Bolo de Brigadeiro

Quem é que não gosta de um bom brigadeiro? Um bem delicioso cobrindo e recheando aquele bolo fofinho… Que DE-LÍ-CIA!! Essa receita e muito mais, você encontra no meu livro Todo Mundo na Cozinha onde há receitas simples e que ficam incríveis.

Você encontra nas principais livrarias!! Bolo de Brigadeiro:

MASSA

INGREDIENTES

– 3 Ovos
– 2 Colheres de sopa de Farinha de Trigo
– 3 Colheres de Sopa de Açúcar
– 2 Colher de Sopa de Chocolate em Pó
– 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó

RECHEIO

INGREDIENTES

– 2 Latas de Leite Condensado
– 1 Lata de Creme de Leite
– 6 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó

COBRETURA

INGREDIENTES

– ½ Lata de Leite Condensado
– 1 Colher de Manteiga
– 2 Colheres de Chocolate em Pó

MODO DE PREPARO

Bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 10 minutos, até criar um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e, com uma espátula, peneire a farinha e o chocolate em pó e incorpore bem devagar aos ovos batidos. Tome cuidado para não tirar o ar que colocamos nos ovos. Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 min.

MONTAGEM

Corte o bolo em duas camadas. Umedeça a massa com uma calda de sua preferência, recheie com brigadeiro, coloque a camada de bolo umedecida e cubra com o brigadeiro mais mole. Cubra com granulado e decore com os brigadeiros enrolados.

Rocambole de Prestígio Sem Forno!

Eu gosto muito dessa receita, pois é simples de se fazer, fica uma delícia, e você ainda pode chamar a criançada para ajudar ou deixar que elas façam!! Essa receita e muito mais, você encontra no meu livro Todo Mundo na Cozinha onde há receitas simples e que ficam incríveis.

Você encontra nas principais livrarias!! Rocambole sem forno:

MASSA

INGREDIENTES

– 1 caixinha de leite condensado
– 4 Colheres de chocolate em pó ou achocolatado
– 1 e ½ a 2 Xícaras de leite em pó

RECHEIO

INGREDIENTES

– 1 Caixinha de leite condensado
– 200g de coco ralado

MODO DE PREPARO

Prepare todos os ingredientes da massa até formar uma massinha (se ficar firme demais, coloque um pouquinho mais de leite condensado).
Deixe descansar por um tempo e abra a massa no formato de um retângulo. Misture os ingredientes do recheio em um pote de plástico e espalhe na massa aberta. Deixe descansar mais um pouco e enrole como rocambole.

Torre de Doce de Leite

Olha só que coisa mais delícia! Torre de doce de leite. É perfeito para sobremesa!! Essa receita e muito mais, você encontra no meu livro Todo Mundo na Cozinha onde há receitas simples e que ficam incríveis.

Você encontra nas principais livrarias!! Torre de Doce de Leite:

INGREDIENTES

– 10 Bolachas de Água
– 1 Xícara de Doce de Leite (ou você pode substituir o doce de leite por creme de avelã com chocolate, pasta de amendoim…)

MODO DE PREPARO

Em uma bandeja, coloque uma bolacha e a cubra com doce de leite, mais uma bolacha e mais doce de leite… faça assim até todas as bolachas acabarem.
Finalize com mais doce de leite e, se tiver em casa, decore com uns confeitos coloridos que vai ficar lindo (e mais gostos ainda)!
Também gosto muito de polvilhar um pouquinho de canela por cima, fica delicioso.

Bolinho de Chuva

Com chuva ou sem chuva… quem ama bolinho de chuva???? ☝🧡😋 Essa receita e histórias sobre mim e a minha família, você encontra no meu livro Todo Mundo na Cozinha! Nas principais livrarias do Brasil!!

Bolinho de Chuva da Avó Leontina:

INGREDIENTES

– 1 Ovo
– 1 Xícara de Açúcar
– ½ Xícara de Leite
– 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó
– 2 Xícaras de Farinha de Trigo (Aproximadamente)
– Óleo para fritar
– Açúcar e canela para finalizar (1 xicara de Açúcar + 1 Colher de Sopa de Canela)
– Papel Toalha

MODO DE PREPARO

Misture o ovo, o açúcar, o leite, o fermento e a farinha até formar uma massa homogênea. O certo é quando se pega com a colher, a massa cai, mas não escorre. Deixe-a descansar um pouquinho.
Coloque o óleo para aquecer, mas não deixe ficar muito quente! Pois é isso que faz o bolinho dourar e não cozinhar por dentro.
Coloque uma pequena porção de massa no óleo: quando começar a fazer bolinhas e subir, a temperatura está no ponto certo! Então deixei fritar e dourar.
Para facilitar, pegue a massa com uma colher de chá e com outra colher, empurre a massa da colher no óleo quente. Vire o bolinho para fritar por igual, caso ele não gire sozinho. Depois, retire-o com muito cuidado para não se queimar. Passe no açúcar e canela os bolinhos ainda quentes.

Leite Condensado

‪Leite condensado feito em casa! Melhor descoberta… além de mais barato, fica perfeito e é fácil fácil fácil de fazer! Vídeo novo no meu canal do YouTube, receita do meu livro “Todo Mundo na Cozinha” Me conta de vc tb é um amante dessa invenção maravilhosa? ‬

INGREDIENTES

  • 1 xícara de açúcar cristal
  • 1 xícara de leite em pó
  • ½ xícara de água fervente

MODO DE PREPARO

Misture o leite em pó com o açúcar cristal. Coloque no liquidificador e bata bem – isso faz com que o açúcar e o leite em pó se misturem bem –, um adulto acrescenta a água fervente e deixa bater por cerca de 5 minutos. Lembrando de deixar a tampinha que há na tampa aberta, para não formar vácuo e ficar difícil abrir o liquidificador depois.

DICA

Pode parecer um pouco mole a princípio, mas é só esperar esfriar bem que ele encorpa!

Torta de Limão

Eu amoooo torta de limão 🍋 ! E hj o dia foi bem especial… para os amantes dessa fruta espetacular e dessa receita tão maravilhosa… ensino vcs passo a passo! Lógico q esta receita está no meu livro

MASSA

  • 1 pacote de biscoito de maisena
  • Aproximadamente 1⁄2 de um tablete de manteiga

MODO DE PREPARO

Triture o biscoito ou o bolo até virar uma farinha. Misture bem com a manteiga e cubra o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 15 cm.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos e depois deixe esfriar.

CURD DE LIMÃO

  • 4 gemas peneiradas
  • ½ tablete ou xicara de manteiga
  • 1 colher de sopa cheia de amido de milho
  • ¾ de xicara de açúcar refinado
  • Suco de 5 limoes
  • ¾ de xicara de suco de laranja

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes exceto a manteiga na panela em fogo baixo, cozinhe sem parar de mexer ate engrossar. (tipo brigadeiro)
Desligue o fogo e coloque a manteiga gelada. (a manteiga da um brilho extra no creme)
Cubra com filme plástico colocando encostado na massa. (isso faz com q não cristalize nem forme uma película no nosso recheio)
Deixe esfriar.

MERENGUE SUÍÇO

  • 4 claras1 e
  • ½ xicara de açúcar refinado

MODO DE PREPARO

Coloque as claras e o açúcar para esquentar em banho-maria ou no fogo bem baixo, sem parar de mexer ate q o acucar derreta por completo. (quando vc passa a colher na lateral da panela, vc sente os grãos de acucar, tipo areia, esta pronto quando esses grãos derretem e vc não sente mais)
Assim que o açúcar derreter completamente colocar na batedeira e bata até amornar.

MONTAGEM

Recheie a torta com o curd de limão já frio e, por fim, cubra com o merengue. Depois de pronto, leve à geladeira. Essa é uma receita para saborear gelada.

SUGESTÃO

Para o merengue ficar dourado, você pode usar um maçarico ou colocar no forno no grill.