Essa massa deliciosa é um clássico italiano e além de tudo usa toda a apara da berinjela. O Jamie Oliver é conhecido mundialmente por levantar essa bandeira. Aqui no Brasil, o chef tem um lema de responsabilidade. E dessa vez eu não fiz uma releitura, eu recriei esse prato delicioso: espaguete a la norma. Confira!
O Cór é um lugar que me chama muito a atenção. O que eu acho mais bonito é que eles usam integralmente tanto o animal quanto todos os outros ingredientes. Em todos os seus preparos eles usam a casca, a fruta, a semente e os talos. Minha releitura será algo bem brasileiro: arroz carreteiro. Confira!
Eu simplesmente amo Minas Gerais, e hoje eu estou super animada para ir no Consulado Mineiro, porque o aproveitamento integral faz parte da cultura regional. O Mexidão é um clássico da cozinha mineira, mas a minha releitura vai ser um clássico da cozinha de todo mundo, porque você pode usar o que tiver na geladeira: arroz de forno. Confira!
O Bio é um dos lugares que eu acho mais interessante. A proposta deles é buscar 100% sustentabilidade. O chef está sempre descobrindo ingredientes inusitados. E a minha releitura é um filé de Carapau com pirão e tempurá. Confira!
A Enoteca Saint Vinsaint é um lugar que eu estava super ansiosa para conhecer. A chef consegue ter em seu cardápio 100% dos produtos naturais e orgânicos. O nhoque de abóbora é feito sem desperdiçar nada, nem uma parte da abóbora. Confira!
Estreou no Food Network Brasil as pílulas do Rolê Restô… onde mostro restaurantes que aproveitam integralmente os alimentos e nos mostram maneiras responsáveis de conviver com o planeta. E de quebra ainda ensino receitas super simples e acessíveis pra você também fazer a sua parte e não desperdiçar nada! Serão inserções durante a programação do canal e toda semana terá um novo episódio no YouTube! Vocês irão conhecer um pouquinho mais do que faz minha vida ter sentido!
