Biscoitos de Damasco e Canela

Será difícil comer um só!!!!

 

Você vai precisar:

 

  • 250g de farinha de trigo
  • 01 colher de chá de canela em pó
  • 01 pitada de sal
  • 175 g de manteiga
  • 75g de açúcar mascavo
  • 150g de damasco seco cortado em pedaços pequenos

 

Como preparar:

 

Em uma tigela, penere a farinha, o sal e a canela.

Junte a manteiga e misture tudo formando uma farofa.

Adicione o açúcar e trabalhe a massa incorporando bem os ingredientes.

Adicione o damasco e misture bem.

Faça um rolo grosso do tamanho que desejar os biscoitos, com toda a massa, enrole em um papel filme e deixe na geladeira por 30 minutos.

Retire o papel filme, corte em rodelas na espessura de 1 cm.

Coloque os biscoitos em assadeira untada com manteiga e asse por 15 ou 20 minutos em forno 180° .

Deixe esfriar por alguns minutos na assadeira.

Conserve em recipiente fechado.

 

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Torta Merengada de Morango

Versão sofisticada da torta de merengue !

 

Você vai precisar para a massa:

 

  • 01 colher de manteiga
  • 01 colher de açúcar
  • 01 gema
  • ½ xícara de avelã ou amêndoas moída
  • ¾ de xícara de farinha de trigo

 

Você vai precisar para o merengue:

 

  • 01 xícara de açúcar
  • ½ xícara de água
  • 4 claras
  • Raspas de 2 limões

 

Você vai precisar para a calda e cobertura:

 

  • 01 a 02 caixinhas de morango
  • 01 xícara de água
  • ¾ de xícara de açúcar de confeiteiro
  • Suco de ½ limão

 

Como preparar a massa:

 

Bata a manteiga com o açúcar , junte as gemas e bata bem.

Acrescente a avelã e a farinha e esfregue com os dedos formando uma farofa.

Coloque a massa na forma untada, pressionado bem com os dedos no fundo e laterais.

Asse por 30 minutos em forno pré aquecido 180°.

 

Como preparar o merengue:

 

Bata as claras em neve bem firme e reserve.

Em uma panela dissolva o açúcar na água e deixe ferver até formar uma calda grossa.

Jogue a calda aos poucos sobre as claras sempre batendo até esfriar.

Espalhe o merengue sobre a massa assada e leve ao forno para assar por 10 minutos.

Deixe a forma esfriar completamente antes de tirara da forma.

 

Como preparar a calda:

 

Misture bem o açúcar com a água ,o limão e o morango amassado com um garfo.

Para finalizar montagem, disponha os morangos cortados ao meio sobre o merengue, reservando alguns para a calda.

Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Na hora de servir corte as fatias e regue com a calda.

 

Bolachas Anglesey

Deliciosa a qualquer hora!!!!

 

Você vai precisar:

 

• 225 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

• 125 g de açúcar

• 350g de farinha de trigo com fermento

• 08 colheres de geleia da sua preferência

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 
Como preparar:

 

Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem clarinho.

Acrescente a farinha e o sal.

Sove a massa e faça uma bola firme.

Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa em uma espessura de aproximadamente 5 cm.

Corte com um cortador 40 círculos .

Abra a massa novamente com as sobras e corte os círculos até acabar a massa.

Em metade dos círculos, corte com um circulo menor o centro das bolachas.

Forre duas assadeiras com papel manteiga e unte com manteiga.

Disponha as bolachas e asse em forno 180° por 10 minutos até crescerem e ficarem douradas.

Deixe esfriar.

Junte as bolachas colocando a geleia no meio e deixando a furada virada para cima.

Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

 

Crumble de frutas vermelhas

Sobremesa deliciosa!!!!!!!!

 

Para o recheio, você vai precisar de:

• 450g de mirtilo

• 450g de amoras

• 4 colheres de açúcar mascavo

• 01 colher de sopa de suco de limão

 

Para a farofa,você vai precisar:

• 75g de nozes em pedaços torradas

• 175 g de farinha de trigo integral

• 75 g de manteiga sem sal em cubos

• 125 g de açúcar mascavo

• Raspas de 1 limão

• 1/2 colher de chá de canela em pó

 

Como preparar:

 

Em um refratário, coloque as frutas vermelhas no fundo, polvilhe o açúcar, regue com o suco de limão e reserve.

Em outra tigela, misture a farinha com a manteiga e e desfaça a manteiga para obter uma farofa.

Acrescente o açúcar, a canela, as raspas de limão, as nozes e a noz moscada e misture bem.

Coloque por cima da mistura com as frutas.

Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos, até dourar.

Sirva morno com sorvete, creme ou chantilly.

Bolo Chiffon de amêndoas com laranja

Muito bom!!!!!

 

Para a massa, você vai precisar:

 

• 225g de manteiga sem sal amolecida

• 150g de açúcar

• 4 ovos

• 150g de farinha de trigo

• 01 colher de sopa de fermento

• Suco e raspas de 01 laranja

• 75 g de amêndoas moídas

 

Para a cobertura, você vai precisar:

 

• Suco de uma laranja

• 1 x de açúcar de confeiteiro

 

Como preparar a massa:

 

Bata a manteiga até ficar cremosa e junte aos poucos o açúcar.

Misture aos poucos o suco e as raspas.

Junte os ovos e a farinha peneirada, aos poucos, alternado e misturando bem.

Acrescente a farinha de amêndoas e misture bem.

Asse em forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos , até dourar.

Misture bem o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro até formar uma pasta grossa e cubra o bolo, desenformado, depois de frio.

Bolo Quentão

Usando a criatividade para a Festa Junina!!!!

 

Você vai precisar para a massa:

  • 02 ovos
  • 01 xícara de açúcar
  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • ¾ xícara de óleo
  • ½ xicara de água
  • ½ xícara de pinga
  • 01 pedaço de gengibre ( que caiba em uma colher de sopa ou mais se preferir)
  • Raspas de um limão
  • 01 colher de sopa de fermento para bolo

 

Como preparar a massa:

 

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte e enfarinhe uma forma de buraco e reserve.

Reserve a farinha e o fermento.

Bata muito bem no liquidificador os outros ingredientes.

Despeje em uma tigela e acrescente a farinha peneirada com o fermento.

Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até o bolo estar completamente assado!

Depois de frio, desenforme e cubra com a calda.

Essa calda fica seca em alguns minutos, por isso prepare na hora de cobrir o bolo.

 

Você vai precisar para a cobertura:

  • Suco de 01 limão
  • 02 xicaras de açúcar de confeiteiro
  • 01 colher de pinga

 

Misture todos os ingredientes e se ficar muito mole coloque mais açúcar até ficar firme.

ARROZ DOCE DE PAÇOCA

Preparando a Festa Junina com muito sabor!!!!

 

Você vai precisar:

  • 02 xícaras de arroz
  • 03 xícaras de água
  • 01 canela em pau
  • 05 cravos
  • 01 xicara de açúcar
  • 04 xicaras de leite
  • 01 lata ou caixinha de leite condensado
  • 01 xícara de amendoim picado
  • 04 paçocas

 

Como preparar:

Cozinhe em fogo médio, o arroz com a água, a canela, os cravos e o açúcar até quase secar a água.

Acrescente o leite condensado, duas xicaras de leite, o amendoim e cozinhe até engrossar.

Acrescente aos poucos o restante do leite, o necessário para a quantidade de caldo que preferir.

Lembre-se que depois que esfriar o caldo diminui e se houver necessidade pode acrescentar mais leite frio.

Depois de frio misture duas paçocas no arroz e polvilhe por cima as paçocas esmigalhadas.

Sirva quente ou frio.