Brownie de Natal!

Esse brownie é delicioso! Essa receita é supereconômica e rende bastante!

 

Você vai precisar de:

  • 6 ovos
  • 150 g de nozes picadas
  • 200 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 200 g de manteiga
  • 2 xicaras de chá de chocolate em pó
  • 2 xicaras de chá de açúcar
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo

 

Como preparar:

Bata bem, com o fuê, os ovos e o açúcar.

Acrescente o chocolate em pó e a manteiga derretida e misture bem.

Acrescente delicadamente a farinha de trigo peneirada e por ultimo o chocolate picado e as nozes.

Coloque a massa em uma forma retangular, untada com manteiga e farinha de trigo e deixe assar em forno médio, 200°, por aproximadamente 20 minutos, até formar uma casquinha por cima.

Deixe esfriar um pouco e sirva.

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Pão Macio e Fofinho

Esse pão não precisa sovar e é supermacio!

 

Você vai precisar de:

  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo de leite morno
  • 20 g de fermento para pão

 

Como preparar:

Aqueça levemente o leite, a manteiga e o óleo.

Dissolva o fermento no açúcar.

Junte ao leite morno, já misturado com a manteiga e o óleo, os ovos, o fermento dissolvido no açúcar, o sal, e por último a farinha de trigo aos poucos, misturando bem, sem sovar.

Quando a massa estiver homogênea (essa massa é mole), colocar em 02 formas para pão untadas com manteiga e farinha e deixar crescer.

Pincele os pães com um ovo batido e asse em forno 200 ° por aproximadamente 45 minutos ou até ficar completamente assado.

Pudim de coco com queijo

Esse pudim é de dar água na boca!

 

Você vai precisar de:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 50 g de queijo ralado
  • 100 g de coco ralado

 

Como preparar:

Reserve metade do coco ralado.

Bata no liquidificador os outros ingredientes.

Misture o restante do coco ralado, sem bater .

Despeje em uma forma  caramelizada.

Asse em banho-maria  e forno quente por  aproximadamente 01 hora ou até o pudim ficar firme.

 

Para o caramelo:

Coloque 01 xícara de açúcar na forma para pudim.

Coloque a forma na chama do fogão  e deixe o açúcar derreter até ficar levemente dourado.

Retire do fogo e com cuidado, para não se queimar, espalhe o caramelo por toda a extensão da  forma.

 

Banho-maria:

Coloque a forma com o pudim, dentro de uma forma redonda com água.

Se no decorrer do cozimento  acabar a água, acrescentar mais.

Pão de Ricota Especial

É bom demais!

 

Você vai precisar de:

Massa

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 tabletes de fermento biológico para pão

 

Recheio

  • 1/2 kg de ricota
  • 6 colheres de açúcar
  • 4 gemas
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 100 g de uvas passas
  • 100 g de frutas cristalizadas
  • Raspas de 01 limão
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 maçãs picadas

 

Cobertura

  • 100 g de manteiga
  • 100 g de açúcar
  • 1 colher de chá de baunilha

 

Como preparar:

Massa

Misture o fermento com o açúcar até dissolver.

Peneire a farinha, faça um buraco no meio e acrescente a manteiga, o sal, os ovos, o leite e a mistura do açúcar com o fermento.

Misture bem e sove a massa por 10 minutos.

Abra a massa com um rolo e espalhe bem o recheio.

Enrole como um rocambole.

Acomode em uma forma de buraco no meio untada com manteiga e farinha.

Deixe crescer por mais ou menos 01 hora.

Asse em forno médio por aproximadamente 15 minutos e coloque a cobertura.

Volte ao forno por mais 30 minutos ou até assar completamente.

 

Recheio

Junte todos os ingredientes e misture tudo muito bem.

 

Cobertura

Bata todos os ingredientes até espumar.

Ricota Caseira

É surpreendente ver como é fácil o leite se transformar em ricota! E mais surpreendente ainda é ver a variedade de receitas, doces e salgadas, que utilizam ricota!

 

Você vai precisar de:

  • 3 litros de leite fresco integral (não pode ser de caixinha)
  • 3/4 de xícara de chá de vinagre branco

 

Como preparar:

Coloque o leite para ferver em uma panela.

Quando levantar fervura, acrescente o vinagre.

O leite talha na hora.

Colocar em forma própria para ricota (com furinhos em baixo) ou improvise, furando várias vezes o fundo de uma embalagem de margarina.

 

Rendimento: 500 g de ricota.

Trufa de chocolate e café

Você vai precisar de:

  • 01 lata de leite condensado
  • 02 gemas
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo bem picado
  • 02 colheres de sopa de café solúvel
  • 01 colher de café de baunilha
  • 2 colheres de sopa de rum ou licor
  • Chocolate em pó ou raspas de chocolate para cobrir as trufas

 

Como preparar:

Misture todos os ingredientes (menos o chocolate em pó ou raspas) em uma panela, leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e desgrudar da panela.

Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 3 horas.

Enrole e passe no chocolate em pó ou nas raspas de chocolate.

Conservar a trufa fora da geladeira, pois fica mais macia.

Fica deliciosa!

Suflê de Abobrinha

O sabor da abobrinha é supervalorizado neste suflê!

 

Você vai precisar de:

  • 03 ovos
  • 02 copos de leite
  • 02 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 01 colher de manteiga
  • 01 colher de azeite ou óleo
  • 01 colher de queijo ralado
  • 01 cebola média picada
  • Sal, pimenta e noz moscada em pó, à gosto
  • 02 abobrinhas médias picadas e  refogadas à gosto
  • Quantidade necessária de farinha de rosca

 

Como preparar:

Refogue a cebola na manteiga e no azeite até murchar.

Acrescente a farinha de trigo e vá mexendo sem parar até ficar dourada.

Acrescente o leite e mexa ligeiramente.

Bate bem esta mistura no liquidificador, com as gemas, o queijo ralado, o sal, pimenta, noz moscada e a metade da abobrinha refogada.

Leve ao fogo até engrossar.

Deixe esfriar.

Bata as claras em neve em ponto firme e acrescente delicadamente na mistura fria.

Unte um refratário redondo e fundo com manteiga e farinha de rosca.

Coloque o suflê e polvilhe com farinha de rosca.

Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Sirva imediatamente.