MOUSSE DE TAPIOCA – Receita do Matheus Ceará – Carol Fiorentino

Mais uma receita no canal. Dessa vez convidei o Matheus Ceará, que participou do Bake Off SBT, ele ensinou a fazer um maravilhoso Mousse da Tapioca. INSCREVA-SE no canal!!

 

Você vai precisar de:

  • 1 saco de 1 kg de farinha de tapioca
  • 100 g de coco ralado (pode ser de pacote)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 garrafa de leite de coco pequena
  • 1 gelatina sem sabor
  • 1 copo tipo requeijão de leite líquido

 

Para a calda, você vai precisar de:

  • Colheres de açúcar
  • 200 ml de água

 

Como preparar

Coloque dentro de uma bacia a farinha de tapioca de molho com o leite e metade do leite de coco.

Faça a calda, misture a água e o açúcar e não mexa, deixe ferver até ficar bem lisinha e rala.

Mele toda a forma e reserve.

Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, coco ralado, o restante do leite de coco, siga a instrução da gelatina sem sabor e adicione ao liquidificador com os outros ingredientes, despeje essa mistura na tapioca e misture com uma colher.

Coloque na forma e deixe na geladeira até ficar bem firme cerca de 2 a 4 horas.

Para desenformar esquente o fundo da forma e, com cuidado, desenforme.

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