Bolo de Abacaxi com gengibre

Um sabor todo especil ! Especial mesmo !!!!

Para a massa você vai precisar de:

  • 3 ovos
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • ¾ de xícara de óleo
  • 1/2 abacaxi – 1 xícara de polpa (de preferência a fruta, se não tiver pode usar o suco concentrado de abacaxi)
  • 01 pedaço de uns 3 cm de gengibre fresco
  • 2 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Como preparar:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo , o gengibre e o suco de abacaxi.

Despeje o liquido em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, peneirados, batendo com o batedor de arame ou uma colher de pau!

Coloque em forma média de buraco no meio untada com manteiga e farinha, por aproximadamente 45 minutos em forno médio pré-aquecido a 180°C.

Para a calda:

  • Polpa de 1/2 abacaxi batido com um copo de água
  • 01 pedacinho de 1cm de gengibre
  • 01 copos de água
  • 6 colheres de sopa cheias de açúcar
  • 1 colher de café de amido de milho dissolvido em dois dedos de água fria

Como preparar:

Leve ao fogo em uma panela o abacaxi batido, a água, o gengibre e o açúcar e deixe ferver por 10 minutos sem mexer.

Acrescente o amido de milho dissolvido na água fria e mexa até engrossar ligeiramente.

Sirva a calda fria sobre as fatias do bolo na hora de servir.

Cookies de Chocolate, M&M e Nutella

Oi gente, vamos fazer, hoje, uma receitinha muito fácil, muito rápida e muito deliciosa: o nosso querido cookie. Uma receita maravilhosa que a gente consegue dar uma diversidade gigante.

Massa básica do cookie

  • 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • 1 xícara + 3/4 de xícara de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Como preparar:

Bata a manteiga, os açúcares e a essência. Enquanto bate, adicione os ovos um a um, e termine de bater bem.  

Tire da batedeira, acrescente a farinha peneirada e o fermento, e misture à mão (com o fuê, por exemplo).

A massa básica está pronta.

Agora é hora de acrescentar o recheio, ou o chocolate, ou os confeitos, o que você quiser.

O importante é: levar a massa à geladeira por pelo menos duas horas, antes de assar.

Para modelar, umedeça as mãos com água, e use uma colher para ajudar a fazer as pequenas bolinhas (não pode deixar a massa nas mãos por muito tempo, ou o calor da mão vai acabar derretendo a manteiga).

Leve ao forno pré-aquecido a 210°C por cerca de 10 a 12 minutos na primeira fornada. Nas próximas fornadas o tempo diminui um pouco, até chegar em 8 ou 9 minutos e estará pronto.

Atenção: essa receita é tipo cookie americano, então ele fica molinho.

Trio de Milkshakes para o Verão

Não sei vocês, mas nesse calor, eu amo milkshake! Nesse vídeo eu ensino a base e aproveito para mostrar pelo menos 3 sabores que ficam divinos! Façam e me digam se aprovaram ou não, ok? Ah, e me conta qual sabor é o seu favorito!

Base

  • Leite
  • Sorvete

Maçã caramelizada

  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de água (só uma “gotinha”)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 maçãs médias em cubo
  • ½ copo de leite (até menos que isso)
  • ½ copo de sorvete de sua preferência (eu usei creme)

Como preparar

Coloque o açúcar na panela, despeje uma gotinha de água e misture ainda fora do fogão. Só depois de misturado é que você leva para o fogo, até virar caramelo.

Enquanto isso, corte as maçãs em cubos, com casca e tudo (eu só tiro o miolo e a semente).

Adicione a manteiga ao caramelo, e depois as maçãs em cubos. A maçã vai cozinhar no caramelo, liberando água e sabor.

Depois de cozida separe a maçã da calda, espere esfriar e bata parte das maçãs cozidas no leite, primeiro.

Com a calda, molhe as laterais do copo. Despeje o milk-shake e coloque o restante das maçãs em pedaço por cima.

Banana com chocolate

  • 1 banana picada
  • ½ copo de leite (até bem menos que isso)
  • ½ copo de sorvete de sua preferência (eu usei chocolate)
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de açúcar

Como preparar

Bata o leite com a banana, primeiro e depois bata mais um pouco a mistura com o sorvete.

Numa panela, coloque o chocolate em pó, manteiga e açúcar até derreter e virar uma calda.

Depois que já não estiver tão quente, decore o copo e coloque o milk-shake.

Morango

  • Calda de morango
  • ½ copo de leite (até bem menos que isso)
  • ½ copo de sorvete de sua preferência (eu usei de morango)
  • Chantily para decorar

Como preparar

Bata o leite com o sorvete (se quiser mais grosso, use mais sorvete. Se quiser mais líquido, use mais leite). Molhe o copo com a calda de morango, coloque o milk-shake, decore com chantily e um morango no topo.

Pão de inhame

Experimente esse pão de inhame! Além de delicoso é super nutritivo.  Vale a pena experimentar!

Para a massa você vai precisar de:

  • 03 inhames cozidos e espremidos
  • ½ kg de farinha de trigo, ou mais se necessário
  • 3 ovos
  • 1 copo de leite morno
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 03 colheres de sopa de açúcar
  • 02 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 30 g de fermento para pão
  • Sal a gosto
  • Salgado – 500 g de queijo em pedaços (o que preferir) ou Catupiry.

Como preparar:

Coloque em uma tigela grande o açúcar e o fermento e mexa até dissolver.

Acrescente os inhames, o leite, a manteiga, o óleo, os ovos e o sal e misture bem com uma colher.

Acrescenta aos poucos a farinha e misture bem.

Sove a massa até desgrudar ligeiramente das mãos (utilize mais farinha se necessário).

Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho dentro do forno desligado.

Pegue um pouco de massa e faça uma bolinha.

Coloque as bolinhas na forma untada com manteiga e farinha e deixe descansar novamente até dobrar de tamanho.

Pincele gema batida, com delicadeza, para dar aquela cor dourada.

Asse no forno à 180º C aproximadamente por 25 minutos.

Isabella e Carol Fiorentino – Receitas para as festas de fim de ano

Fim de ano! E no último #MomentoQueens de 2018 eu e a Isabella convidamos gente da família Fiorentino pra recordar justamente os Natais e viradas de ano que passamos juntas. Foi divertidíssimo. E, claro, não faltaram delícias feitas com geleias Queensberry.

Desta vez, experimentamos três receitas – entrada, prato principal sobremesa – que são perfeitas para a ceia. Duas delas estão aqui. Assista ao vídeo, que também está no canal da Isabella, e preste atenção nas minhas dicas para a preparação do peru. E não esqueça de se inscrever nos canais para acompanhar os próximos vídeos!

Isabella e Carol Fiorentino – Festas em Família

O último #MomentoQueens desta temporada é muito especial: eu e a Isabella recebemos convidadas da nossa família pra lembrar dos Natais e finais de ano que passamos juntas. Tinha de tudo: a emoção de ganhar aquele presente tão especial, o prato que não podia faltar, as simpatias de virada de ano e muito mais. Foi um encontro superdivertido.

E de dar água na boca: a gente preparou três receitas que sempre fazem parte das festas, só que incrementadas com geleias Queensberry. Assista ao vídeo completo e confira também uma versão diferente na página da Isabella. Ah, e não esqueça de se inscrever nos canais pra acompanhar os próximos!