Categoria: Receitas

Suflê de Limão

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Você precisa provar essa delícia!

 

Você vai precisar:

 

  • O2 ovos

 

  • 02 claras

 

  • 3/4 de xícara de açúcar

 

  • 03 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

 

  • 01 colher de sopa cheia de manteiga

 

  • 01 xícara de leite

 

  • raspas e  suco de 02 limões

 

  • açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

Como preparar:

 

Unte 04 forminhas próprias para suflê com manteiga derretida e açúcar e deixe na geladeira enquanto prepara o suflê.

 

Junte em uma tigela as 04 claras.

 

Misture as gemas com o açúcar.

 

Dissolva a farinha em um pouco de leite.

 

Em uma panela coloque o restante do leite e deixe ferver.

 

Retire do fogo, adicione a farinha dissolvida no leite e misture bem até ficar bem homogêneo.

 

Volte ao fogo e misture até engrossar e ficar uma massa lisa e macia.

 

Retire do fogo e acrescente aos poucos o suco e as raspas dos limões mexendo muito bem.

 

Por ultimo adicione as gemas com o açúcar e misture muito bem.

 

Bata as claras em neve e adicione às  colheradas no  creme de limão delicadamente e misture bem.

 

Distribua a massa nas forminhas e alise a superfície com uma faca.

 

Coloque as forminhas em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 180º por 15 minutos, até crescerem e dourarem ( permanece macio por cima).

 

Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva quente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Bolo de Maracujá com calda de Laranja

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Esse bolo é irresistível!!!! Fica muito, muito molhado!!!

 

Para a massa você vai precisar de

 

  • 3 ovos

 

  • 1 e ½ xícara de açúcar

 

  • ¾ de xícara de óleo

 

  • 1 Maracujá, aproximadamente 1 xícara de polpa (de preferência a fruta, se não tiver pode usar o suco concentrado de maracujá)

 

  • 2 e ½ xícara de farinha de trigo

 

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Como preparar:
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de maracujá.
Despeje o liquido em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, peneirados, batendo com o batedor de arame ou uma colher de pau.
Coloque em uma  forma de buraco, untada com manteiga e farinha, por aproximadamente 35 minutos em forno médio pré-aquecido a 180°C.

 

Você vai precisar para a calda:

 

  • 01 copo de suco de laranja

 

  • 01 copo de suco de maracujá com sementes

 

  • 01 copo de água

 

  • 6 colheres de sopa cheias de açúcar

 

Como preparar:
Leve ao fogo em uma panela, todos os ingredientes e deixe ferver por 5 minutos.

 

Jogue sobre o bolo assado, ainda quente, dentro da própria forma e deixe na geladeira por duas horas.

 

Desenforme !

Bolinhos de Coco

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Bolinhos muito delicados e macios!!!

 

Você vai precisar:

 

  • 03 xícaras de coco ralado ( 240 g)

 

  • 3/4 de xícara de açúcar

 

  • 02 claras

 

  • 1/4 de colher de chá de vinagre

 

  • 1/4 de xícara de amêndoas moídas

 

  • 01 colher de chá de extrato de baunilha

 

Como preparar:

 

Bata as claras em neve.

 

Acrescente o vinagre e bata novamente até ficarem bem firmes.

 

Acrescente o açúcar aos poucos e bata até ficar firme e brilhante.

 

Acrescente as amêndoas, a baunilha e o coco, misturando delicadamente com uma colher.

 

Coloque colheradas da massa em uma assadeira , ou utilize um saco de confeitar, uma longe da outra e asse por 15 minutos em forno 180°.

 

Deixe esfriar e retire da assadeira com uma espátula para não quebrarem.

 

Conserve em recipiente fechado.

 

 

 

 

 

Biscoito de Queijo e Sálvia

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Petisco crocante e muito saboroso!!!

 

Você vai precisar:

 

  • 01 xícara cheia de farinha de trigo

 

  • 01 colher de sopa de manteiga

 

  • 01 xícara de queijo curado, ralado, de sua preferência

 

  • 01 gema

 

  • 02 colheres de sopa de sálvia picada

 

Como preparar:

 

Misture a farinha, a manteiga e o queijo formando uma farofa.

 

Acrescente a gema e a sálvia e misture até formar uma massa homogênea e macia.

 

Faça bolinhas de tamanho médio e coloque-as em uma assadeira  untada com manteiga e farinha, longe uma das outras.

 

Pressione levemente as bolinhas com dedo para achatá-las.

 

Asse em forno 180° por 15 minutos até ficarem douradas.

 

Espere esfriar e retire da assadeira com uma espátula cuidadosamente.

 

Se não consumir na hora, conserve em um recipiente bem fechado.

 

 

Bolo de Iogurte com Frutas Secas

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Bolo de sabor delicado e marcante!

 

Você vai precisar de:

 

  • 03 ovos

 

  • 01 e ½ xícara de açúcar

 

  • 02 e ½ xícara de farinha de trigo

 

  • 01 colher de sopa de fermento em pó

 

  • ¾ de xícara de óleo

 

  • 01 xícara de suco de iogurte

 

  • 01 colher de chá de canela

 

  • Gotas de baunilha

 

  • 01 xícara de frutas cristalizadas

 

  • 01 xícara de uva passa branca

 

  • Casca de uma laranja

 

  • Casca de um limão

 

  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

 

Como preparar:

 

Bata muito bem no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, as cascas de laranja e limão, a baunilha e o iogurte.
Despeje em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha com o fermento e  a canela peneirados, mexendo até ficar uma massa homogênea.
Acrescente por fim, as frutas cristalizadas e as uvas passas e mexa delicadamente.
Unte duas formas para bolo inglês, com manteiga e farinha e despeje metade da massa em cada uma.
Asse em forno 180° por aproximadamente 30 minutos ou até assarem completamente.
Depois de frio, desenforme e polvilhe por cima açúcar de confeiteiro.

Pão de batata doce recheado com creme de Ricota

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Delicioso e super saudável!!!!!

 

Para a massa você vai precisar de:

 

  • 03 batatas doces sem casca, cozidas e espremidas

 

  • 750g de farinha de trigo, ou mais se necessário

 

  • 3 ovos

 

  • 1 copo de leite morno

 

  • 1 colher de sopa de óleo

 

  • 03 colheres de sopa de açúcar

 

  • 02 colheres de sopa de margarina ou manteiga

 

  • 30 g de fermento para pão

 

  • Sal a gosto

 

Para o creme de ricota você vai precisar de:

 

  • 500 g de ricota misturada com 200g de requeijão

 

Como preparar:
Coloque em uma tigela grande o açúcar e o fermento e mexa até dissolver.
Acrescente as batatas, o leite, a manteiga, o óleo, os ovos e o sal e misture bem com uma colher.
Acrescenta aos poucos a farinha e misture bem.
Sove a massa até desgrudar ligeiramente das mãos (utilize mais farinha se necessário).
Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho dentro do forno desligado.
Pegue um pouco de massa, abra na palma da mão, recheie com o creme de ricota e faça uma bolinha.
Coloque as bolinhas na forma untada com manteiga e farinha e deixe descansar novamente até dobrar de tamanho.
Pincele gema batida, com delicadeza, para dar aquela cor dourada.
Asse no forno à 180º C aproximadamente por 25 minutos.

Bolo de Avelã com Laranja e Caramelo

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Mais uma daquelas combinações inesquecíveis!!!!!!

 

Você vai precisar para a massa:

• 100 g de avelã torradas

• 100 g de chocolate em pedaços

• 04 ovos

• 1/2 xícara de açúcar

• Raspas de 1/2 limão

• Raspas de 1/2 laranja

 

Você vai precisar para o caramelo:

• 01 xícara de açúcar

• 100ml de creme de leite

 

Como preparar a massa:

Bata as avelãs e o chocolate no liquidificador até obter uma massa quase fina.
Em uma tigela bata as gemas com a metade do açúcar até clarear.
Acrescente as raspas de limão e de laranja e misture.
Acrescente as avelãs com o chocolate e misture bem.
Por último acrescente as claras em neve, bem batidas com o restante do açúcar.
Leve para assar em forno pre aquecido à 180° por aproximadamente 25 minutos.

 

Como preparar o caramelo:

Coloque o açúcar em uma panela e deixe derreter até formar uma calda grossa e alaranjada.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite mexendo rapidamente para criar uma calda homogênea.

 

Depois que o bolo e o caramelo esfriarem, desenforme o bolo e regue com a calda de caramelo.