Vem aprender a fazer esse maravilhoso bolo de champanhe com recheio de manga e damasco que a Karyn Bravo fez no Bake Off SBT. INSCREVA-SE no canal!
Para a massa, você vai precisar de:
- 100 g de manteiga
- 1 e meia xícara chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 2 e meia xícaras chá de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 creme de leite caixinha
- 1 xícara de chá de espumante (champanhe)
Para o recheio:
- 2 mangas médias maduras picadas
- 1 e meia xícara chá de damascos secos picados
Montagem:
- 30 físalis para decorar
Como preparar a massa:
Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Junte os ovos, um a um, e a essência de baunilha.
Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal peneirados, alternadamente com o creme de leite e o espumante. Coloque em uma forma retangular 22 cm x 33 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao fogo médio-alto 200°C, preaquecido, por cerca de 30 minutos. Reserve.
O recheio:
Em um liquidificador bata a manga e os damascos até obter um creme homogêneo. Reserve.
Como montar:
Com um cortador redondo (5 cm de diâmetro) corte a massa em discos e corte e, depois os corte ao meio, na horizontal.
Coloque meia colher (sopa) do recheio sobre um disco de massa e coloque outro disco por cima. Distribua um pouco mais de recheio sobre o mini-naked cake e decore com um físalis. Repita a operação com o restante da massa. Sirva.