Episódio 9 – Pizza de Frigideira

No programa, eu fiz mini pizzinhas de frigideira que podem servir muito bem como entrada. Nessa mesma receita, você pode aumentar o tamanho da pizza e servir como o prato principal.

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • ½ xícara de leite
  • ½ xícara de água (aproximadamente)
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 2 tomates
  • 300g de Queijo muçarela
  • Orégano a gosto
  • Manjericão a gosto
  • Azeite

MODO DE PREPARO

Rale os tomates, tempere com azeite e orégano e reserve. Numa tigela misture a farinha com o fermento. Adicione um pouco de sal. Faça um furo no meio e coloque o leite e o óleo. Use a água até dar o ponto. Coloque a mistura na bancada e sove. Deixe descansar por 5 minutos. Reparta a massa nas quantidades que desejar. Faça bolinhas, achate com a mão e abra com a ajuda de um rolo até ficar bem fininha.

Na frigideira quente, passe as massas dos dois lados até dar uma assadinha. Recheie com o tomate ralado temperado e a muçarela ou com o recheio que preferir. Tampe a frigideira para o queijo derreter. Coloque manjericão a gosto e sirva.

FICA A DICA

A receita pode ser feita só com água, o  que deixa a massa mais crocante. O leite dá mais maciez a massa.

Pizzinha (receita da minha mãe)

Hoje temos uma convidada mega especial: Raissa Chaddad. Nós fizemos uma pizza que é receita da minha mãe. O recheio é livre, o que você tiver em casa! Não esquece de curtir, compartilhar e deixar seus comentários!

 

Você vai precisar de:

  • 2 copos de farinha de trigo peneirada.
  • 1/2 copo de leite.
  • 1 colher de sopa de fermento químico.
  • 1 pitada de açúcar.
  • 1 pitada de sal.
  • 4 colheres de sopa de água.

 

Como preparar:

Misture primeiro os secos: a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Depois de bem misturado, abra um buraco no meio e acrescente os líquidos: o leite e a água.
Do centro para fora, misture tudo até formar uma massa. Dependendo do clima você vai precisar de mais ou menos farinha. No caso do vídeo eu coloquei um pouco mais.
O ponto da massa é quando ela já não cola mais na mão.
Corte a massa em porções iguais e faça bolinhas.

Deixe descansar por 10 minutos.

Abra as massas numa superfície enfarinhada.
Leve à frigideira e asse a massa de ambos os lados.
Depois recheie com o que você preferir, salgado ou doce.

Massa de Pizza de Frigideira

Essa receita é da minha mãe! Prática e deliciosa!

 

Você vai precisar de:

  • 02 copos de farinha de trigo peneirada
  • ½ copo de leite
  • ½ copo de água
  • Sal
  • Uma pitada de açúcar
  • 01 colher de sopa de fermento químico

 

Como preparar:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Deixe descansar por 15 minutos.

Divida a massa em 06 bolinhas e faça os discos de pizza.

Asse na frigideira de um lado e do outro.

Colocar o recheio preferido.

 

Dicas

Se preferir, pode substituir um copo de farinha branca por farinha integral.

Você pode deixar os discos assados e utilizá-los aos poucos.

A massa dura cerca de quatro dias na geladeira.