CRUMBLE DE PERA COM CASTANHA DO PARÁ

Pera com castanha do pará é uma combinação perfeita!!!!!

Você vai precisar de:

  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 100 g de manteiga gelada
  • 1 xícara de farinha
  • Gengibre em pó
  • Canela em pó
  • 100g de castanha do pará picadas grosseiramente

Misture a farinha com o açúcar, o gengibre e a canela em pó.

Adicione a manteiga e com um garfo forme uma farofa de manteiga, açúcar, farinha e as castanhas. Reserve.

Vai precisar também de:

  • 05 peras descascadas e cortadas em fatias
  • 20 g de manteiga
  • suco de 01 limão
  • Canela em pau

Como preparar:

Em uma frigideira, coloque a manteiga, as peras e a canela. Deixe cozinhar até soltar a água e amolecer levemente.

Acrescente o suco do limão e deixe ferve.

Retire do fogo.

Coloque as peras em um refratário e coloque a farofa por cima, cobrindo todo o abacaxi.

Leve ao forno para assar até que o crumble esteja dourado e crocante.

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Bolo de Abacaxi com gengibre

Um sabor todo especil ! Especial mesmo !!!!

Para a massa você vai precisar de:

  • 3 ovos
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • ¾ de xícara de óleo
  • 1/2 abacaxi – 1 xícara de polpa (de preferência a fruta, se não tiver pode usar o suco concentrado de abacaxi)
  • 01 pedaço de uns 3 cm de gengibre fresco
  • 2 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Como preparar:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo , o gengibre e o suco de abacaxi.

Despeje o liquido em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, peneirados, batendo com o batedor de arame ou uma colher de pau!

Coloque em forma média de buraco no meio untada com manteiga e farinha, por aproximadamente 45 minutos em forno médio pré-aquecido a 180°C.

Para a calda:

  • Polpa de 1/2 abacaxi batido com um copo de água
  • 01 pedacinho de 1cm de gengibre
  • 01 copos de água
  • 6 colheres de sopa cheias de açúcar
  • 1 colher de café de amido de milho dissolvido em dois dedos de água fria

Como preparar:

Leve ao fogo em uma panela o abacaxi batido, a água, o gengibre e o açúcar e deixe ferver por 10 minutos sem mexer.

Acrescente o amido de milho dissolvido na água fria e mexa até engrossar ligeiramente.

Sirva a calda fria sobre as fatias do bolo na hora de servir.

Pão de inhame

Experimente esse pão de inhame! Além de delicoso é super nutritivo.  Vale a pena experimentar!

Para a massa você vai precisar de:

  • 03 inhames cozidos e espremidos
  • ½ kg de farinha de trigo, ou mais se necessário
  • 3 ovos
  • 1 copo de leite morno
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 03 colheres de sopa de açúcar
  • 02 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 30 g de fermento para pão
  • Sal a gosto
  • Salgado – 500 g de queijo em pedaços (o que preferir) ou Catupiry.

Como preparar:

Coloque em uma tigela grande o açúcar e o fermento e mexa até dissolver.

Acrescente os inhames, o leite, a manteiga, o óleo, os ovos e o sal e misture bem com uma colher.

Acrescenta aos poucos a farinha e misture bem.

Sove a massa até desgrudar ligeiramente das mãos (utilize mais farinha se necessário).

Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho dentro do forno desligado.

Pegue um pouco de massa e faça uma bolinha.

Coloque as bolinhas na forma untada com manteiga e farinha e deixe descansar novamente até dobrar de tamanho.

Pincele gema batida, com delicadeza, para dar aquela cor dourada.

Asse no forno à 180º C aproximadamente por 25 minutos.

Pães de Nozes Pecã com Mel

Deliciosos para a noite de Natal!!!!

 

Você vai precisar para os pães:

  • 03 xícaras de farinha de trigo  peneirada
  • 01 colher de sopa de açúcar
  • 01 colher de chá de fermento seco para pão
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 01 gema
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo
  • 3/4 de xícara de nozes pecã  picada
  • 3/4 a 01 xícara de leite morno

 

Você vai precisar para a cobertura:

  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 04 colheres de mel

 

Como preparar os pães:

Em uma tigela , coloque a farinha, o açúcar , o fermento e a manteiga e misture formando uma farofa.

Abra uma cavidade no centro e coloque o leite e a gema e misture até obter uma massa homogênea.

Sove a massa por 10 minutos.

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e deixe descansar por uma hora até dobrar de volume.

Sove a massa novamente por mais 5 minutos.

Abra a massa em superfície enfarinhada , no formato de um retângulo e pincele a manteiga derretida.

Polvilhe com as nozes e o açúcar mascavo.

Enrole como um rocambole e corte em fatias na espessura de mais ou menos  5 cm.

Coloque os pães em assadeira untada com manteiga e farinha com o enrolado voltado para cima, um ao lado do outro e deixe crescer por mais 30 minutos.

Asse em forno preaquecido , por aproximadamente 30 minutos, até dourar.

 

Como preparar a calda:

Derreta a manteiga e misture bem com o mel.

Retire os pães do forno e despeje a calda por cima.

Sirva morno ou frio.

Bolo de Pera

Simples de fazer e ao mesmo tempo  sofisticado!

Você vai precisar para o bolo:

  • 175 g de manteiga
  • 01 xícara cheia de açúcar
  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 03 ovos batidos
  • raspas e suco de 01 limão
  • 01 colher de sopa de fermento

Você vai precisar para a cobertura:

  • 50 g de manteiga
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1/2 colher de canela em pó
  • 08 peras cortadas em fatias

Como preparar:

Derreta a manteiga e misture muito bem com a canela e o açúcar.

Espalhe essa mistura sobre o fundo da forma e coloque as peras uma ao lado da outra com o lado cortado virado para baixo.

Reserve.

Prepare a massa do bolo batendo a manteiga com o açúcar até clarear.

Acrescente as raspas do limão e os ovos, um a um, batendo sempre.

Acrescente a farinha com o fermento aos poucos misturando bem e por ultimo o suco do limão.

Coloque a massa na forma cobrindo as peras.

Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.

Deixe amornar e desenforme.

Sirva morno ou frio, com café ou chá e se quiser incrementar, sirva com sorvete e mel.

Biscoitos de Parmesão

Super crocante e de sabor intenso!!!!

Você vai precisar:

  • 150g de farinha de trigo (01 e 1/4 de xícara)
  • 100 g de manteiga fria em cubos
  • 01 ovo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 01 colher de tomilho seco
  • 1/2 colher de pimenta malagueta moída
  • sal grosso
  • 01 colher de sopa de água

Como preparar:

Reserve 25 g de queijo ralado para polvilhar sobre os biscoitos.

Misture a farinha com a manteiga, com os dedos até obter uma massa esfarelada.

Acrescente o queijo, o tomilho e a pimenta-malagueta e misture bem.

Acrescente a gema e a água e misture até formar uma massa lisa sovando levemente.

Abra a massa sobre superfície enfarinhada e use um cortador do formato preferido para cortar os biscoitos.

Coloque os biscoitos em assadeiras untadas com óleo e leve à geladeira por 30 minutos.

Pincele com a clara batida e polvilhe com o queijo restante e sal grosso dos dois lados.

Asse em forno preaquecido à 200 °C, por aproximadamente 10 minutos.

Podem ser servidos mornos ou frios.

Barrinhas de aveia

Super gostosas e nutritivas!!!!

Você vai precisar:

  • 04 colheres cheias de sopa de manteiga
  • 3/4 de xícara de açúcar demerara ou cristal
  • 02 colheres de sopa de mel
  • 01 pitada se sal
  • 1 e 1/2 xicara de cereais tipo granola ou musli
  • 02 colheres de sopa de aveia em flocos
  • 02 colheres de sopa de damasco picado
  • 02 colheres de sopa de amêndoas picadas

Como preparar:

Coloque a manteiga, o açúcar e o mel em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até misturar bem.

Retire do fogo e adicione o sal, a granola e a aveia e misture muito bem.

Acrescente o damasco picado e as amêndoas.

Coloque a mistura em uma forma, alisando com um garfo.

Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos até dourarem.

Deixe esfriar ligeiramente e corte, com uma faca, em pedaços retangulares.

Quando estiver totalmente frio retire da forma e conserve em recipiente totalmente fechado por uns 7 dias.