receita de torta de limao

Torta de Limão

Mais um link da receita do Tem chef em Casa, e eu quero ver vocês fazendo! Postem e me marquem nas redes sociais, ou aqui nos comentários mesmo. Essa delícia foi feita pela chef Danielle Dahoui; nada mais simples e saboroso para uma sobremesa como uma Torta de limão!

Para ver a receita completinha e o passo a passo, só acessar o site da Discovery Tem Chef em Casa:

Receita completa

Torta de Limão com Merengue

Oi gente, mais uma receita super gostosa e facinha: torta de limão! Quem me segue no Instagram, viu que eu fiz lá nos stories, mas agora eu decidi fazer na íntegra. E aí? Bora fazer?

Ingredientes Massa:

  • 300g Farinha de trigo
  • 2 Colheres de açúcar
  • 1 Pitada de sal
  • 150g Manteiga gelada
  • 1 Ovo médio
  • 3 Colheres de água

Preparo da massa:

Junte a farinha, açúcar e sal e misture bem.

Adicione a manteiga gelada e misture até obter tipo uma farofa.

Junte os ovos com a água.

Quando ficar difícil de mexer com a colher, passe para a bancada e trabalhe a massa com a mão.

Dica: Com o calor das mãos, a massa acaba ficando mais mole por causa da manteiga que derrete. Quando mais você trabalha a massa, mais mole ela tende a ficar. Isso é normal. Se estiver muito mole, pegando na mão, pode colocar uns minutos na geladeira envolta em um plástico filme.

Com a massa pronta, polvilhar farinha numa bancada e com um rolo, comece e abrir do tamanho da sua forma.

Com muito cuidado, transfira a massa para forma e comece a pressionar por todas as beira.

Corte as aparas que estiverem sobrando na superfície da forma.

Com um garfo, faça furos por toda a massa para que a massa não inflar quando assar.

Leve para a geladeira durante uns 20min.

Em seguida, leve ao forno pré-aquecido 180° por 15min.

Ingredientes recheio (Mousse de limão):

  • Lata leite condensado
  • 1 Lata creme de leite
  • Suco de 4 limões
  • Raspas de limão à gosto

Modo de preparo:

Junte tudo no liquidificador e bata até ficar um creme homogênio.

Retire a massa do forno.

Despeje o mousse dentro da massa já desinformada.

Leve para geladeira.

Ingredientes merengue:

  • 3 Claras
  • 9 Colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Coloque as claras e o açúcar numa panela, e coloque no fogo mínimo.

Com muita cautela, mexa bem e muito cuidado para as claras não cozinharem no fogo.

Quando o açúcar estiver derretido nas claras, é hora e retirar do fogo e já colocar na batedeira para bater.

Deixe bater até fica com um pico firme e bem brilhoso.

Dica: Para saber se o açúcar derreteu, pegue um pouco na mão e sinta se ainda está arenoso, se estiver deixe mais um pouco no fogo mexendo sempre.

Quando a mousse já estiver firme, retire da geladeira e coloque o merengue por cima.

Você pode tanto colocar com uma colher, ou se preferir, usar um saco de confeitar.

De uma forma ou de outra, o gosto incrível dessa torta vai existir.

Façam e casa e me marquem pra ver como ficou!

Bom apetite!!

Torta de Limão

Para a massa, você vai precisar de:

• 300 g de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres de açúcar
• 150 g de manteiga gelada em cubo
• 1 ovo médio (batido)
• 1 pitada de sal
• 3 colher (sopa) de água

Como preparar:

Peneire a farinha em uma tigela grande, junte o açúcar e o sal.

Esfarele a manteiga com a farinha até formar uma farofa, abra um buraco no meio e misture os ovos com metade da água.

Com um garfo ou colher de pau misture e se necessário acrescente a outra colher de água aos poucos. (o calor da mão derrete a manteiga e a massa perde o ponto)

Junte a massa com as mãos, somente fazendo uma bola. (sem trabalhar muito)

Abra a massa com a ajuda de um rolo com 1cm a mais do que o tamanho da forma. (Abra em cima de um filme plástico ou papel manteiga)

Deixe descansar por uns 30 min na geladeira.

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Suco de 4 limões de sua preferência
• Raspas a gosto

Bata tudo no liquidificador, menos as raspas, até formar um creme liso.

Coloque sobre a massa já assada.

Para o Merengue suíço:

• 3 claras
• 9 colheres de açúcar cristal

Em uma panela pequena coloque as claras e o açúcar em fogo baixo, não pare de mexer até que o açúcar dissolva por completo.

Bata na batedeira até ficar em ponto de merengue, picos firmes.

Torta de Limão

Eu amoooo torta de limão 🍋 ! E hj o dia foi bem especial… para os amantes dessa fruta espetacular e dessa receita tão maravilhosa… ensino vcs passo a passo! Lógico q esta receita está no meu livro

MASSA

  • 1 pacote de biscoito de maisena
  • Aproximadamente 1⁄2 de um tablete de manteiga

MODO DE PREPARO

Triture o biscoito ou o bolo até virar uma farinha. Misture bem com a manteiga e cubra o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 15 cm.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos e depois deixe esfriar.

CURD DE LIMÃO

  • 4 gemas peneiradas
  • ½ tablete ou xicara de manteiga
  • 1 colher de sopa cheia de amido de milho
  • ¾ de xicara de açúcar refinado
  • Suco de 5 limoes
  • ¾ de xicara de suco de laranja

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes exceto a manteiga na panela em fogo baixo, cozinhe sem parar de mexer ate engrossar. (tipo brigadeiro)
Desligue o fogo e coloque a manteiga gelada. (a manteiga da um brilho extra no creme)
Cubra com filme plástico colocando encostado na massa. (isso faz com q não cristalize nem forme uma película no nosso recheio)
Deixe esfriar.

MERENGUE SUÍÇO

  • 4 claras1 e
  • ½ xicara de açúcar refinado

MODO DE PREPARO

Coloque as claras e o açúcar para esquentar em banho-maria ou no fogo bem baixo, sem parar de mexer ate q o acucar derreta por completo. (quando vc passa a colher na lateral da panela, vc sente os grãos de acucar, tipo areia, esta pronto quando esses grãos derretem e vc não sente mais)
Assim que o açúcar derreter completamente colocar na batedeira e bata até amornar.

MONTAGEM

Recheie a torta com o curd de limão já frio e, por fim, cubra com o merengue. Depois de pronto, leve à geladeira. Essa é uma receita para saborear gelada.

SUGESTÃO

Para o merengue ficar dourado, você pode usar um maçarico ou colocar no forno no grill.

Torta de Limão

Essa torta é bem fácil de fazer, e fica uma delícia!

 

Para a massa você vai precisar de:

  • 1 pacote de bolacha ao leite picada (200g)
  • 2 colheres cheias de manteiga derretida

Bata no liquidificador a bolacha e a manteiga até formar uma pasta

Distribua a mistura em uma forma, de preferência de fundo removível de 30 cm, cobrindo as laterais.

Leve ao forno médio para assar por 8 minutos.

 

Para o recheio:

Misture uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite e o suco de 3 limões até ficar bem firme.

Coloque sobre a massa e deixe assar por 5 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

 

Para a cobertura:

  • 3 claras
  • 9 colheres de sopa de açúcar

Coloque a clara e o açúcar em uma panela e leve em fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva por completo.

Retire da panela, leve para a batedeira e bata até chegar em ponto de merengue.

Acrescente o merengue na torta e raspas de limão.

 

Sirva bem gelada!

 

Imagem meramente ilustrativa.