BOLO BOMBOM de PÃO DE MEL

Mais um vídeo muito gostoso com esse Bolo Bombom de Pão de Mel!! É bom demais gente!

Você pode encontrar minha linha de utensílios em www.carolfiorentinoshop.com.br

Você vai precisar de:

  • 2 e ½ de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 cacau (chocolate do padre, em pó)
  • 1 colher cheia de manteiga, em temperatura ambiente
  • 1/2 colher de canela
  • 1 colher de fermento
  • 1/2 colher de bicarbonato
  • 1/2 pitada de noz moscada
  • 1/2 pitada de cravo torrado ou moído
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 de mel

Como preparar:

Peneirar 3 vezes todos os ingredientes secos.

Acrescente os outros ingredientes e misture bem.

Assar em assadeira untada a 180ºC por aproximadamente 25 á 30 minutos

Para a Cobertura, você vai precisar:

  • 300 g de chocolate branco

Para o Recheio:

  • 2 latas de Doce de leite cozido

Como preparar:

Na forma de silicone faça uma casca de chocolate, e depois deixe endurecer na geladeira.

Monte as camadas de bolo e recheio já frios. 

Desenforme e sirva!!

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Bolo Vaso de Flores

Hoje quem está aqui no meu canal é o super talentoso Luiz, que foi finalista do Batalha dos Confeiteiros e ele vai fazer um bolo super fofo em homenagem ao Dia das Mães com o formato de um lindo vaso de flor!! Demais né!?

Você pode encontrar minha linha de utensílios em: www.carolfiorentinoshop.com.br

Dicas:

  • Faça a decoração bem antes de começar a decorar o bolo, para dar tempo de secar tudo;
  • É mais fácil fazer a blindagem do bolo com o chocolate meio amargo;
  • Quanto mais grossa a blindagem, mais difícil cortar o bolo depois;
  • Para o tom de cerâmica, use laranja com um pouco de marrom;
  • Com o próprio alisador, você consegue deixar as emendas mais bem feitinhas;

Torta de Limão

Para a massa, você vai precisar de:

• 300 g de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres de açúcar
• 150 g de manteiga gelada em cubo
• 1 ovo médio (batido)
• 1 pitada de sal
• 3 colher (sopa) de água

Como preparar:

Peneire a farinha em uma tigela grande, junte o açúcar e o sal.

Esfarele a manteiga com a farinha até formar uma farofa, abra um buraco no meio e misture os ovos com metade da água.

Com um garfo ou colher de pau misture e se necessário acrescente a outra colher de água aos poucos. (o calor da mão derrete a manteiga e a massa perde o ponto)

Junte a massa com as mãos, somente fazendo uma bola. (sem trabalhar muito)

Abra a massa com a ajuda de um rolo com 1cm a mais do que o tamanho da forma. (Abra em cima de um filme plástico ou papel manteiga)

Deixe descansar por uns 30 min na geladeira.

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Suco de 4 limões de sua preferência
• Raspas a gosto

Bata tudo no liquidificador, menos as raspas, até formar um creme liso.

Coloque sobre a massa já assada.

Para o Merengue suíço:

• 3 claras
• 9 colheres de açúcar cristal

Em uma panela pequena coloque as claras e o açúcar em fogo baixo, não pare de mexer até que o açúcar dissolva por completo.

Bata na batedeira até ficar em ponto de merengue, picos firmes.

BOLO VULCÃO de CENOURA e BRIGADEIRO

Hoje eu vou fazer uma receita beeeeem legal e muuuuuito melecada! Um bolo vulcão de cenoura e brigadeiro. Quem não ama um bolo beeeeem recheado? E eu estou usando a forma de silicone da minha linha de utensílios! Ela é linda!

Você pode encontrar minha linha de utensílios em www.carolfiorentinoshop.com.br

Você vai precisar de:

  • 2 cenouras grandes
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1/4 de xícara de água
  • 1 colher de chá de fermento químico

Como preparar:

Bata os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador até obter uma massa homogênea.

Acrescente a cenoura picada e bata até ficar homogêneo.

Em uma vasilha, coloque a massa de cenoura e peneire a farinha com o fermento. Misture delicadamente.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada com furo no meio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C graus por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo quando espetado.

Para o brigadeiro, você vai precisar de:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara de chocolate em pó

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes na panela e mexa até chegar na consistência de brigadeiro mole

Quando o bolo esfriar um pouco cubra o bolo todo e preencha o centro de brigadeiro.

Coelho de Cupcake


Hoje a gente vai começar uma playlist nova! Eu vou mostrar pra vocês a minha linha de utensílios para confeitaria, tanto para confeiteiros profissionais, como vocês, amantes da confeitaria! Eu terei muitos convidados feras em confeitaria! Não Perca!!

Você vai precisar de:

  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de água
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 col. de sobremesa de fermento químico

Para a cobertura:

  • 700g de glacê

Para colorir:

  • Corante rosa e preto

Como preparar:

Misture os ovos com o açúcar e bata bem. Acrescente o óleo, e misture.

Peneire a farinha, fermento e o chocolate em pó e vá intercalando com a água.

Mexa até formar uma massa lisa e com o dosador, pingue nas formas de cupcake. Encha a forminha até metade para não vazar.

Leve ao forno pré-aquecido a 180C por uns 20 min.

Deixe esfriar.

Coloque no prato que irá servir os cupcakes, que irão montar a carinha do coelho e comece a confeitar.

Bata o glacê, com um pouquinho do glacê, faça as cores rosa e preto.

Marque as orelhas, os olhos, a boca e o bigode do coelho.

Cubra os espaços com o bico Pitanga aberto com o glacê branco, retoque as orelhas, olhos, boca e bigode se necessário!

Está pronto!

Ovos de Páscoa de Sonho de Valsa e Pêssego

Oi gente, páscoa está ai, então o que eu vou fazer: ovos de páscoa. O que eu quero ensinar para vocês? Dois recheios diferentes. 1 de chocolate com uma pasta de amendoim, que é super barato, e 2 de chocolate meio amargo com uma fruta em calda.

Aqui vai a receita apenas dos recheios. Para fazer o ovo, tem outro vídeo no canal do Mohamad Hindi que eu ensino a fazer, aqui.

Para o recheio de Sonho de Valsa:

  • 200g de chocolate branco
  • 50g de pasta de amendoim

Derreta o chocolate branco e misture com a pasta de amendoim.

Para o recheio de Fruta em Calda:

  • 200g do chocolate de sua preferência
  • 50g de fruta em calda (Pêssego, Figo, Cereja…)
  • 10ml de calda da fruta

Derreta o chocolate e coloque no processador com a fruta e a calda. Bata até ficar um creme homogêneo.

Agora é só rechear os seus ovos, decorar e está pronto para degustar ou até ganhar um dinheirinho nessa páscoa! Beijos e até a próxima receita delícia aqui e no meu canal!

Torta de Cookies e Brigadeiro

Oi gente, eu postei um tempo atrás uma torta de cookie com brigadeiro. Ficou todo mundo me pedindo a receita e eu resolvi fazer. Nesse vídeo eu ensino a fazer a torta, ou bolo, mas a massa de cookie, você pode rever como faz aqui.

Como preparar:

Prepare a massa de cookie conforme eu ensinei no outro vídeo. Divida em duas partes (para dois discos).

Coloque as bolotas grandes em cada forma (eu coloquei papel manteiga por baixo para não grudar, você pode untar).

Como a massa é bem amanteigada, a bolota vai espalhar na forma, então não de preocupe.

Feito isso, leve ao forno de 180 a 200C por aproximadamente 25 minutos ou até assar, com muito cuidado para não queimar o fundo e o meio ficar cru.

Na hora de montar, eu coloquei o recheio de brigadeiro com um bico de confeitar para dar uma graça, mas você pode rechear como preferir. E depois decore também como preferir (eu usei gotas de chocolate).

Depois é só servir!