carolfiorentino
Eu amoooo torta de limão 🍋 ! E hj o dia foi bem especial… para os amantes dessa fruta espetacular e dessa receita tão maravilhosa… ensino vcs passo a passo! Lógico q esta receita está no meu livro
MASSA
- 1 pacote de biscoito de maisena
- Aproximadamente 1⁄2 de um tablete de manteiga
MODO DE PREPARO
Triture o biscoito ou o bolo até virar uma farinha. Misture bem com a manteiga e cubra o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 15 cm.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos e depois deixe esfriar.
CURD DE LIMÃO
- 4 gemas peneiradas
- ½ tablete ou xicara de manteiga
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho
- ¾ de xicara de açúcar refinado
- Suco de 5 limoes
- ¾ de xicara de suco de laranja
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes exceto a manteiga na panela em fogo baixo, cozinhe sem parar de mexer ate engrossar. (tipo brigadeiro)
Desligue o fogo e coloque a manteiga gelada. (a manteiga da um brilho extra no creme)
Cubra com filme plástico colocando encostado na massa. (isso faz com q não cristalize nem forme uma película no nosso recheio)
Deixe esfriar.
MERENGUE SUÍÇO
- 4 claras1 e
- ½ xicara de açúcar refinado
MODO DE PREPARO
Coloque as claras e o açúcar para esquentar em banho-maria ou no fogo bem baixo, sem parar de mexer ate q o acucar derreta por completo. (quando vc passa a colher na lateral da panela, vc sente os grãos de acucar, tipo areia, esta pronto quando esses grãos derretem e vc não sente mais)
Assim que o açúcar derreter completamente colocar na batedeira e bata até amornar.
MONTAGEM
Recheie a torta com o curd de limão já frio e, por fim, cubra com o merengue. Depois de pronto, leve à geladeira. Essa é uma receita para saborear gelada.
SUGESTÃO
Para o merengue ficar dourado, você pode usar um maçarico ou colocar no forno no grill.
