Pães de Nozes Pecã com Mel

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Deliciosos para a noite de Natal!!!!

 

 

Você vai precisar para os pães:

 

  • 03 xícaras de farinha de trigo  peneirada

 

  • 01 colher de sopa de açúcar

 

  • 01 colher de chá de fermento seco para pão

 

  • 01 colher de sopa de manteiga

 

  • 01 gema

 

  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo

 

  • 3/4 de xícara de nozes pecã  picada

 

  • 3/4 a 01 xícara de leite morno

 

 

Você vai precisar para a cobertura:

 

  • 01 colher de sopa de manteiga

 

  • 04 colheres de mel

 

 

Como preparar os pães:

 

Em uma tigela , coloque a farinha, o açúcar , o fermento e a manteiga e misture formando uma farofa.

 

Abra uma cavidade no centro e coloque o leite e a gema e misture até obter uma massa homogênea.

 

Sove a massa por 10 minutos.

 

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e deixe descansar por uma hora até dobrar de volume.

 

Sove a massa novamente por mais 5 minutos.

 

Abra a massa em superfície enfarinhada , no formato de um retângulo e pincele a manteiga derretida.

 

Polvilhe com as nozes e o açúcar mascavo.

 

Enrole como um rocambole e corte em fatias na espessura de mais ou menos  5 cm.

 

Coloque os pães em assadeira untada com manteiga e farinha com o enrolado voltado para cima, um ao lado do outro e deixe crescer por mais 30 minutos.

 

Asse em forno preaquecido , por aproximadamente 30 minutos, até dourar.

 

Como preparar a calda:

 

Derreta a manteiga e misture bem com o mel.

 

Retire os pães do forno e despeje a calda por cima.

 

Sirva morno ou frio.

 

 

Bolo de Pera

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Simples de fazer e ao mesmo tempo  sofisticado!

 

Você vai precisar para o bolo:

 

  • 175 g de manteiga

 

  • 01 xícara cheia de açúcar

 

  • 02 xícaras de farinha de trigo

 

  • 03 ovos batidos

 

  • raspas e suco de 01 limão

 

  • 01 colher de sopa de fermento

 

 

Você vai precisar para a cobertura:

 

  • 50 g de manteiga

 

  • 3/4 de xícara de açúcar

 

  • 1/2 colher de canela em pó

 

  • 08 peras cortadas em fatias

 

 

Como preparar:

 

Derreta a manteiga e misture muito bem com a canela e o açúcar.

 

Espalhe essa mistura sobre o fundo da forma e coloque as peras uma ao lado da outra com o lado cortado virado para baixo.

 

Reserve.

 

Prepare a massa do bolo batendo a manteiga com o açúcar até clarear.

 

Acrescente as raspas do limão e os ovos, um a um, batendo sempre.

 

Acrescente a farinha com o fermento aos poucos misturando bem e por ultimo o suco do limão.

 

Coloque a massa na forma cobrindo as peras.

 

Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.

 

Deixe amornar e desenforme.

 

Sirva morno ou frio, com café ou chá e se quiser incrementar , sirva com sorvete e mel.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biscoitos de Parmesão

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Super crocante  e de sabor intenso!!!!

 

Você vai precisar:

 

  • 150g de farinha de trigo ( 01 e 1/4 de xícara )

 

  • 100 g de manteiga fria em cubos

 

  • 01 ovo

 

  • 100 g de queijo parmesão ralado

 

  • 01 colher de tomilho seco

 

  • 1/2 colher de pimenta malagueta moída

 

  • sal grosso

 

  • 01 colher de sopa de água

 

Como preparar:

 

Reserve  25 g de queijo ralado para polvilhar sobre os biscoitos.

 

Misture a farinha com a manteiga, com os dedos até obter uma massa esfarelada.

 

Acrescente o queijo, o tomilho e a pimenta – malagueta e misture bem.

 

Acrescente a gema e a água e misture até formar uma massa lisa sovando levemente.

 

Abra a massa sobre superfície enfarinhada e use um cortador do formato preferido para cortar os biscoitos.

 

Coloque os biscoitos em assadeiras untadas com óleo e leve à geladeira por 30 minutos.

 

Pincele com a clara batida e polvilhe com o queijo restante e sal grosso dos dois lados.

 

Asse em forno preaquecido à 200 °C, por aproximadamente 10 minutos.

 

Podem ser servidos mornos ou frios.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Barrinhas de aveia

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Super gostosas e nutritivas!!!!

 

Você vai precisar:

 

  • 04 colheres cheias de sopa de manteiga

 

  • 3/4 de xícara de açúcar demerara ou cristal

 

  • 02 colher de sopa de mel

 

  • 01 pitada se sal

 

  • 1 e 1/2 xicara de cereais tipo granola ou musli

 

  • 02 colheres de sopa de aveia em flocos

 

  • 02 colheres de sopa de damasco picado

 

  • 02 colheres de sopa de amêndoas picadas

 

Como preparar:

 

Coloque a manteiga, o açúcar e o mel em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até misturar bem.

 

Retire do fogo e adicione o sal, a granola e a aveia e misture muito bem.

 

Acrescente o damasco picado  e as amêndoas.

 

Coloque a mistura em uma forma , alisando com um garfo.

 

Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos até dourarem.

 

Deixe esfriar ligeiramente e corte , com uma faca, em pedaços retangulares.

 

Quando estiver totalmente frio retire da forma e conserve em recipiente totalmente fechado por uns 7 dias.

 

 

 

 

 

 

Pudins de chocolate com calda de café

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Super leves e ricos em sabor!

 

Você vai precisar:

 

  • 125 g de chocolate meio amargo em pedaços

 

  • 600 ml de leite

 

  • 06 ovos

 

  • 3/4 de xícara de açúcar

 

 

Você vai precisar para a calda de café:

 

  • 01 xícara de açúcar cristal

 

  • 2 e 1/2  xícaras de água

 

  • 01 colher de sopa de café solúvel dissolvido em uma colher de sopa de água quente

 

 

Como preparar os pudins:

 

Coloque o chocolate em uma tigela em banho-maria, com 02 colheres de sopa de leite.

 

Mexa até o chocolate derreter e deixe esfriar ligeiramente.

 

Bate os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso.

 

Ferva o leite restante, retire do fogo e acrescente o chocolate derretido mexendo bem.

 

Junte o chocolate derretido com a mistura cremosa de ovos, aos poucos, mexendo sem parar até ficar homogêneo.

 

Despeje  essa mistura em 08 forminhas individuais, untadas com manteiga e coloque para assar em forno preaquecido a  180°C, em banho -maria, por aproximadamente 30 minutos, até ficarem firmes na superfície e macias no centro.

 

Deixe esfriar completamente.

 

Passe a  faca ao redor dos pudins para ajudar a soltar das forminhas e vire em pratos para servir.

 

Por cima coloque a calda de café.

 

 

Como preparar a calda de café:

 

Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até reduzir pela metade.

 

Acrescente o café dissolvido e deixe esfriar.

 

 

 

 

 

 

 

Brigadeiro para confeitar

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Essa cobertura tem uma consistência muito boa para decorar com bico de confeitar! Use sobre cupcakes , bolos ou tortas!

 

Você vai precisar:

 

  • 01 lata de leite condensado ( 395g)

 

  • 01 caixinha de creme de leite ( 200g)

 

  • 100 g de chocolate meio amargo

 

 

Como preparar:

 

Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até começar a desgrudar do fundo, mexendo sem parar.

 

Quando começar a desgrudar do fundo , cozinhe por mais 1 minuto e desligue.

 

Deixe esfriar completamente.

 

Se a consistência estiver muito firme, acrescente um pouquinho de creme de leite e misture muito bem, repetindo o processo até adquirir a consistência adequada para passar pelo bico de confeitar.

 

Use sobre cupcakes , bolos ou tortas!

 

 

Sablée – Massa para tortas doces

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Esse tipo de massa é específica para a confeitaria por conter açúcar, mas como a quantidade é pequena, combina com recheios mais doces.

 

Você vai precisar:

 

  • 3/4 de xícara de açúcar

 

  • 1 pitada de sal

 

  • 02 xícaras de farinha de trigo

 

  • 3/4 de xícara de  manteiga em temperatura ambiente(

 

  • 01 ovo

 

 

Como preparar:

 

Peneire a farinha, o sal e o açúcar juntos.
Acrescente a manteiga e o ovo sobre a mistura de farinha e amasse com delicadeza até formar a massa.

 

Se houver dificuldade em juntar a massa, molhe a mão um pouco na água para facilitar o processo.

 

Deixe descansar na geladeira por no mínimo 1 hora.
Quando for usar, abra em superfície ligeiramente enfarinhada.
Essa massa  pode ser assada com um recheio que precise ir ao forno, ou assá-la sozinha por aproximadamente 20 minutos, até que ela fique dourada.

 

A criatividade fará maravilhas!!!!!