 eu e a Isabella convidamos gente da família Fiorentino pra recordar justamente os Natais e viradas de ano que passamos juntas. Foi divertidíssimo. E, claro, não faltaram delícias feitas com geleias Queensberry.

Desta vez, experimentamos três receitas – entrada, prato principal sobremesa – que são perfeitas para a ceia. Duas delas estão aqui. Assista ao vídeo, que também está no canal da Isabella, e preste atenção nas minhas dicas para a preparação do peru. E não esqueça de se inscrever nos canais para acompanhar os próximos vídeos!

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Festas de Fim de Ano – Peru Suculento

Oi gente! O peru que eu faço para as ceias é sempre muito suculento. Assista o vídeo e veja como fazer para deixa-lo suculento e macio! Vai fazer sucesso!

 

Você vai precisar de:

  • 1 peru
  • 200g de manteiga
  • 1 maço de dill
  • 2 cebolas
  • 1 laranja
  • 1 lata de cerveja
  • Sal
  • Pimenta
  • 500g de cebola perola (aquela pequenininha) e batatinhas

 

Como preparar:

No dia anterior, faça uma marinada para o peru.

Bata no liquidificador, o suco da laranja, 1 cebola grande, a cerveja, sal e pimenta.

Pegue um saco grande e coloque o peru nessa marinada, feche o saco e deixe o peru de um dia para o outro nesse liquido.

Deixe a manteiga amolecer um pouco e misture o dill picado.

No dia seguinte, retire o peru da marinada e com muito cuidado, descole a pele da carne,

Entre a carne e a pele, coloque essa mistura de manteiga com dill.

Massageie bem o peru.

Coloque a manteiga em todo ele.

Coloque uma cebola inteira descascada dentro do peru.

Cubra as asinhas e ossinhos com papel alumínio para não queimar.

Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 2h, dependendo do tamanho do peru. Vá regando de 30 em 30 min com o próprio caldo da forma.

Quando tiver passado uma 1h, coloque as cebolas perolas ou batatinhas na forma do peru e deixe assar junto.

Retire do forno e coloque o peru em uma travessa bem bonita.

Passe por uma peneira o caldo que sobrou na forma, coloque em uma panela e reduza até formar um molho.

Decore a travessa com as cebolinhas e as batatinhas. Pode colocar uns tomatinhos para dar uma cor, regue com um pouco do molho e sirva.

Peru Assado de Natal

Não é por nada não, mas esse peru é muito gostoso e super suculento.

Quem fizer eu quero fotinha! Rs

 

Você vai precisar de:

  • 1 peru
  • 200g de manteiga
  • 1 maço de dill
  • 2 cebola
  • 1 abacaxi
  • 500 ml de vinho branco
  • Sal
  • Pimenta
  • 500g de cebola perola (aquela pequenininha) ou batatinhas

 

Como preparar:

No dia anterior, faça uma marinada para o peru.

Bata no liquidificador: o abacaxi descascado, 1 cebola grande, o vinho, sal e pimenta

Pegue um saco grande e coloque o peru nessa marinada, feche o saco e deixe o peru de um dia para o outro nesse líquido.

Deixe a manteiga amolecer um pouco e misture o dill picado.

No dia seguinte, retire o peru da marinada e com muito cuidado, descole a pele da carne, e entre a carne e a pele, coloque essa mistura de manteiga com dill.

Massageie bem o peru.

Coloque a manteiga em todo ele.

Coloque uma cebola inteira descascada dentro do peru.

Cubra as asinhas e ossinhos com papel alumínio para não queimar.

Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 3h, dependendo do tamanho do peru vá regando de 30 em 30 min com o próprio caldo da forma.

Quando tiver passado umas 2h, coloque as cebolas perolas ou batatinhas na forma do peru e deixe assar junto.

Retire do forno e sirva em uma travessa bonita com as cebolinhas ou batatinhas ao redor.

 

Feliz natal

 

Imagem meramente ilustrativa.