Muitas pessoas me perguntam quais cortes podem ser usados para CARNE DE PANELA e o tempo de cozimento de cada um, e por isso resolvi fazer essa tabela para facilitar o nosso dia a dia.
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TEMPO DE COZIMENTO NA PRESSÃO – CARNE BOVINA
Tempo médio estimado depois de pegar pressão
- Acém – 40 minutos
- Capa de filé – 30 minutos
- Costela Bovina – 40 minutos
- Coxão duro – 55 minutos
- Coxão mole – 30 minutos
- Cupim- 60 minutos
- Fraldinha – 20 minutos
- Lagarto – 50 minutos
- Maminha 40 minutos
- Musculo 35 minutos
- Ossobuco – 55 minutos
- Paleta- 30 minutos
- Patinho -20 minutos
- Peito Bovino – 55 minutos
