Bolo FIT de Maçã e Nozes da Valentina – Carol Fiorentino

Vem aprender a fazer esse maravilhoso bolo FIT de maçã e nozes que a Valentina do Programa do Ratinho fez no Bake Off SBT.

 

Você vai precisar de:

  • 03 maçãs grandes ou 04 médias
  • 200 g uva passa clara
  • 200 g de nozes
  • 4 ovos
  • 1 copo de óleo de canola
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 xícaras de adoçante línea sucralose
  • 1⁄2 de rum
  • 2 colheres de sopa de rasas de canela em pó
  • 3 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Como preparar:

Descascar as maçãs e reservar as cascas. Colocar as maçãs cortadas em cubinhos, com as uvas passas e a canela em pó de molho no rum com um pouco de adoçante.

Picar as nozes e reservar.

Bater no liquidificador a casca da maçã com o óleo de canola, acrescentar os ovos e a baunilha.

Despejar a mistura do liquidificador na farinha e adoçante e misturar bem.

Acrescentar as maçãs e uva passa de molho no rum e misturar.

Colocar na forma, alternando uma camada de massa e uma camada de nozes terminando com nozes por cima.

Assar.

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Pãozinho de goiabada

Esse pãozinho é irresistível!

 

Você vai precisar de:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 2 ovos
  • 5 colheres de sopa  de óleo
  • 1 xícara de água morna
  • 200 gramas de goiabada cortada em cubos
  • 01 colher de fermento biológico para pão

 

Como preparar:

Misture o açúcar com o fermento até dissolver.

Em um recipiente grande coloque a farinha, o sal, o açúcar com o fermento, o óleo, a água, os ovos e misture bem.

Sove a massa por 10 minutos até ficar bem macia.

Se necessário coloque mais farinha até que a massa desgrude ligeiramente das mãos.

Deixe crescer por 30 minutos ou  dependendo da temperatura do ambiente, o suficiente para a massa dobrar de tamanho (pode ser dentro do forno desligado).

Faça bolinhas pequenas.

Coloque um pouco de farinha nas mãos, caso esteja com dificuldade de fazer as bolinhas.

Coloque cada uma das bolinhas na palma da mão e aperte com o polegar da outra mão para que neste espaço caiba um bom pedaço de goiabada.

Feche a bolinha cobrindo toda a goiabada.

Coloque um pãozinho ao lado do outro com uma pequena distancia entre eles em forma untada com manteiga e farinha e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.

Pincele gema e asse em forno 180 graus, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou o suficiente para assar bem.

Quente fica delicioso!

Depois de frio pode aquecer por 10 segundo no micro-ondas antes de servir.

Pão de Tapioca

Receita super fácil! Vale à pena experimentar!

 

Você vai precisar de:

  • 04 xícaras de farinha de trigo
  • 02 xícaras de tapioca
  • 01 xícara de chá de açúcar
  • 01 colher de sopa de sal
  • 03 ovos (para a massa)
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 02 xícaras de chá de água morna
  • 02 colheres de fermento seco para pão
  • 02 ovos (para pincelar sobre os pães)

 

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture bem.

Acrescente o óleo, os ovos e por ultimo a água, aos poucos, mexendo sempre ao colocar cada ingrediente.

Misture  bem até chegar ao ponto de conseguir retirar a massa da vasilha e sovar  em uma superfície firme e enfarinhada,  por cerca de 10 minutos.

Se a massa estiver muito mole enquanto sova, acrescente mais farinha até dar o ponto .

Coloque em uma vasilha grande, cubra com papel filme e uma pano de prato, e deixe crescer por 30 minutos.

Volte a massa para a superfície firme enfarinhada e divida em 6 partes.

Modele  6  pães , coloque em forma apropriada para pães ou  em 2 formas retangulares  médias, colocando em cada uma, 3 pães ao lado um do outro .

Deixe crescer novamente até dobrar de volume.

Pincele, os ovos batidos sobre os pães, delicadamente para não murcharem.

Asse em forno  pré-aquecido à 180° por aproximadamente 45 minutos.

 

Dica:

Você pode colocar a massa para crescer dentro do forno desligado ou sobre a geladeira, para proteger do frio.

Cheese Cake de Frutas Vermelhas do Cassius Zeilmann – Carol Fiorentino

Vem aprender a fazer esse maravilhoso Cheese Cake que o Cassius Zeilmann fez no Bake Off SBT. INSCREVA-SE no canal!!

 

Você vai precisar de:

  • 1 pacote de bolacha Maisena
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 potes de cream cheese
  • 4 ovos
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Essência de baunilha

 

Para a calda:

  • Morangos
  • Amoras
  • Mirtilos
  • 1/2 xícara de açúcar

 

Como preparar:

Triture as bolachas com a manteiga para fazer a massa.

Espalhe a massa numa forma, preferencialmente de fundo/aro removível, e aperte para ficar bem “juntinho”.

Bata na batedeira o cream cheese com os ovos, o suco do limão, o açúcar, a faria e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.

Despeje o creme sobre a massa, e leve ao forno pré-aquecido de 180° a 200°C por 30 minutos ou até assar completamente.

Enquanto assa, faça a calda.

Leve as frutas limpas e açúcar no fogo, mexendo até engrossar.

Quando a cheesecake estiver fria, desenforme e cubra com a calda de frutas. Decore com morangos, ou como preferir.

Torta de Trufa

Essa torta é especialmente deliciosa!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 02 colheres de café de fermento químico (para bolo)
  • 02 ovos
  • 02 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 01 pitada de sal
  • 1/2 xícara de chocolate em pó

 

Como preparar:

Coloque em uma vasilha os ingredientes secos e misture bem.

Acrescente os ovos, a manteiga e misture bem até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.

Unte uma forma de fundo removível com manteiga e cubra o fundo e as laterais até a metade, com a massa.

Asse em forno 200° por aproximadamente 25 minutos ou até a massa assar completamente.

 

Para a trufa, você vai precisar de:

  • 01 lata de leite condensado
  • 02 gemas
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo bem picado
  • 01 colher de café de baunilha
  • 2 colheres de sopa de rum ou licor
  • Raspas de chocolate branco e preto para cobrir a torta (à gosto)

 

Como preparar:

Misture todos os ingredientes (menos as raspas de chocolate) em uma panela, leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e desgrudar da panela.

Despeje sobre a massa assada.

Deixe esfriar bem e cubra com as raspas de chocolate.