Bolo de Avelã com Laranja e Caramelo

Mais uma daquelas combinações inesquecíveis!!!!!!

 

Você vai precisar para a massa:

• 100 g de avelã torradas

• 100 g de chocolate em pedaços

• 04 ovos

• 1/2 xícara de açúcar

• Raspas de 1/2 limão

• Raspas de 1/2 laranja

 

Você vai precisar para o caramelo:

• 01 xícara de açúcar

• 100ml de creme de leite

 

Como preparar a massa:

Bata as avelãs e o chocolate no liquidificador até obter uma massa quase fina.
Em uma tigela bata as gemas com a metade do açúcar até clarear.
Acrescente as raspas de limão e de laranja e misture.
Acrescente as avelãs com o chocolate e misture bem.
Por último acrescente as claras em neve, bem batidas com o restante do açúcar.
Leve para assar em forno pre aquecido à 180° por aproximadamente 25 minutos.

 

Como preparar o caramelo:

Coloque o açúcar em uma panela e deixe derreter até formar uma calda grossa e alaranjada.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite mexendo rapidamente para criar uma calda homogênea.

 

Depois que o bolo e o caramelo esfriarem, desenforme o bolo e regue com a calda de caramelo.

Bolo de Trufa de Chocolate com Avelã

Sem palavras!!!!! Maravilhoso!!!!!

 

Você vai precisar:

• ¾ de xícara de açúcar

• 250g de chocolate meio amargo

• 140 g de manteiga

• 140g de avelã

• 50 ml de água

• 01 colher de café de café solúvel

• 04 ovos

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

Como preparar:

 

Coloque em uma panela o açúcar, o chocolate, a manteiga, a água e o café solúvel em fogo baixo, mexendo sempre até a mistura ficar cremosa.

Deixe essa mistura esfriar, até ficar morna.

Em uma frigideira, toste as avelãs e triture em um processador ou pique com uma faca em pedaços não muito pequenos.

Separe as gemas das claras.

Adicione as gemas e as avelãs à mistura de chocolate e incorpore tudo muito bem.

Bata as claras em neve e adicione à mistura com delicadeza.

Asse em forno 180°, pré aquecido, em forma untada com manteiga e farinha, por aproximadamente 01 hora, até ficar firme ao toque.

Deixe esfriar , desenforme , polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva com sorvete de morango ou outro da sua preferência.

Panforte

Essa receita é muito saborosa! Experimente!

 

Você vai precisar de:

  • 1 xícara de avelã cortada grosseiramente
  • 1 xícara de amêndoa cortada grosseiramente
  • Raspas de 1 laranja
  • 1 xícara de frutas cristalizadas (abacaxi, figo, cidra…)
  • Raspas de 1 limão siciliano
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de chá de Canela em pó
  • 1 colher de café de Cravo em pó
  • ½ xícara de açúcar refinado
  • 4 colheres de sopa de mel
  • Açúcar impalpável para decorar

 

Como preparar:

Torre as amêndoas e avelã (leve ao forno quente por uns 8 min). Corte grosseiramente e reserve.

Ferva o açúcar e o mel e reserve.

Misture a farinha, chocolate, especiarias e as raspas, misture as frutas cristalizadas, amêndoas e avelã.

Derrame a mistura de mel sobre as frutas e farinha e misture rapidamente (fica uma massa pesada).

Coloque e nivele bem a mistura em uma forma com papel manteiga e untada. Leve para o forno preaquecido a 180°C por 30 min.

Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe o açúcar impalpável.

 

Imagem meramente ilustrativa.