Essa Tapioca com coco e doce de Leite é uma tentação! A Pu Jiang fez no Tem Chef em Casa e eu não podia deixar de compartilhar com vocês essa delícia! Quem aí gosta de tapioca? E doce de leite?
Para ver a receita completinha e o passo a passo, só acessar o site da Discovery Tem Chef em Casa:
Receita super fácil! Vale à pena experimentar!
Você vai precisar de:
Como preparar:
Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture bem.
Acrescente o óleo, os ovos e por ultimo a água, aos poucos, mexendo sempre ao colocar cada ingrediente.
Misture bem até chegar ao ponto de conseguir retirar a massa da vasilha e sovar em uma superfície firme e enfarinhada, por cerca de 10 minutos.
Se a massa estiver muito mole enquanto sova, acrescente mais farinha até dar o ponto .
Coloque em uma vasilha grande, cubra com papel filme e uma pano de prato, e deixe crescer por 30 minutos.
Volte a massa para a superfície firme enfarinhada e divida em 6 partes.
Modele 6 pães , coloque em forma apropriada para pães ou em 2 formas retangulares médias, colocando em cada uma, 3 pães ao lado um do outro .
Deixe crescer novamente até dobrar de volume.
Pincele, os ovos batidos sobre os pães, delicadamente para não murcharem.
Asse em forno pré-aquecido à 180° por aproximadamente 45 minutos.
Dica:
Você pode colocar a massa para crescer dentro do forno desligado ou sobre a geladeira, para proteger do frio.
Mais uma receita no canal. Dessa vez convidei o Matheus Ceará, que participou do Bake Off SBT, ele ensinou a fazer um maravilhoso Mousse da Tapioca. INSCREVA-SE no canal!!
Você vai precisar de:
Para a calda, você vai precisar de:
Como preparar
Coloque dentro de uma bacia a farinha de tapioca de molho com o leite e metade do leite de coco.
Faça a calda, misture a água e o açúcar e não mexa, deixe ferver até ficar bem lisinha e rala.
Mele toda a forma e reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, coco ralado, o restante do leite de coco, siga a instrução da gelatina sem sabor e adicione ao liquidificador com os outros ingredientes, despeje essa mistura na tapioca e misture com uma colher.
Coloque na forma e deixe na geladeira até ficar bem firme cerca de 2 a 4 horas.
Para desenformar esquente o fundo da forma e, com cuidado, desenforme.
