SORBET (Sorvete a base de água) DE LIMÃO E MANGA

Frutas cítricas são ótimas para se refrescar no verão e fazer um sorbet em casa é uma opção muuito mais fácil do que vc imagina!

Então se liga no passo a passo. E para ver todos os meus produtinhos, só acessar: www.carolfiorentinoshop.com.br

SORBET DE LIMÃO

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de açúcar cristal
  • Suco de 4 limões

MODO DE PREPARO

Coloque tudo na panela e deixe ferver. Coloque em uma tigela e deixe esfriar. Leve ao freezer e mexendo de 40 em 40 min até formar o sorbet.

SORBET DE MANGA

INGREDIENTES

  • 1 manga
  • 2 xícaras de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar cristal

MODO DE PREPARO

Bata tudo e leve ao freezer mexendo de 40 em 40min até formar o sorbet.

BOLO DE FRUTAS PARA O VERÃO

MASSA

INGREDIENTES

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar cristal
  • 2/3 xícaras de Óleo de girassol
  • 1 colher de café bicarbonato de sódio
  • 3/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1 cenoura ralada
  • 100g coco ralado
  • Raspas de 1 limão
  • Raspas de 1 laranja
  • 2 colheres de café de canela em pó
  • 1 colher de café de extrato de baunilha
  • 1 colher de café noz-moscada moída
  • 1/2 xícara de passas ao rum
  • 2 colheres de sopa de rum escuro (para infusão)

XAROPE CÍTRICO

INGREDIENTES

  • 90g açúcar cristal
  • Suco de 1 limão
  • Suco de 1 laranja

MODO DE PREPARO

Despeje o rum sobre as passas e deixe em infusão por 1 hora. Pré-aqueça o forno a 180° Tenha todos os ingredientes em temperatura ambiente. Unte a forma e cubra com papel manteiga. Peneire a farinha juntamente com a canela em pó, noz-moscada e bicarbonato de sódio. Bata o óleo de girassol, açúcar e ovos até ficar homogêneo. Adicione a mistura de farinha, as raspas de limão e de laranja, cenoura ralada, coco, nozes, baunilha, gengibre cristalizado picado (se estiver usando) e as passas ao rum. Misture bem todos os ingredientes. Coloque na forma e leve ao forno até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Faça a calda. Coloque o açúcar, o suco de limão e laranja. Leve ao fogo e mexa sempre. Retire o bolo do forno e fure-o imediatamente com um espeto várias vezes. Deixe o bolo esfriar antes de removê-lo da forma e regue com a calda de frutas cítricas!

PARA ARMAZENAR

O bolo se mantém fresco por até 14 dias, se coberto e decorado com glacê ou embrulhado em papel alumínio ou mantido em um recipiente hermético.

FICA A DICA

Quando a calda cítrica é derramado sobre o bolo, ele aparecerá inundado. Isso é perfeitamente normal e todo o suco será absorvido pelo bolo.

Retrospectiva 2019

Mais um ano que se passou! E o que não faltou foi receita boa e fácil!! Quero agradecer pelo apoio de todos; todos vcs que assistem e comentam, pedem receitas!! Vcs que fazem tudo acontecer! Muito obrigada!! Um Feliz Ano novo e que venha 2020 com muita coisa boa, inclusive receita!!!

Receitas que estão no vídeo (por ordem):

  • Hambúrguer Doce (Dreams and Creams)
  • Leite Condensado
  • Manteiga
  • Requeijão
  • Iogurte
  • Catupiry
  • Bolo Vaso de Flores (convidado)
  • Biscoitos Decorados (convidado)
  • Pão de Queijo 2 em 1
  • Empadinhas
  • Pastel de Forno
  • Risoles e Bolinhos de Queijo
  • Calzone
  • Croquete de Carne com recheio de Queijo
  • Lasanha
  • Torta de Frango
  • Carolinas
  • Donuts
  • Torta de Limão
  • Coxinha de Churros
  • Ovos de Páscoa
  • Bolo Cookie
  • Bolo Mousse de Chocolate
  • Bolo Piscina de Prestígio

LOMBO COM ABACAXI para sua ceia de natal

Já é Natal!!! Eu nem acredito, passou muito rápido!!

E para esse momento tão especial, que tal um lobo com molho de abacaxi e rodelas de abacaxi!?? Veja o vídeo e aprenda a fazer essa delícia!!!

Lombo com Molho de Abacaxi

Marinada:

  • ½ abacaxi
  • 1 cebola
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparo:

Numa tigela misture o suco de abacaxi com o vinho branco, coloque o lombo para marinar e leve à geladeira, coberto com filme ou papel-alumínio.

Pode deixar de um dia pro outro para deixar a carne beeem mais macia e suculenta!

Asse em forno pré aquecido de 180°C a 200°c, por cerca de 3 horas e regue com o próprio caldo.

Depois de um tempo assando retire do forno, pincele o mel e volte a assar!

Beijos e bom apetite!

Panetone e Chocotone de Liquidificador (Fácil e rápido)

Parece mentira, mas não é! Já estamos em Dezembro e o final de ano chegou! Como eu sei que todo mundo tá meio apertado, resolvi fazer uma receita bem simples, que cabe no bolso de todo mundo, e vai facilitar muito a vida: panetone e chocotone!

INGREDIENTES para Panetone e Chocotone de liquidificador

  • 2 ovos
  • 1 xícara e 1/2 de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 12g de fermento biológico
  • 1 colher de sopa de extrato de panetone
  • 2 colheres de sopa de mel (opcional)
  • 500g de farinha de trigo
  • Extrato de baunilha
  • Raspas de limão
  • Raspas de laranja
  • Canela à gosto

Para o Panetone:

  • Casquinhas de laranja cristalizadas (somente para o panetone)
  • Compota de casca de laranja (somente para o panetone)
  • 100g de passas (hidratadas, ou seja, se tiverem secas, ferva com um pouco de água e pronto)
  • 100g de frutas cristalizadas

Para o Chocotone:

  • 200g de gotas de chocolate (somente para o chocotone)

COMO PREPARAR

Coloque no liquidificador os ovos, a manteiga, o fermento biológico, o leite, o açúcar, o extrato de panetone (o mel, se quiser) e uma pitada de sal.

Bata tudo isso. Depois misture a farinha. Dê uma bela misturada, como se tivesse sovando a massa.

Em seguida acrescente o extrato de baunilha, as raspas de limão e laranja (se quiser colocar canela, também pode).

No caso do Panetone, coloque as casquinhas de laranja cristalizadas, a compota, as passas e as frutas cristalizadas e misture tudo.

No caso do Chocotone, basta colocar o chocolate e misturar.

Coloque a massa na forma de panetone, cubra com papel ou um paninho limpo e deixe descansar num lugar quentinho, calmo, por aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de tamanho.

Pré-aqueça o forno, em temperatura média, e depois coloque o panetone para assar por 40 minutos (se tiver muito branquinho, ainda, aumenta um pouco a temperatura para dourar.

Na dúvida, faça o teste do palito para saber se está bem assado).

O ideal é servir apenas no dia seguinte, então não se preocupe, pode fazer com antecedência que fica até mais gostoso se servir depois.

— Aprenda a fazer o Extrato de Panetone:

  • 1 limão, raspas e suco
  • 2 laranjas, raspas e suco Noz moscada bem pouquinho
  • 1/4 de xícara de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de rum
  • 2 paus de canela
  • 3 cravos

Coloque tudo na panela e deixe ferver, abaixe o fogo e deixe até reduzir e formar um xarope. Bjs e boas festas

FRANGO ASSADO NO FORNO – Simples e Saboroso – Carol Fiorentino e Nat

A receita de hoje é mais do que gostosa! É gostosa e especialmente saudável. Essa delícia (frango assado recheado com cenoura, e um creme de espinafre maravilhoso) foi feita com frango da Nat – e vocês podem ver o passo a passo aqui!

A Nat é especialista em frango, ou melhor, #EspecialmenteEspecialista em frango. Segue ela lá no Instagram: @somosnat para conhecer os produtos e ver outros conteúdos. Tem frango fresquinho, temperado e outras opções bem práticas para facilitar o preparo na cozinha. #ad

Ingredientes Marinada:

  • 800g Peito de Frango
  • 1 colher de sopa de Lemon Pepper
  • 1 colher de sopa de salsinha, cebola e alho desidratado
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 Laranja
  • Sal
  • 2 cenouras
  • 1 batata doce

Junte tudo em uma travessa, menos a cenoura e a batata doce e massageie o frango.

Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de levá-lo para assar.

Corte a cenoura e a batata doce em bastões.

Quando for assar, faça um furo no peito na horizontal, para colocar a cenoura.

Recheie os frangos e coloque o restante dos legumes na forma.

Leve para assar entre 180° e 200° por volta de 40 minutos à 1 hora.

Ingredientes Creme de Espinafre:

  • 100g Espinafre já cozido
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 e 1/2 de Leite
  • Sal

Dissolva o amido no leite antes de levar para a panela.

Coloque o espinafre, o leite com amido e sal para a panela e mexa até formar um creme.

Quando estiver pronto, reserve.

Molho para finalização do frango

  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de shoyu

Retire o frango do forno e tire o papel alumínio.

Pincele essa mistura de shoyu e mel por cima e volte ao forno por cerca de 10 a 15min para dourar.

Retire o frango e sirva com o creme de espinafre!

Fica maravilhoso e muito suculento!

Me contem o que acharam!

Torta de Limão com Merengue

Oi gente, mais uma receita super gostosa e facinha: torta de limão! Quem me segue no Instagram, viu que eu fiz lá nos stories, mas agora eu decidi fazer na íntegra. E aí? Bora fazer?

Ingredientes Massa:

  • 300g Farinha de trigo
  • 2 Colheres de açúcar
  • 1 Pitada de sal
  • 150g Manteiga gelada
  • 1 Ovo médio
  • 3 Colheres de água

Preparo da massa:

Junte a farinha, açúcar e sal e misture bem.

Adicione a manteiga gelada e misture até obter tipo uma farofa.

Junte os ovos com a água.

Quando ficar difícil de mexer com a colher, passe para a bancada e trabalhe a massa com a mão.

Dica: Com o calor das mãos, a massa acaba ficando mais mole por causa da manteiga que derrete. Quando mais você trabalha a massa, mais mole ela tende a ficar. Isso é normal. Se estiver muito mole, pegando na mão, pode colocar uns minutos na geladeira envolta em um plástico filme.

Com a massa pronta, polvilhar farinha numa bancada e com um rolo, comece e abrir do tamanho da sua forma.

Com muito cuidado, transfira a massa para forma e comece a pressionar por todas as beira.

Corte as aparas que estiverem sobrando na superfície da forma.

Com um garfo, faça furos por toda a massa para que a massa não inflar quando assar.

Leve para a geladeira durante uns 20min.

Em seguida, leve ao forno pré-aquecido 180° por 15min.

Ingredientes recheio (Mousse de limão):

  • Lata leite condensado
  • 1 Lata creme de leite
  • Suco de 4 limões
  • Raspas de limão à gosto

Modo de preparo:

Junte tudo no liquidificador e bata até ficar um creme homogênio.

Retire a massa do forno.

Despeje o mousse dentro da massa já desinformada.

Leve para geladeira.

Ingredientes merengue:

  • 3 Claras
  • 9 Colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Coloque as claras e o açúcar numa panela, e coloque no fogo mínimo.

Com muita cautela, mexa bem e muito cuidado para as claras não cozinharem no fogo.

Quando o açúcar estiver derretido nas claras, é hora e retirar do fogo e já colocar na batedeira para bater.

Deixe bater até fica com um pico firme e bem brilhoso.

Dica: Para saber se o açúcar derreteu, pegue um pouco na mão e sinta se ainda está arenoso, se estiver deixe mais um pouco no fogo mexendo sempre.

Quando a mousse já estiver firme, retire da geladeira e coloque o merengue por cima.

Você pode tanto colocar com uma colher, ou se preferir, usar um saco de confeitar.

De uma forma ou de outra, o gosto incrível dessa torta vai existir.

Façam e casa e me marquem pra ver como ficou!

Bom apetite!!