Torta Merengada de Morango

Versão sofisticada da torta de merengue !

 

Você vai precisar para a massa:

 

  • 01 colher de manteiga
  • 01 colher de açúcar
  • 01 gema
  • ½ xícara de avelã ou amêndoas moída
  • ¾ de xícara de farinha de trigo

 

Você vai precisar para o merengue:

 

  • 01 xícara de açúcar
  • ½ xícara de água
  • 4 claras
  • Raspas de 2 limões

 

Você vai precisar para a calda e cobertura:

 

  • 01 a 02 caixinhas de morango
  • 01 xícara de água
  • ¾ de xícara de açúcar de confeiteiro
  • Suco de ½ limão

 

Como preparar a massa:

 

Bata a manteiga com o açúcar , junte as gemas e bata bem.

Acrescente a avelã e a farinha e esfregue com os dedos formando uma farofa.

Coloque a massa na forma untada, pressionado bem com os dedos no fundo e laterais.

Asse por 30 minutos em forno pré aquecido 180°.

 

Como preparar o merengue:

 

Bata as claras em neve bem firme e reserve.

Em uma panela dissolva o açúcar na água e deixe ferver até formar uma calda grossa.

Jogue a calda aos poucos sobre as claras sempre batendo até esfriar.

Espalhe o merengue sobre a massa assada e leve ao forno para assar por 10 minutos.

Deixe a forma esfriar completamente antes de tirara da forma.

 

Como preparar a calda:

 

Misture bem o açúcar com a água ,o limão e o morango amassado com um garfo.

Para finalizar montagem, disponha os morangos cortados ao meio sobre o merengue, reservando alguns para a calda.

Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Na hora de servir corte as fatias e regue com a calda.

 

Bolachas Anglesey

Deliciosa a qualquer hora!!!!

 

Você vai precisar:

 

• 225 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

• 125 g de açúcar

• 350g de farinha de trigo com fermento

• 08 colheres de geleia da sua preferência

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 
Como preparar:

 

Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem clarinho.

Acrescente a farinha e o sal.

Sove a massa e faça uma bola firme.

Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa em uma espessura de aproximadamente 5 cm.

Corte com um cortador 40 círculos .

Abra a massa novamente com as sobras e corte os círculos até acabar a massa.

Em metade dos círculos, corte com um circulo menor o centro das bolachas.

Forre duas assadeiras com papel manteiga e unte com manteiga.

Disponha as bolachas e asse em forno 180° por 10 minutos até crescerem e ficarem douradas.

Deixe esfriar.

Junte as bolachas colocando a geleia no meio e deixando a furada virada para cima.

Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

 

Crumble de frutas vermelhas

Sobremesa deliciosa!!!!!!!!

 

Para o recheio, você vai precisar de:

• 450g de mirtilo

• 450g de amoras

• 4 colheres de açúcar mascavo

• 01 colher de sopa de suco de limão

 

Para a farofa,você vai precisar:

• 75g de nozes em pedaços torradas

• 175 g de farinha de trigo integral

• 75 g de manteiga sem sal em cubos

• 125 g de açúcar mascavo

• Raspas de 1 limão

• 1/2 colher de chá de canela em pó

 

Como preparar:

 

Em um refratário, coloque as frutas vermelhas no fundo, polvilhe o açúcar, regue com o suco de limão e reserve.

Em outra tigela, misture a farinha com a manteiga e e desfaça a manteiga para obter uma farofa.

Acrescente o açúcar, a canela, as raspas de limão, as nozes e a noz moscada e misture bem.

Coloque por cima da mistura com as frutas.

Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos, até dourar.

Sirva morno com sorvete, creme ou chantilly.

Bolo Chiffon de amêndoas com laranja

Muito bom!!!!!

 

Para a massa, você vai precisar:

 

• 225g de manteiga sem sal amolecida

• 150g de açúcar

• 4 ovos

• 150g de farinha de trigo

• 01 colher de sopa de fermento

• Suco e raspas de 01 laranja

• 75 g de amêndoas moídas

 

Para a cobertura, você vai precisar:

 

• Suco de uma laranja

• 1 x de açúcar de confeiteiro

 

Como preparar a massa:

 

Bata a manteiga até ficar cremosa e junte aos poucos o açúcar.

Misture aos poucos o suco e as raspas.

Junte os ovos e a farinha peneirada, aos poucos, alternado e misturando bem.

Acrescente a farinha de amêndoas e misture bem.

Asse em forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos , até dourar.

Misture bem o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro até formar uma pasta grossa e cubra o bolo, desenformado, depois de frio.

Bolo Quentão

Usando a criatividade para a Festa Junina!!!!

 

Você vai precisar para a massa:

  • 02 ovos
  • 01 xícara de açúcar
  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • ¾ xícara de óleo
  • ½ xicara de água
  • ½ xícara de pinga
  • 01 pedaço de gengibre ( que caiba em uma colher de sopa ou mais se preferir)
  • Raspas de um limão
  • 01 colher de sopa de fermento para bolo

 

Como preparar a massa:

 

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte e enfarinhe uma forma de buraco e reserve.

Reserve a farinha e o fermento.

Bata muito bem no liquidificador os outros ingredientes.

Despeje em uma tigela e acrescente a farinha peneirada com o fermento.

Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até o bolo estar completamente assado!

Depois de frio, desenforme e cubra com a calda.

Essa calda fica seca em alguns minutos, por isso prepare na hora de cobrir o bolo.

 

Você vai precisar para a cobertura:

  • Suco de 01 limão
  • 02 xicaras de açúcar de confeiteiro
  • 01 colher de pinga

 

Misture todos os ingredientes e se ficar muito mole coloque mais açúcar até ficar firme.

ARROZ DOCE DE PAÇOCA

Preparando a Festa Junina com muito sabor!!!!

 

Você vai precisar:

  • 02 xícaras de arroz
  • 03 xícaras de água
  • 01 canela em pau
  • 05 cravos
  • 01 xicara de açúcar
  • 04 xicaras de leite
  • 01 lata ou caixinha de leite condensado
  • 01 xícara de amendoim picado
  • 04 paçocas

 

Como preparar:

Cozinhe em fogo médio, o arroz com a água, a canela, os cravos e o açúcar até quase secar a água.

Acrescente o leite condensado, duas xicaras de leite, o amendoim e cozinhe até engrossar.

Acrescente aos poucos o restante do leite, o necessário para a quantidade de caldo que preferir.

Lembre-se que depois que esfriar o caldo diminui e se houver necessidade pode acrescentar mais leite frio.

Depois de frio misture duas paçocas no arroz e polvilhe por cima as paçocas esmigalhadas.

Sirva quente ou frio.

Pão de minuto recheado

Fácil e delicioso!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 01 xícara de chá de amido de milho
  • 01 colher de sopa de fermento em pó
  • 01 colher de chá de sal
  • 01 colher de sopa de açúcar
  • 02 colheres de sopa de queijo ralado
  • ½ xícara de chá de óleo
  • ½ xícara de chá de iogurte natural
  • 01 ovo
  • ½ xícara de chá de gergelim (opcional)

 

Para o recheio:

  • 200 g de requeijão
  • Manjericão picado
  • Sal e pimenta à gosto
  • Noz moscada à gosto

Misture todos os ingredientes e reserve.

 

Como preparar a massa:

Misture os ingredientes secos e uma vasilha.

Acrescente o óleo, o iogurte e o ovo.

Amasse até que forme uma massa macia e solte das mãos

Deixe descansar por 15 minutos

 

Como montar:

Abra na palma da mão pequenas porções da massa, coloque uma colher do recheio e modele os pãezinhos.

Coloque os pãezinhos em forma untada com óleo e farinha, pincele com ovo batido e polvilhe o gergelim.

Asse em forno 180° aproximadamente por 30 minutos.

Pão de mel com amendoim

Uma ótima variação para o pão de mel tradicional!!!

 

Você vai precisar de:

  • 01 xícara de chá de mel
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 01 colher de sopa de açúcar
  • 01 xícara de chá de leite
  • 01 colher de chá de canela em pó
  • 01 colher de chá de bicarbonato
  • 01 xícara de chá de amendoim moído
  • 02 xícaras de chá de farinha de trigo

 

Como preparar:

Reserve metade do amendoim para cobrir a massa.

Junte todos os ingredientes e misture até a massa ficar homogênea.

Unte forminhas próprias para pão de mel com manteiga, ou se preferir coloque em uma forma média.

Cubra a massa com o amendoim.

Asse em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 25 minutos, se a forma for para pão de mel, se a forma for grande, por aproximadamente 40 minutos.

Cubra ou banhe os pãezinhos com chocolate para cobertura derretido.

Bolo de chocolate com café

Muito gostoso! Vale a pena experimentar!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 03 ovos
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • ¾ de xícara de óleo
  • 01 xícara de água quente
  • 02 colheres de sopa de café solúvel
  • 01 xícara de achocolatado
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 01 colher de sopa de fermento químico para bolo
  • 01 colher de sopa de essência de baunilha
  • 01 colher de café rasa de sal

 

Para a cobertura:

  • 01 xícara de achocolatado
  • 04 colheres de sopa de água ou a quantidade suficiente para ficar um creme bem grosso.

Misture muito bem com uma colher até ficar bem cremoso.

 

Como preparar:

Dissolva o café solúvel na xícara de água quente e reserve.

Em uma vasilha, coloque os ovos e o açúcar e bate bem com um batedor de arame.

Acrescente o óleo e bata bem.

Acrescente o café dissolvido na água , o achocolatado, a baunilha, o sal e por último a farinha e o fermento peneirados, sempre mexendo a cada ingrediente acrescentado.

Coloque a mistura em uma forma untada com óleo e farinha e asse por aproximadamente 40 minutos em forno 180°C.

Com o bolo ainda quente, coloque a cobertura.

Bolo Salgado de alho porró com queijo

Ótimo para a hora do lanche!

 

Para a massa, você vai precisar de:

  • 3 ovos
  • 1/3 de xícara de óleo
  • 01 xícara de leite
  • 01 colher de fermento
  • 2 e ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ pimenta dedo de moça, sem semente
  • 03 colheres de cebolinha
  • 01 dente de alho

 

Para o recheio, você vai precisar de:

  • 04 tomates picados sem sementes
  • 02 cebolas cortadas em rodelas
  • 02 colheres de azeite
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 01 alho poro cortado em rodelas
  • 200 gramas de queijo prato ou mozarela, picados
  • Raspas de um limão
  • Folhas de manjericão à gosto
  • ½ xícara de azeitonas picadas

 

Como preparar o recheio:

Misture todos os ingredientes.

 

Como preparar o bolo:

Bata no liquidificador, muito bem, todos os ingredientes da massa.

Coloque em uma forma ou refratário untado com manteiga ou óleo e farinha de trigo, a metade da massa.

Sobre a massa coloque o recheio e por cima o restante da massa.

Cubra com queijo ralado.

Asse em forno 180°C por aproximadamente 40 minutos.