carolfiorentino- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 20 porções
- Dificuldade de preparo: Fácil
Ingredientes:
- 20 mini pães franceses
- 300g de coxão mole
- 4 tomates italianos
- 1 talo de salsão
- 2 folhas de louro
- 1 cenoura
- 500 ml de água
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Corte a carne em cubos grandes para facilitar o cozimento, tempere com sal e frite na panela de pressão com um pouco de óleo. Corte a cebola e os tomates. Quando a carne começar a pegar no fundo da panela, adicione a cebola e o tomate, mexendo bem para incorporá-los com a carne. Corte o salsão e a cenoura, amasse as folhas de louro e adicione tudo na panela. Deixe os ingredientes cozinhando, até dourar, caramelizando. Adicione então a água e tampe a panela. Quando pegar pressão, conte 20 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão da panela sair sozinha. Desfie a carne esmagando os pedaços contra a parede da panela, com a ajuda de uma colher. Para finalizar, recheie os pães com a carne desfiada.
