Mais um Cafezinho com Carol, dessa vez recebi mais a vencedora da segunda temporada do Bake Off Brasil, Camila Poli, que tem uma super novidade pra contar pra gente. Confere no vídeo nosso bate-papo! Não perca. #SBT #BakeOffBrasil #MãoNaMassa
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Minhas Caras e Bocas no Cafezinho com Lucas
Oi gente! Hoje vai ser um pouco diferente porque a gente já sabe toda a história do Lucas, não é?! rsrs Ele quem vai me fazer algumas perguntas e eu vou ter que responder com caras e bocas. Será que eu consigo, mesmo? rs Não percam a estreia do Bake Off Brasil, terceira temporada, 12 de Agosto, no SBT.
De Montinho com Camila e participantes do Bake Off Brasil
Oi gente! No vídeo de hoje reunimos os participantes da segunda temporada do Bake Off e fizemos o De Montinho com Carol, onde a gente entrevistou a campeã Camila. Confere aí!
De Ladinho com Fabrizio Fasano Jr. – Bake Off Brasil
Oi gente, mais um #DeLadinhoComCarolFiorentino! Hoje com a ilustre presença do Fabrizio Fasano Jr, jurado do Bake Off Brasil junto comigo. Não esquece de curtir, comentar e compartilhar!
Paris Brest – com Lucas
Hoje eu e o eliminado da semana do Bake Off Brasil ensinamos a preparar esse maravilhoso Paris Brest, muito fácil de preparar. Aprenda a fazer.
Para a massa, patê a choux:
- 250 ml de água
- 1 e 1⁄2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
- 1 clara
- 1⁄2 xícara de amêndoas
Como preparar:
Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal.
Quando levantar fervura, coloque a farinha de uma só vez e mexa até desgrudar da panela.
Coloque a massa na batedeira e coloque os ovos um a um.
Coloque a massa no saco de confeiteiro.
Em um silpat ou papel manteiga, faça 3 círculos de 15 cm, de dentro pra fora, um do lado do outro.
Faça dois círculos por cima na emenda da base. Passe a clara e coloque as amêndoas laminadas.
Asse até dourar e dobrar de volume. Reserve.
Para o creme de confeiteiro, você vai precisar de:
- 250 ml de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 gemas
- 1⁄2 xícara cheia de açúcar
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de amido de milho
Como preparar:
Ferva o leite com a essência de baunilha. À parte, misture as gemas com o açúcar e os ovos inteiros. Acrescente o amido e mexa bem. Junte essa mistura ao leite quente, mexa até engrossar.
Retire da panela, coloque em um recipiente. Cubra toda a superfície do creme com papel filme. Refrigere.
Antes de usar o creme, bata ate voltar ao ponto desejado.
Montagem:
Corte a massa e recheie com o creme.
De Montinho com Lucas, Camila, e Samira – Bake Off Brasil
Oi gente! Hoje é um pouco diferente, hoje é De Montinho porque temos 3 participantes, o Lucas, a Camila, repescados, e a Samira, vencedora da primeira temporada do Bake Off Brasil. Confira mais um #DeLadinhoComCarolFiorentino
Torta Trufada da Samira – Bake Off Brasil
Gente, hoje é dia de alegria, com dois repescados e uma presença ilustre da Samira, a grande vencedora da primeira temporada de Bake Off Brasil. E como o Lucas fez a torta eleita pela Samira como a mais gostosa, eu e a Camila vamos ficar só olhando.
Para esta receita, usei uma forma de 20 cm de aro removível.
Para a massa, você vai precisar de:
- 250 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga sem sal
- Raspas de 1/2 limão
- 1 ovos
- 1 colher sopa de água gelada, se necessário.
São 3 recheios, então,
Para o recheio 1:
- 100 g de figo turco
- 3/4 de xícara de chá de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 canela em pau
- 1/4 xícara de café de água de rosas
- 50 g de nozes
Para o recheio 2:
- 125 g de chocolate branco
- 50 ml de creme de leite em lata sem soro
- 125 g de queijo mascarpone
Para a trufa:
- 150 g de chocolate meio amargo 70%
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher sopa de mel
- 1 colher café de mahlad em pó
- Cacau em pó para polvilhar
Como preparar a massa:
Misture a farinha de trigo, a manteiga, as raspas, os ovos e a água (se necessário) até incorporar e resfrie. Abra a massa entre dois plásticos, disponha em uma assadeira de fundo removível de + ou – 20 cm e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 30 min. Reserve.
Como preparar o recheio 1:
Pique o figo seco, coloque em uma panela com a água, o açúcar e a canela em pau e deixe ferver até que a calda fique espessa. Acrescente a água de rosas antes de desligar, deixe esfriar e acrescente as nozes. Disponha por cima da massa já assada.
Como preparar o recheio 2:
Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite. Quando estiver uma mistura lisa, incorpore o queijo mascarpone. Espalhe por cima do doce de figo.
Como preparar a trufa:
Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, o mel e o mahlab. Misture bem e distribua sobre o recheio de mascarpone. Polvilhe o chocolate em pó e decore a gosto.
De Ladinho com Lucas – Bake Off Brasil
Oi gente! Hoje é o bate papo divertido com o Lucas. Assista para saber como foi a eliminação para ele do Bake Off Brasil. E também quantas línguas ele fala, o que ele faz, enfim. Confira mais um #DeLadinhoComCarolFiorentino