Pão de inhame

Experimente esse pão de inhame! Além de delicoso é super nutritivo.  Vale a pena experimentar!

Para a massa você vai precisar de:

  • 03 inhames cozidos e espremidos
  • ½ kg de farinha de trigo, ou mais se necessário
  • 3 ovos
  • 1 copo de leite morno
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 03 colheres de sopa de açúcar
  • 02 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 30 g de fermento para pão
  • Sal a gosto
  • Salgado – 500 g de queijo em pedaços (o que preferir) ou Catupiry.

Como preparar:

Coloque em uma tigela grande o açúcar e o fermento e mexa até dissolver.

Acrescente os inhames, o leite, a manteiga, o óleo, os ovos e o sal e misture bem com uma colher.

Acrescenta aos poucos a farinha e misture bem.

Sove a massa até desgrudar ligeiramente das mãos (utilize mais farinha se necessário).

Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho dentro do forno desligado.

Pegue um pouco de massa e faça uma bolinha.

Coloque as bolinhas na forma untada com manteiga e farinha e deixe descansar novamente até dobrar de tamanho.

Pincele gema batida, com delicadeza, para dar aquela cor dourada.

Asse no forno à 180º C aproximadamente por 25 minutos.

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Barrinhas de Aveia com Damasco

Deliciosa e super nutritiva!

 

Você vai precisar:

 

• 500 g de damasco seco

• 300 ml de água

• 150 g de manteiga em cubos

• 01 xicara de aveia em flocos

• 01 xicara de açúcar

• 01 e ½ xicaras de farinha de trigo

 

Como preparar:

 

Coloque o damasco com a água em uma panela e deixe cozinhar por 25 minutos em fogo médio até amolecer.

Bata o processador ou no liquidificador até formar um purê.

Misture a farinha com o açúcar com os dedos até formar uma farofa.

Junte o açúcar e a aveia.

Acrescente 02 colheres de sopa de água e misture bem .

Coloque a metade da massa no fundo de uma assadeira untada apertando bem no fundo com os dedos.

Coloque por cima a pasta de damasco e por último o restante da massa esfarelada.

Asse em pre aquecido à 200°C por 30 minutos.

Deixe esfriar antes de retirar da forma.

Corte em pedaços do tamanho que desejar.

Conserve em embalagem bem fechada por 5 dias ou congele.

Focaccia com ervas

Fácil e deliciosa!

 

Você vai precisar:

 

  • 500 g de farinha de trigo

 

  • 02 colheres de fermento seco para pão

 

  • 04 colheres de sopa de azeite

 

  • -01 colher se sopa de alecrim fresco ou seco

 

  • 01 colher de sopa de manjericão

 

  • 01 xicara de água morna

 

Como preparar:

 

Misture a farinha com o fermento , as ervas ( reserve um pouco para cobrir a massa antes de assar).

Adicione aos poucos mexendo com uma colher grande e alternadamente, a água e o azeite.

Sove a massa por 10 minutos .

Unte com azeite uma vasilha e coloque a massa para crescer até dobrar de tamanho.

Sove mais um pouco a massa por uns 2 minuto e coloque em uma assadeira retangular untada com uma boa camada de azeite.

Coloque o restante das ervas sobre a massa e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.

Regue a massa com azeite e asse em forno pre aquecido a 200 º por aproximadamente 20 minutos, até dourar.

 

 

Bolo de cenoura com nozes

Uma combinação irresistível !!!!!

 

Você vai precisar para a massa:

 

  • 03 ovos

 

  • 01 e 1/2  xícaras de açúcar mascavo

 

  • 03 colheres de sopa de manteiga

 

  • 02 cenouras médias picadas

 

  • 02 e 1/2 xícaras de farinha de trigo com fermento peneirada

 

  • 01 colher de sopa de raspas de laranja

 

  • 01 xicara de nozes picadas

 

Você vai precisar para a cobertura:

 

  • 2 xicaras de açúcar de confeiteiro

 

  • suco de limão suficiente para formar uma calda bem grossa.

 

Como preparar a massa:

 

Bata bem no liquidificador ,os ovos , o açúcar , a manteiga , as cenouras e as raspas de laranja.

 

Coloque a misture em uma tigela e acrescente  a farinha peneirada aos poucos .

 

Acrescente as nozes delicadamente.

 

Assar em forma untada com manteiga e farinha , em forno 180º por aproximadamente 45 minutos.

 

Cubra o bolo depois de frio com uma camada bem grossa da calda e salpique nozes. .

 

Bolo de Coco com Cerejas

Uma combinação bem interessante!!!!

 
Você vai precisar:

 

• 03 ovos

• 01 e ½ xicara de açúcar

• 02 e ½ xicaras de farinha de trigo

• 01 colher de sopa de fermento em pó

• 01 xicara de coco ralado ( mais ½ xicara para polvilhar sobre o bolo)

• 01 xicara de leite de coco

• ½ xicara de óleo

• 200 g de cereja em conserva cortadas ao meio (reserve a calda)

 

Como preparar:

 

Bata os ovos com o açúcar até clarear.

Acrescente o óleo e bata até engrossar.

Acrescente o leite de coco e misture bem.

Penere a farinha com o fermento e acrescentar na mistura aos pouco e misturando com o fuê.

Por ultimo acrescente o coco e as cerejas e misture delicadamente.
Unte duas formas para pão e coloque metade da massa em cada forma.

Asse em forno pre- aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos .

Desenforme o bolo morno , cubra com a calda e polvilhe coco ralado.

 

Para a calda você vai precisar:

 

• calda reservada da cereja

• 02 colheres de água

• 01 xícara de açúcar de confeiteiro

 

Como preparar a calda:

 

Misture todos os ingredientes até formar uma pasta grossa.

Adicione ou diminua a quantidade de água e açúcar conforme o necessário.

Biscoitos de Marzipã

Um biscoito de sabor fino e intenso!!!!!

Você vai precisar:

 

  • 450g de marzipã
  • 100g de amêndoas em lascas
  • 01 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 02 claras

 

Como preparar:

 

Corte o marzipã em pedaços e triture metade no processador, levemente.

Reserve 25 g das amêndoas

Adicione no processador o restante do marzipã e das amêndoas, as claras e o açúcar de confeiteiro e triture bem até formar uma massa homogênea.

Untar uma assadeira com manteiga e farinha.

Forme os biscoitos com uma colher e disponha a uma certa distância um do outro para não grudar.

Polvilhe as lascas das amêndoas e asse em forno pre-aquecido a 150° ou na temperatura mais baixa que seu forno tiver  deixando a porta entre aberta utilizando uma colher de pau, por 25 minutos, até dourarem levemente.

Deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro.

 

 

 

Torta Merengada de Morango

Versão sofisticada da torta de merengue !

 

Você vai precisar para a massa:

 

  • 01 colher de manteiga
  • 01 colher de açúcar
  • 01 gema
  • ½ xícara de avelã ou amêndoas moída
  • ¾ de xícara de farinha de trigo

 

Você vai precisar para o merengue:

 

  • 01 xícara de açúcar
  • ½ xícara de água
  • 4 claras
  • Raspas de 2 limões

 

Você vai precisar para a calda e cobertura:

 

  • 01 a 02 caixinhas de morango
  • 01 xícara de água
  • ¾ de xícara de açúcar de confeiteiro
  • Suco de ½ limão

 

Como preparar a massa:

 

Bata a manteiga com o açúcar , junte as gemas e bata bem.

Acrescente a avelã e a farinha e esfregue com os dedos formando uma farofa.

Coloque a massa na forma untada, pressionado bem com os dedos no fundo e laterais.

Asse por 30 minutos em forno pré aquecido 180°.

 

Como preparar o merengue:

 

Bata as claras em neve bem firme e reserve.

Em uma panela dissolva o açúcar na água e deixe ferver até formar uma calda grossa.

Jogue a calda aos poucos sobre as claras sempre batendo até esfriar.

Espalhe o merengue sobre a massa assada e leve ao forno para assar por 10 minutos.

Deixe a forma esfriar completamente antes de tirara da forma.

 

Como preparar a calda:

 

Misture bem o açúcar com a água ,o limão e o morango amassado com um garfo.

Para finalizar montagem, disponha os morangos cortados ao meio sobre o merengue, reservando alguns para a calda.

Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Na hora de servir corte as fatias e regue com a calda.