#CarolResponde com Bia Jordão

Sabe aquela dúvida que você ficou quando assistiu o vídeo do Rocambole de Goiabada? A Bia Jordão também ficou. Será que dá para fazer fazer o Rocambole com outro recheio? Assista para saber! Se você tiver mais perguntas, só fazer nos comentários com a #CarolResponde. Pode ser feito aqui no blog ou em todas as mídias sociais.

Se você ainda não viu ou não lembra do vídeo do Rocambole de Goiabada, acesse aqui.

Rocambole de Goiabada

Hoje o convidado é o Tomás Balaban e fizemos um rocambole doce que ele gosta tanto, rsrs. O recheio é de goiabada e vocês já devem imaginar, ficou ótimo!

 

Você vai precisar de:

  • 4 ovos (para uma forma de 40 cm);
  • 4 colheres de sopa de açúcar;
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • 300 g de goiabada;
  • Açúcar para caramelizar.

 

Como preparar:

Comece fazendo uma base de pão de ló, ou seja, bata os ovos com o açúcar até virar uma espuma grande e clara. Ela deve pingar e não escorrer.

Enquanto a massa bate, coloque papel manteiga na forma e unte com manteiga.
Misture a farinha com o fermento e penere sobre a massa, em seguida misture delicadamente com uma espátula.

Espalhe a massa na forma untada e nivele bem para que fique toda do mesmo tamanho.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 25 minutos.

Ainda quente, espalhe a goiabada, se ela estiver muito grossa, dilua com 2 colheres de água.
Em seguida enrole.

Para decorar, espalhe uma quantidade generosa de açúcar por cima do rocambole e aqueça no fogo um espeto ou uma espátula de ferro para em seguida caramelizar o açúcar sobre o rocambole, assim fica com as mesmas marcas que os antigos ficavam! Bom né!